很高興回答您的問題！

無憂無慮的，熊孩子般的童年應(yīng)該都是充滿歡樂的，充滿幸福的，很多人心中的“美食”，往往都是源于童年時(shí)代的某一段記憶，源于一個(gè)個(gè)兒時(shí)難以實(shí)現(xiàn)的愿望，如今想去實(shí)現(xiàn)，卻發(fā)現(xiàn)只能去回憶里找了。那么我的童年美食有哪些呢？來，分享給大家。

驅(qū)蟲藥

我們老家叫寶塔糖，形似寶塔而得名，70,80后應(yīng)該都知道，這是一種驅(qū)蟲藥，用來殺蛔蟲的，很有意思的是這是我兒時(shí)唯一一種不拒絕吃的藥，有時(shí)還偷著吃，甜甜的，現(xiàn)在好像都不需要吃什么驅(qū)蟲藥了。

冰棒

時(shí)常能見到一個(gè)叔叔或者阿姨背著一個(gè)泡沫的保溫箱，嘴里吆喝著“冰棒...,雪糕...”，小時(shí)候冰棒1毛錢一個(gè)，雪糕2毛錢一個(gè)，現(xiàn)在覺得很便宜，可當(dāng)時(shí)也買不起。媽媽還不讓買，說吃了冰棒會(huì)肚子疼的。暑假里上山挖點(diǎn)草藥去藥店換了錢后定會(huì)偷偷去買個(gè)冰棒解解饞。

麥芽糖

因其跟牛奶一樣白，兒時(shí)都管它叫“白糖”，身挑長(zhǎng)擔(dān)，手里叮當(dāng)作響，口中“白糖，白糖”的吆喝聲不絕于耳，當(dāng)時(shí)只要2毛錢，賣糖的爺爺叮當(dāng)一下能給你敲一大坨下來，甜滋滋的，不過小心把你牙粘掉哦。

大米棍

我們管它叫“泡泡”（一個(gè)念二聲，一個(gè)念四聲），真不知道這種叫法是怎么來的，跟泡泡一點(diǎn)也不沾邊。上小學(xué)時(shí)總有一個(gè)老奶奶在校門口擺攤，攤中賣各種零食，其中就有這個(gè)“泡泡”，1毛錢4根，脆酥脆酥的，還有點(diǎn)甜。

法餅

我們叫它“牛奶餅”，因其吃起來有很濃的奶香味而得名，在當(dāng)時(shí)我們的“美食界”屬于“奢侈品”，因其賣的比較貴，只有家里條件相對(duì)好一點(diǎn)的小孩才買來吃。很幸運(yùn)的是，我遠(yuǎn)方的小姨家是開副食品店的，有時(shí)候來我家會(huì)給我們捎點(diǎn)糕點(diǎn)之類的，當(dāng)然也包括“牛奶餅”，這是一個(gè)解饞的好機(jī)會(huì)。

米糕

我們管它叫“杯子糕”，因其成品之后形狀類似杯子而得名，也是在小學(xué)校門口才能買得到。上學(xué)放學(xué)的時(shí)候總是能看到一個(gè)老爺爺?shù)厣霞芤粋�(gè)煤球爐，爐子上放一個(gè)鋁制蒸鍋，鍋里盛滿了白白嫩嫩的的小米糕，1毛錢2個(gè)，甜甜的，香軟香軟的，基本上一口就是一個(gè)，一到嘴里還沒夠味就吞下肚了。

結(jié)語(yǔ)

童年的美食，現(xiàn)在好多都找不到了，即便能找到，那味道也不一樣了。那么你們童年的美食又有哪些呢？歡迎分享與交流！

再次感謝，我是“記錄一日三餐美食，分享一年四季佳肴”的LU哥，非常期待和大家在一日三餐上多多交流！(圖片來自網(wǎng)絡(luò)，侵刪)

你好，很高興回答這個(gè)問題。

作為一個(gè)80后，已經(jīng)快步入中年，面對(duì)兒時(shí)最能激起回憶的就是那些讓我們忘記不了的美食。那個(gè)時(shí)候我們都是熊孩子，熊孩子的年紀(jì)也是最快樂的年紀(jì)，充滿幸福的年紀(jì)，“美食”都是記憶中的鏈接點(diǎn)�，F(xiàn)實(shí)中很多難以找尋的，都只能在回憶中找尋了。下面來跟大家分享一下，有哪些能讓人值得回憶的美食。

第一，烤紅薯。遠(yuǎn)遠(yuǎn)就能聞到烤紅薯的香味，當(dāng)你掰開紅薯冒著熱氣騰騰香氣撲鼻而來的時(shí)候再吃上一口的那種滿足感油然而生，這絕對(duì)是最有回憶感的美食。

第二， 棉花糖 。棉花糖不僅是現(xiàn)代社會(huì)中小朋友喜愛的食物，想當(dāng)年也是我們一直追求的美食。一小勺糖放在機(jī)器內(nèi)轉(zhuǎn)瞬間就可以變成一團(tuán)又大又軟的棉花糖。與小伙伴一起品味，看著對(duì)方滿臉粘著的糖，傻笑不已，簡(jiǎn)單的美食卻能夠讓我們歡樂無比。

第三， 攪糖。攪糖（也叫麥芽糖），兩根竹簽子，加一團(tuán)半透明的糖稀，1毛錢一團(tuán).攪一攪，拉一 拉，又好吃好玩。只是我們是無法在固定地點(diǎn)買到的，那時(shí)候的麥芽糖都是現(xiàn)做現(xiàn)賣的，商家挑著扁擔(dān)走街串巷的叫賣。每當(dāng)聽到叫賣聲，都會(huì)忍不住的問媽媽要錢，然后沖出家門。含在嘴里不僅甜甜的，而且還會(huì)有一絲絲麥苗的清香甜美。

第四， 蒸米糕。那個(gè)時(shí)候的美食都是挑著擔(dān)子穿街走巷的叫賣，這種米糕在放學(xué)的路上都會(huì)拿著自己的零花錢去買一個(gè)，邊走邊吃。
還有太多的美食了，就不一一發(fā)上來了，這些美食無形之中，承包了我們童年的味道！

如果你看完本文覺得對(duì)你有幫助或喜歡，可以點(diǎn)擊關(guān)注“Jolin愛廚房”，我會(huì)經(jīng)常分享自己的美食心得，如果你有不同的見解和建議，歡迎在下方評(píng)論留言，感謝你的觀看！

大家好！我是冰點(diǎn)與沸點(diǎn)。以下是我的回答，感謝您的關(guān)注！

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說起童年，對(duì)于我們80后來說貧苦中帶著快樂，那時(shí)生活條件差，沒有多少好吃的，只要填飽肚子就好。記憶中的童年很少吃小麥面粉，大多都是玉米面粉。吃玉米面粉長(zhǎng)大的我，最讓我回味的還是童年記憶的美食——玉米面饃饃，老家人稱它為玉米鍋撻撻。還有土豬肉臊子，酸菜疙瘩等。

一、玉米面饃饃

玉米面饃饃酥軟香甜，味道鮮美。小時(shí)候經(jīng)常吃，感覺非常好吃�，F(xiàn)在想吃自己動(dòng)手做，就算按童年的制作方法做了，但就是吃不出童年記憶中的味道，不知是因?yàn)楝F(xiàn)在的玉米變味了，還是因?yàn)楝F(xiàn)在的生活水平太好，美食太多，吃什么都沒有味道了。

玉米面饃饃的具體做法如下:

——【開始制作】——

(1)取適量的玉米面粉用熱水燙熟，再用老酵子和在一起。

(2)揉光后蓋上蓋子，醒發(fā)面4個(gè)小時(shí)。

(3)面團(tuán)增加一倍大時(shí)，放入適量的堿面揉搓均勻，搓成長(zhǎng)條，用刀切成等份劑子。

(4)把劑子用手掌旋轉(zhuǎn)揉成圓團(tuán)，蒸鍋水開后放入圓團(tuán)蒸10分鐘，關(guān)掉火后二次醒發(fā)5分鐘，開火后再蒸20分鐘即可。

香甜可口的玉米面饃饃就做好了。

tips:玉米面粉一定要用開水燙熟，這樣玉米面團(tuán)才光滑，做的饃饃暄軟香甜。

二、土豬肉臊子

童年時(shí)家里喂養(yǎng)的豬全部是年豬，吃的都是田地里的草。喂養(yǎng)到年終時(shí)宰了吃肉。那是我們小時(shí)候最盼望的事情，終于可以改善伙食了。土豬肉的臊子就是我們最愛吃美食，也就是我們的零食。

土豬肉臊子的做法如下:

——【開始制作】——

(1)土豬肉放熱水里面煮2分鐘撈出，放到案板上涼置后用刀切丁，放入熱鍋中翻炒。

(2)油和臊子分離后，鏟出臊子裝到罐子里面。蓋上蓋子隨吃隨取。

我們經(jīng)常把罐子里的臊子裝到衣服兜里當(dāng)零食吃，最搞笑的是衣服經(jīng)常油油的。

三、酸菜疙瘩

酸菜疙瘩是我童年經(jīng)常吃的食物。酸菜是我們西北人的特色，脆嫩酸爽，開胃下飯，很受歡迎。酸菜和玉米面粉做的疙瘩因此也受歡迎。

制作方法如下:

——【開始制作】——

(1)柴火燒水，水開后放入酸菜和鹽。

(2)慢慢的撒入玉米面粉，用筷子不停的攪拌，攪成疙瘩后蓋上蓋子燜5分鐘，繼續(xù)攪拌，連續(xù)如此3次即可。

酸爽開胃的酸菜疙瘩就做好了。放上青紅辣椒和蒜苗用肉臊子炒后食用，味道特別棒，到現(xiàn)在一直都懷念那種味道。

• tpis:要用干酸菜不要帶漿水，帶漿水做的疙瘩太酸，影響口感。

結(jié)語(yǔ):童年雖然生活艱苦，沒有大魚大肉，只有一些能夠填飽肚子的粗茶淡飯，但它樸實(shí)味道一直讓我回味無窮。一直懷念童年歡樂的那種味道，而現(xiàn)在一直吃不出的味道，玉米面饃饃、土豬肉臊子、酸菜疙瘩我的最愛。

很高興回答你的問題，糖角是讓我回味無窮的童年美食，現(xiàn)在科學(xué)發(fā)達(dá)了，人們的生活條件也好了，糖角拿有的人來說也許不算什么，但在我們小時(shí)候那個(gè)年代，這個(gè)真算的上是一道美食，因?yàn)槟莻�(gè)時(shí)候兄弟姐妹多，經(jīng)濟(jì)條件也不是很好，大人忙的也沒有時(shí)間來做，想隔三差五吃這個(gè)都是不可能的，只有過年的時(shí)候才有時(shí)間來做這個(gè)吃，有了它才有滿滿的年味，它是由，花生，核桃，芝麻粉，細(xì)砂糖調(diào)陷，面粉揉成面團(tuán)搟皮做成的，一家人在一起吃的不亦樂乎，下面我就分享一下做法吧！

食材：低筋面粉1000克，花生，核桃，黑芝麻粉，細(xì)砂糖適量。

調(diào)料:菜籽油，熟油，鹽。

1.將面粉置入鋼盆中，加入少許鹽，熟油和清水?dāng)嚢璩纱笮鯛�，然后揉成光滑的面團(tuán)蓋上保鮮膜靜止30分鐘。

2.將剝好的核桃，花生米，倒入電冰檔中小火烘烤個(gè)10來分鐘，至花生核桃酥脆。盛出裝碗里，將花生皮輕揉幾下把皮去掉。倒入案板上，用搟面杖或起它東西倒碎，裝入大碗中，加入適量的細(xì)砂糖和黑芝麻粉，攪拌均勻即可成糖餡。

3.將醒好的面團(tuán)放在案板，再次揉圓用搟面杖搟成厚約0.1厘米的大餅狀，再用切餃子皮的模具或其它廚具切成大小均勻的餃子皮。再包上核桃，花生芝麻糖餡捏成糖角形即可。

4.鍋中倒入菜籽油，油溫6.7成熱（用筷子頭放進(jìn)油鍋起小細(xì)泡即可）下入包好的糖角中小火炸至兩面金黃即可撈出控油，裝盤即可。

酥脆金黃的糖角就做好好了，這個(gè)平時(shí)我們可以把它當(dāng)成小零食來吃，喜歡我的美食的朋友請(qǐng)關(guān)注我的主頁(yè)，涵媽愛美食，感謝大家的閱讀和支持，如果大家有不同小技巧或小技能的歡迎大家在下方留言評(píng)論與更多的讀者朋友一起交流互動(dòng)，我會(huì)每天更新文章，期待和大家的每一次互動(dòng)，愿大家開心快樂每一天。

讓你回味無窮的童年美食有哪些？

童年，就只剩下回憶了。

我小時(shí)候體弱多病，父母認(rèn)為鄉(xiāng)下空氣好，適合調(diào)養(yǎng)，就把我送到了五姑所在的村里。五姑的門前有一條小河，小河兩邊分布著密密的竹林，里面散養(yǎng)著雞鴨鵝。母雞帶著小雞，在竹林里刨食，每當(dāng)發(fā)現(xiàn)蟲子，母雞就先把蟲子啄幾下，然后咕咕叫著，招呼自己的孩子來享受美食。

別看母雞一副人畜無害的樣子，如果有貓狗想要欺負(fù)小雞，母雞會(huì)第一時(shí)間沖上去拼命，我曾見過母雞把貓啄到落荒而逃，最后上了房頂才得以脫身。狗不會(huì)上房，但是會(huì)游泳，被母雞趕下河，游到對(duì)岸。直到天快黑了，母雞帶著小雞回家后，狗才敢偷偷過河，狂奔回家。

每到趕集日，五姑會(huì)挑些木薯片，腌蘿卜干，稻谷之類的農(nóng)產(chǎn)品，到集上售賣，我在后邊跟著。集上人山人海，各種各樣的貨物成行成市，一字排開，任君選擇。最吸引我的是熟食行，就是賣吃的。最香的是炸蔥苗餅，“白水果”，“咸煎”，“油瓶塞”，魚餅，蝦餅，花生餅的小檔，人們里三層外三層的圍著，生意好得出奇。

最管飽的是燙米粉。把干米粉泡軟，放入熱水里燙1-2分鐘，裝入碗里，澆上湯汁，配菜有豬蹄，扣肉，排骨，燒鴨，叉燒肉，酥肉等等，由客人自選。但是五姑給我點(diǎn)的是素粉，好心的老板會(huì)把零碎豬蹄，酥肉等，外加一大塊鹵水豬皮，放入我的粉里。

當(dāng)時(shí)年幼，只知道低頭猛吃，連老板姓甚名誰都不知道，只記得他的大嗓門。前幾年舊地重游，物是人非，無論怎么打探，也是找不到老板了，據(jù)說是搬到縣城。這，在我心里留下了久久不能忘懷的遺憾。

難忘的還有糯米餅。做法就是先把糯米磨成米漿，再瀝干水，得到濕粉，然后加入少量紅糖，和做饅頭一樣，搓揉至三光。接著是煎，大鍋里倒入少量油，表嫂揪出一個(gè)小劑子，放入鍋里，用手壓著不斷旋轉(zhuǎn)，攤成薄餅，翻面，貼在鍋壁上，繼續(xù)做下一個(gè)。

表嫂做的糯米餅，大小厚度統(tǒng)一，最神奇的是，不用鍋鏟等工具攤糯米粉團(tuán)，而是僅憑手指。這個(gè)絕技，我練習(xí)了無數(shù)次，連皮毛也沒學(xué)到，攤出來的餅厚薄大小不一。雖然說熟能生巧，但仍然需要深厚的功底，才能如此收放自如，這點(diǎn)我服表嫂。

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小方塑料單裝的無花果，里面一小條一小條的，酸甜味，現(xiàn)在想想可能是蘿卜做的。還有蛋餅，小時(shí)候覺得太好吃了，總想吃。

看見這個(gè)問題，記憶瞬間被拉回到童年，我笑了，我小時(shí)候吃的美食，放到現(xiàn)在都還不錯(cuò)。看來我對(duì)美食的喜好還是小時(shí)候培養(yǎng)出來的。

第一道菜:泡椒炒鵝腸

由于物資匱乏，豬肉是奢侈品，哪家能吃肉都是一家值得高興的事情。葷腥比較少見，當(dāng)然鵝腸也不是想吃就能吃的東西。要看運(yùn)氣，偶爾在媽媽下班買菜的時(shí)候能碰見。平時(shí)家里也沒吃過，聞起來還很腥臭，姜還是老的辣，奶奶說:按照炒雞雜的方法炒，應(yīng)該不會(huì)錯(cuò)。第一次泡椒炒鵝腸就誕生了，味道出奇的好吃，比雞雜有肉感，而且嘎嘣脆，泡椒掩蓋了腥味，吃起來特別趕口。鵝腸比豬肉便宜，所以媽媽更愿意買鵝腸炒給我們吃。

第二道菜:家常泥鰍

四川泡菜一直都非常有名，每家都有幾個(gè)泡菜壇子，有自家做的豆瓣醬，有腌酸菜、泡蘿卜、泡椒、泡姜、泡豇豆反正至少都有三個(gè)泡菜壇子。如果家里沒有菜，或是到月底沒有錢買菜，從泡菜壇子里抓點(diǎn)酸菜，幾個(gè)泡辣椒，一塊泡姜，全部切碎，用菜籽油翻炒幾下就可以下飯了。

家常泥鰍，就是把炒制后的酸菜、泡椒、泡姜摻點(diǎn)水，泥鰍下鍋煮耙即可，后來居然有耙泥鰍這道菜，呵呵。

還有一道菜是我爸獨(dú)創(chuàng)的叫:巴倒?fàn)C

一碗干淀粉用清水?dāng)嚢杈鶆颍�鍋里加入適量水燒開，倒入調(diào)好的水淀粉，快速攪拌均勻，就像現(xiàn)在勾芡一樣，只是要更濃稠一些。這個(gè)過程就是讓水淀粉熟化，放入容器靜止凝固。然后就切成煮涼粉一樣的小塊，用類似的方法烹飪，味道簡(jiǎn)直就是一絕。

為什么叫巴倒?fàn)C？

剛出鍋的巴倒?fàn)C沒有熱氣，吃一口在嘴里，那簡(jiǎn)直就是太酸爽了，因味道鮮美，又舍不得吐掉，所以就只能——巴倒?fàn)C。

現(xiàn)在回想起來都是甜蜜的回憶，勤勞樸實(shí)的人們，沒有因?yàn)樨毟F、物資匱乏而怨聲載道。而用他們的智慧、樂觀的精神養(yǎng)育著下一代，讓生活充滿陽(yáng)光和樂趣。

一說起童年美食，我首先想到的就是手工麥芽糖。小學(xué)的時(shí)候，老是看見一個(gè)老爺爺挑著扁擔(dān)叮叮當(dāng)當(dāng)?shù)那弥鴸|西發(fā)出響聲。其實(shí)那里面就是麥芽糖，麥芽糖是由麥芽做出來的，所以說呢比較健康而且好吃。小時(shí)候呢，比較節(jié)儉，也沒有吃特別多，所以說特別的想吃那個(gè)東西�，F(xiàn)在長(zhǎng)大了卻很少看見有賣的了，所以說非常非常的懷念。

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