豫東早點新吃法--兩摻
我的家鄉(xiāng)在豫東平原，開封市杞縣，我們這里的早點種類繁多，八寶粥、胡辣湯、豆?jié){、豆沫、豆腐腦、面筋湯等，面點類的有包子、油條、油饃頭、蔥花油餅、水煎包、糖糕、菜角……。近幾年又新興一種新吃法--兩摻，就是盛半碗豆腐腦再加一半胡辣湯，既有胡辣湯的辣味，又有豆腐腦的清香，收的是胡辣湯的價格，筆者平時喜歡吃加鹵的咸豆腐腦，剛開始聽說兩摻這種吃法感覺很新鮮，于是就親自要了一碗，看著老板先盛了半碗半碗豆腐腦，然后又加胡辣湯，直到溢出碗才罷休，依舊淋上幾滴小磨油，放一個湯勺在碗里，端到面前熱氣騰騰，香味撲鼻。
原來，加入的胡辣湯代替了原來豆腐腦的鹵汁，讓你即解了想吃豆腐腦的饞，又同時品嘗了胡辣湯的香辣，再要上三兩油饃頭，保你吃上美美的一頓豫東早餐，香汗?jié)M額，拍案叫絕！
家鄉(xiāng)最受歡迎的早點是什么？
早點吃什么？我覺得地域不同，飲食習慣不同造成各地的早點，也各有特色。我的家鄉(xiāng)是山西臨汾，再往小點說是侯馬市，侯馬市可以說是建市比較早的縣級市，有一定的歷史淵源。市面上有各種特色早餐美食，我盡我所能給大家介紹幾種當?shù)刈顨g迎的早點，以供大家了解。
第一種：羊湯，侯馬的羊湯基本屬于曲沃羊湯系列，曲沃羊湯在晉南就很有名，因為侯馬曲沃相距就幾公里，所以侯馬人非常喜歡早上起來喝一碗羊湯。這也是多年養(yǎng)成的習慣吧
第二種：饸烙面，實際上饸烙面也是曲沃名吃一個，但在侯馬也非常收歡迎，而且價格便宜，一碗就四五塊錢，再配上餅子雞蛋，很受大家喜歡。
第三種：胡辣湯，侯馬胡辣湯當屬孔記的有名，大早上來一碗熱乎乎的胡辣湯，再配上油餅，油條，確實美味。
第四種：蒸碗豆腐腦，也是當?shù)睾苡刑攸c的一種小吃，是咸豆腐腦的代表。
第五種：水煎包，油茶。這也是侯馬比較常見的早點，當?shù)睾芏嗳嗽琰c不二的選擇。
第六種：包子餛飩稀飯，也是很多人喜歡吃的早點。
以上基本是我了解和知道的。最受侯馬人歡迎的早點不外乎以上幾種，因本人見聞有限，如有疏漏，敬請補充，謝謝？
包子，胡辣湯，油茶，菜夾饃，肉夾饃，煎餅卷菜。
今天剛好是早上你問我家鄉(xiāng)最受歡迎的早點是什么？我一下子就想起了哈爾濱的馬迭爾的燒餅和酸菜土豆絲湯，這種早點是最古老師哈爾濱的早餐。那時候的東北寒冷期都在八個月之內(nèi)。新鮮的蔬菜還是很少有的，早餐也就是那么幾樣。而且那時候的經(jīng)濟條件也不好，能吃早餐的人，也就是游客和一些條件比較好的人偶爾的去吃一頓。.就是因為很少去吃早餐，所以說吃過的早餐都會記憶猶新的。.在我的記憶中，我們總吃的早餐一般都是馬迭爾的燒餅。 這種燒餅有蘇子餡的，豆沙餡兒的，紅糖餡的，還有油鹽兒餡兒的�？傊�，燒餅還是很多的。再配上一碗酸菜土豆絲湯加上一點兒辣椒油。這頓早餐也就齊了。
感謝現(xiàn)在的社會的經(jīng)濟條件真的是太好了。人們吃早餐的時候再也不是說省吃儉用的那種消費的感覺了。大家早上急急忙忙的都是工薪階層。一般都會到小吃店里要兩個包子或是要兩個餅來上一碗豆腐腦或是一碗熱面�？傊�，早餐安排的都是妥當當。一日之計在于晨嘛，大家對早餐的營養(yǎng)還是比較重視的。所以說在我們東北一般的主食都是燒餅和包子等一類的，配的一般都是豆腐腦或者是雞蛋湯，土豆絲湯什么的。有時候還弄一個五香茶葉蛋�？傊�，早餐不糊弄才有一個好的身體才能做好工作。
早餐一包子皮薄餡大，汁多味美，口味更香、更濃、讓人越吃越上癮，在灌上辣子汁更美！
早餐二乾縣豆腐腦，色香味俱佳。外地來的朋友連吃十碗八碗的大有人在，吃罷撫著鼓起的肚皮大呼過癮。冬季天氣太冷，買家還會用淀粉配以紅蘿卜菠菜切絲熬成汁澆于其上，吃時又是另外一種風味。乾縣豆腐腦有強身健腦的功效，乾縣人聰明，據(jù)說就是因常年吃豆腐腦的緣故。
三，菜餅，香酥，皮薄:菜多，一般都是韭菜雞蛋粉絲的。 剛煎出來的菜餅，香酥脆。不要咬的時候千萬別湯的口，我就經(jīng)常湯。俗話說心急吃不了熱豆腐，呵呵！
三陜西臘汁肉夾饃 于選料精細,調(diào)料全面,火功到家,加上使用陳年老湯, 因此所制的臘汁肉與眾不同,有明顯的特色,人們稱贊它是:＂肥肉吃了不膩口,瘦肉無法滿嘴油.不用牙咬肉自爛,食后余香久不散.＂
要是到中午在來碗哨子面，更美！
早餐還有好多，比如 醪糟雞蛋湯，配油餅。麻辣米線，我就不寫那么多了配圖太麻煩！
喜歡的話記的關注一下，謝謝！
如果，你吃過四川的早餐，那么其他早餐就只能算將就
四川早餐中的：1.豆?jié){油條；2.醪糟粉子；3.小煎包大騷包；4.方油糕窩子油糕；5.湯圓； 6.饅頭花卷；7.蔥花大餅；8.茶葉蛋；9.稀飯泡菜；10.發(fā)糕。這些都是普通配置。
大四川神曲《看山看水看四川》：
四川到處么美食多
牛肉面呀肥腸粉
南充米粉是大餐
喝油茶就喝那大巴中
找豆腐腦就找那峨眉山
達州肉湯圓不一般
四川人早飯賽神仙
（沒聽過的小伙伴，自行百度一下喲～）
1、米粉派（綿陽、南充、西昌、岳池）
綿陽米粉：綿陽米粉有紅湯、清湯、對澆三種口味。對澆就是清湯與紅湯各半。相較于四川其他地方的米粉，綿陽米粉喜歡加海帶片和耙豌豆；區(qū)別于云南、桂林的米線，綿陽米粉的粉更加纖細，也更加入味兒。
南充米粉：在南充當?shù)刈畛雒奈呐d粉館。南充米粉偏軟，煮粉的湯底必須是骨頭湯。成都人吃肥腸粉配鍋盔，南充人配油干兒，泡在米粉湯里�？诟锌绍浛纱�，這取決于油干兒的厚度。
西昌米粉：西昌人說：早上起來要吃粉，你吃牛肉粉，我吃羊肉粉，再給娃娃點個酸菜粉。西昌最著名的米粉大多是牛羊肉或是牛羊雜！有紅湯和清湯，桌上放著酸菜、小米辣和甜蒜，自己加。
岳池米粉：岳池好，好岳池，岳池米粉越吃越好吃。廣安的岳池米粉歷史悠久，分肉粉和素粉兩類。米粉質(zhì)地細軟，不易斷碎。還可以搭配羊肉格格、肥腸格格，巴適慘了！
2、肥腸派（江油、南部、雙流）
江油：江油人的早餐通常是從一碗肥腸、一碗干飯、一碗漂著蔥花的醋湯，開始的。江油肥腸特指紅燒肥腸，就這么一小碗。漫步江油城區(qū)，幾乎每條街道都有一家肥腸店。
南部：肥腸干飯是一碗肥腸燉蘿卜、一碗白米飯。肥腸香而不膩，蘿卜入口即化，香菜異香撲鼻，熱湯爽口怡神，米飯勁道清香。
雙流：一碗雙流肥腸粉，加個結子，加個屯鮮肉鍋盔，簡直是一對絕配。粉滑鍋盔酥肥腸巴適！
3、面條派（內(nèi)江、邛崍、宜賓、廣元）
內(nèi)江：著名畫家、美食家張大千先生喜吃善作的面食小吃之一就是內(nèi)江牛肉面，制作時對燒餡、用料、調(diào)味等諸多方面皆有嚴格的要求。此道小吃面條細滑、牛肉香、麻辣味濃，素有“巴蜀小吃之首”的美譽
邛崍：奶湯面是用新鮮豬骨、豬蹄、香肘、雞燉成香味濃郁的奶湯，將其盛入碗內(nèi)，配以佐料，加入煮熟的水葉面即成。湯色微黃似奶，味道鮮美，吃者對此贊譽頗高。鮮美的奶湯面再佐以泡菜、青海椒很巴適。
宜賓：四川省宜賓地區(qū)最具特色的漢族傳統(tǒng)名小吃之一。原名敘府燃面，舊稱油條面，因其油重無水，點火即燃，故名燃面。
廣元：廣元米涼面，其外型和陜西涼皮近似，但其原材料為大米而不是面粉。這種涼面耐嚼、爽口，清涼宜人，辣得人臉紅嘴發(fā)麻，但吃得有滋有味。廣元涼面便宜，好吃，還有個體面的名字－女皇蒸涼面，又叫“夫妻米涼面”
4、豆花派（富順、峨眉山）
富順：在舌尖2里出現(xiàn)過富順豆花。天啦嚕，
豆花是嫩豆花，白飯、豆花、蘸水三位一體，早上來碗豆花飯，再讓老板免費來碗豆花水。豆花的蘸碟很重要，熟油辣子必須給力！
峨眉山：峨眉山、樂山挨著的，豆腐腦分為牛肉豆腐腦和蛋沖牛肉豆腐腦兩種，蛋沖的不同之處在于碗中放入打碎的生雞蛋，用滾燙的淀粉粥湯沖熟后更有營養(yǎng)。
5、其他派（閬中、達州、自貢）
閬中：在閬中，當?shù)厝肆晳T一大早到油茶館吃碗油茶馓子，俗稱油茶馓子“趕早臺”。橙黃色的糊狀油茶搭配精致的調(diào)料，被掐碎的馓子堆在油茶上，再用細瓷調(diào)羹入碗攪拌，就成了一碗油茶。
達州：一般地方是吃芝麻湯圓，達州人的早餐是肉湯圓！有麻辣的，酸辣的，還有肉松的！這么多口味的湯圓放到同一個碗里頭，你咬每一個湯圓都會有驚喜。這個湯圓的湯是咸的，里面加了海帶、銀耳，還有一個鵪鶉蛋，相當豐盛！連湯圓都這么烈！這！就！是！達！州！
自貢：只曉得自貢冷吃兔、跳水蛙。不曉得他們的豆腐腦水粉吧！清光緒年間，陳慶榮在自流井正街開設小食店，取名慶榮森，主營豆腐腦水粉，以后代代相傳，現(xiàn)為第四代。水粉細如銀絲、根條均勻、潔白柔軟;豆腐腦細嫩、清香，配以酥黃豆，三種食品配置而成豆腐腦水粉。
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包子，豆?jié){油條，板面，粥，
我家鄉(xiāng)最受歡迎的早點就是云吞，無論是大人還是小孩都特別的愛吃。
家鄉(xiāng)開的小吃店最多就是云吞店，基本上十間有八間都是寫著XX云吞店，云吞在我的家鄉(xiāng)是出了名的好吃。
記得小時候每次跟家人去趁墟(趕集)，都會吵著吃一碗云吞才安心，直到現(xiàn)在還是那么的喜歡。
早點有豆腐腦，豆?jié){各2元，油條1元一根。驢肉火燒8元一個。隨意用。
小吃是小吃，早點是早點，這是兩個不同的慨念我們當?shù)卦绮鸵话闶牵衩兹テひ院竽コ尚∶滓粯拥牧�，用它煮成稀粥，再就是饅頭或鍋盔，菜有咸菜，冬季有酸菜，再就是一些時令蔬菜，中午一般是手撖面，油潑或菜拌，晚餐一般不吃，因為早餐是九十點午?是三四點。坐標咸陽禮泉
