紫砂壺的“內開”指的是壺的內部結構，特別是壺壁內部的處理。紫砂壺通常由兩層壺壁組成，內壺和外壺。內開就是指內壺的壁面在制作過程中是否被精心開鑿和雕刻。內開的質量和精致程度直接影響著紫砂壺的使用體驗和觀賞價值。一個精湛的內開工藝可以讓紫砂壺更加順暢地倒水和出湯，還可以改善茶湯的味道和香氣。制作者通常會根據不同的需求和風格，采用不同的內開技巧，以增強紫砂壺的功能和美觀性。
二、“外開”的概念
紫砂壺的“外開”指的是壺的外部造型和雕刻工藝。紫砂壺以其獨特的外觀而聞名，外開工藝是賦予紫砂壺獨特個性的關鍵因素之一。制作者通過巧妙的設計和精湛的雕刻技巧，可以在紫砂壺的外表上展現(xiàn)出各種美麗的圖案和紋飾。這些外開的圖案不僅可以增加壺的觀賞價值，還可以傳達制作者的情感和創(chuàng)意。紫砂壺的外開工藝是一門復雜而精致的技藝，需要制作者具備高超的雕刻技能和審美觀念。
所謂“云盤”，是指紫砂壺的蓋子上的一個小凸起，它的形狀通常呈圓拱狀，有時也可以是其他形狀。云盤并不是紫砂壺的必備部件，但它在制作和使用過程中有著重要的作用。云盤的設計可以起到防止茶湯溢出的作用，同時也可以起到保溫的作用，使茶湯保持適宜的溫度。制作者通常會根據壺的用途和風格來決定是否在壺蓋上加上云盤，以及云盤的形狀和大小。
