青島作為山東最大的濱海城市，海鮮當(dāng)然是饕餮的首選。宴席十分講究，每席必有海鮮，如若沒有海參就不算大席。青島的飲食總的來說不貴，在青島吃海鮮最好的季節(jié)是春夏秋三季，因為這個時候的海鮮肉嫩肥美，滑嫩爽口。

青島盛產(chǎn)名貴的海參、扇貝、鮑魚、海螺、梭蟹、石夾紅蟹、鲅魚、黃花魚、琵琶蝦（撒尿蝦）、大對蝦、加吉魚等等。肉末海參、原殼鮑魚、油爆海螺、大蝦燒白菜、嶗山菇燉雞、黃魚燉豆腐、酸辣魚丸、炸蠣黃、香酥雞、家常燒牙片魚等等也都是青島必吃的菜式。

青島還有許多特色小吃，如小紅樓牛肉灌湯包、三鮮蒸餃、大蝦燒麥、天府元霄、長城海鮮水餃、谷香村排骨面、青島大包、青島鍋貼、海鮮餛飩、排骨砂鍋米飯……。

在青島，找一條美食街，配上青島特色的塑料袋散啤，絕對令人大快朵頤。青島有眾多的美食街，四方路市場、云霄路中苑美食街、登州路啤酒街、劈柴院，臺東商圈、嶗山區(qū)大麥島路都是美食云集之地。

青島5條最著名小吃街

四方路市場

要說這里是小吃街，其實也不算，但這里的味道絲毫不遜色于別的小吃街。四方路一帶挨近中山路，是青島最市井的老城區(qū)，你感受過在菜市場討價還價的樂趣嗎？去過青島最市井最有年歲的啤酒屋嗎？

這一帶是青島為數(shù)不多的老城區(qū)菜市場了，里面有海鮮、新鮮的蔬菜水果、干果等等，應(yīng)有盡有，菜市場旁邊，尤其是四方路上，有林立的啤酒屋。在這里，你可以去菜市場里買新?lián)频幕詈ｕr，拿到啤酒屋加工，再點上一桌燒烤，幾樣炒菜，剛出鍋的海鮮配上香氣撲鼻的烤肉，鮮美到爆！千萬不要小看那些看起來不起眼的啤酒屋，每一家都是上了年頭的，做出來的味道也是最“青島”。

劈柴院美食街

劈柴院離青島火車站最近，在中山路上，一般，初到青島的游客都會到這里來尋找青島美食，劈柴院不大，但是“麻雀雖小，五臟俱全”，狹小的小道兩邊，密密麻麻都是小店，烤魚丸滋滋作響；老北京爆肚熱辣夠味；各個酒樓都擺著各式各樣的海鮮，螃蟹，超大的扇貝，大小不一的魷魚，想要什么都能烤；還有在青島很出名的豆腐腦、滄口鍋貼。

登州路啤酒街

登州路很短，不足千米，但條路上分散著共有各類門店約50多家。這里的飯店有各種地道的青島啤酒、海鮮小吃，整條街的啤酒氛圍濃郁，讓人到了這里，不得不喝一杯青島啤酒。這里每到晚上，各個飯店的霓虹招牌一一亮起，熱鬧的氛圍，讓所有到這里的人都能想到“燈紅酒綠”。這里的海鮮做法地道，啤酒是正宗剛出廠的青島啤酒，真可說是“永不落幕的啤酒節(jié)”。

云霄路小吃街

云霄路小吃街由閩江路和云霄路兩條街組成，位于五四廣場的北側(cè)，聚集了上百家餐飲酒店，無論白天夜晚，總是車水馬龍，夜間景色更是流光溢彩，適合休閑散步，夜間大排擋場面非常壯觀。在這，你還能嘗到各式各樣的當(dāng)?shù)佤斒讲讼�，很多都是口碑極好的老店，菜的份量真正體現(xiàn)了山東人的豪爽本色，而且價格不貴。除此之外，如果你想吃別的，這里當(dāng)然也有，西餐、川菜、路邊小攤，應(yīng)有盡有，應(yīng)接不暇！

臺東美食街

在青島，不到臺東逛一逛夜市，吃一吃這里的小吃，你絕對會后悔的！臺東步行街繁華而有特色，這里有排隊排十米才能買到的臭豆腐，有酸爽夠味的酸辣粉，有酸酸甜甜、涼涼的雞西冷面，每到夜晚，還有路邊支起的韓式烤肉大棚，滋滋的香氣撲鼻。臺東的小吃分布在每一個角落里，有裝修的很有特色的大飯店，也有街邊推著車的小吃攤，只要你想找，想吃什么都能找的到！

鲅魚餃子

餃子在北方非常盛行，其餡料更是品種繁多。在青島鲅魚餃子是一大特色。鲅魚每年春季洄游至青島近海，因其肉嫩鮮美，成為青島人必嘗之物。將鲅魚片下魚肉切成小塊，放入適量的調(diào)配料，包成餃子。煮出來的餃子晶瑩剔透。口感鮮嫩純正、香而不膩。

辣炒蛤喇

辣炒蛤喇是青島十大特色小吃之一，風(fēng)味獨特。蛤喇本身肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，是人們常吃的海產(chǎn)。這道菜剛?cè)肟诓⒉辉趺蠢�，隨著辣味逐漸滲透，回味無窮。

大蝦燒白菜

大蝦燒白菜是山東青島的特色菜，屬于魯菜系。以對蝦、白菜為主要原料。葷素搭配，口味鮮美，尤其是白菜吸收了蝦的湯汁，鮮味得到了進(jìn)一步的提升。取材雖然簡單，味道卻是不凡。

排骨米飯

青島是排骨米飯的發(fā)源地，也是島城獨有的美食。最早的一家店距今已有80多年歷史了。如今排骨米飯已評為青島十大名吃的殊榮。排骨米飯烹制過程并不復(fù)雜，重要在于排骨熬燉仍保持特有鮮香味，做到肉不脫骨，入口即掉的特點，米飯香而不膩，美味又補鈣。

嶗山菇燉雞

嶗山菇燉雞是青島代表菜之一。選用本地一年內(nèi)的小公雞，用高湯燉制而成。雞和嶗山菇合燉，鮮美是自不必說的。此菜品的特點是：仔雞入口鮮嫩，嶗山菇爽滑，湯濃味鮮。

摔面

膠東摔面，和面是關(guān)鍵。摔面里面放的是堿和鹽，有“堿是骨頭，鹽是筋”之說，面必須的和的軟硬適中，這也是膠東摔面好吃的第一步。摔面是個體力活，摔面的關(guān)鍵就在于一個摔

摔的動作行話叫做打條兒。當(dāng)然，不是哪都能摔的，小地方施展不開手腳。場地必須大，案板必須硬，不然，一不小心案板就會摔斷！孫竹青還是堅持老工藝做面，日復(fù)一日，將傳統(tǒng)的文化傳承下去！《舌尖上的中國3》第5期中孫竹青和他堅守的摔面！

竹青面館地址：西海岸新區(qū)麥凱樂南200米。

王哥莊大饅頭

嶗山面塑是嶗山地區(qū)農(nóng)村世代相傳的手工藝面制品，至今已有500余年的歷史，其中王哥莊村街道的面塑最具代表性。近年來，王哥莊街道面食行業(yè)的能工巧匠們在傳統(tǒng)花樣基礎(chǔ)上，融入地方元素，不斷創(chuàng)新饅頭的花樣造型，開發(fā)出了鮮嫩松軟、口感甜美、造型新穎的“福、祿、壽、喜”系列產(chǎn)品，目前王哥莊花樣饅頭已申報青島市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

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