小編今天帶大家了解一下山東美食，廢話不多說(shuō)直接來(lái)看！

周村燒餅

周村燒餅，因產(chǎn)于山東省淄博市周村區(qū)而得名。源于漢代，成于晚清，是山東省名優(yōu)特產(chǎn)之一。周村燒餅以小麥粉、白砂糖、芝麻為原料，以傳統(tǒng)工藝制作而成。制成后，薄如秋葉，形似滿月；落地珠散玉碎，入口回味無(wú)窮。

濰坊肉火燒

濰坊肉火燒是山東濰坊的傳統(tǒng)名小吃，濰坊肉火燒是外地人的叫法，濰坊本地人都叫老濰縣肉火燒， 主要以城隍廟肉火燒最為出名。把用花椒水泡過(guò)的肉餡包進(jìn)軟面團(tuán)撕成的小面團(tuán)里，收邊做成扁圓形的火燒坯，再放進(jìn)爐里，再經(jīng)過(guò)一次次的翻烤，把豬肉里的費(fèi)油滋潤(rùn)到蔥花，雞蛋糕，海米做成的餡料里。皮酥柔嫩、香而不膩。

棗莊菜煎餅

菜煎餅是山東魯南地區(qū)的一種大眾食品，制作原料主要有面粉、雜糧、雞蛋等，老少兼宜，俗稱“中國(guó)熱狗”，流行于棗莊 、濟(jì)寧、臨沂、徐州等魯南地，后傳布周圍省市。在20世紀(jì)80年代，菜煎餅從難登大雅之堂的農(nóng)家餐桌慢慢流向了星級(jí)酒店，逐漸走出國(guó)門，深受國(guó)內(nèi)外美食家的喜愛。

萊蕪吊爐燒餅

萊蕪吊爐燒餅，因其用具、做工、造型。胃口與其它“面食”類不同,而被工商部門命名為“傳統(tǒng)名吃”。徐家吊爐燒餅,始創(chuàng)于二十世紀(jì)初,至今已有近百年的歷史。萊蕪吊爐燒餅上層“灑著細(xì)細(xì)的芝麻”，薄且香脆，當(dāng)中有“很大的空心部分”，下層“軟中帶脆”，“百吃不厭”，尤其是剛出鍋的最好吃，酥酥脆脆，還有椒鹽的味道，里面嫩嫩的。

清油盤絲餅

清油盤絲餅，濟(jì)南傳統(tǒng)的漢族風(fēng)味小吃，外焦里嫩、金絲均勻，味甜爽口，條細(xì)均勻，絲不并、不斷、不亂。之所以叫清油，是相對(duì)葷油而言，用花生油來(lái)煎烙的。“盤絲”才是此餅的造型特色。它是以抻面的基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的一種精細(xì)面食品。制作時(shí)把面抻至極細(xì)，細(xì)如銀絲，達(dá)千余根，再盤成圓餅形，放油中半煎半烙使之變熟。然后，提起中間把餅拉散，散放盤中，撒上青紅絲、白糖即成。盤絲餅外焦里嫩，金絲均勻，味甜爽口，是宴席上的佳品點(diǎn)心。

簽子饅頭

簽子饅頭又稱簽子饃饃、尖饃饃、高樁饃饃、矮樁饃饃、杠頭饃饃等，山東省特色傳統(tǒng)名點(diǎn)，起源于山東平原縣恩城鎮(zhèn)。歷史悠久；好看 好吃 好拿；孩子特別喜愛吃，因地處魯西北平原上，物產(chǎn)豐富，所產(chǎn)小麥優(yōu)良，此饅頭的起源據(jù)說(shuō)有五百年的歷史了，興起于清乾隆年間，直到現(xiàn)在每到過(guò)年家家戶戶都蒸食，記的小時(shí)候每到過(guò)年就等著饅頭出鍋，爭(zhēng)著搶吃饅頭尖，因?yàn)楫?dāng)?shù)亓鱾髦�一個(gè)說(shuō)法：吃饅頭吃尖，長(zhǎng)大了做官。

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