青島，是著名的啤酒之都，這里的青島啤酒是享譽(yù)全世界的美酒！對(duì)于青島人來說，冒著痛風(fēng)的危險(xiǎn)也要啤酒配海鮮的日子是最舒服的日子了！

青島的一年四季比較明顯，但是明顯的四季絲毫沒有耽誤青島人吃海鮮的腳步。因此，青島的四季都會(huì)有不同的海鮮，這些海鮮在當(dāng)季都是非常新鮮，非常肥美的！因此，我們跟著一年四季來看看青島的海鮮！

面條魚

面條魚是在初春的時(shí)候來到青島的海域的，大約是3月底4月初。更是這個(gè)季節(jié)出現(xiàn)率最高的海鮮了！白色的小魚，比小拇指略細(xì)一點(diǎn)。大約能吃半個(gè)月左右，都是面條魚的季節(jié)！吃法非常多樣，與豆腐、雞蛋烹炒，或者做成面條魚湯！味道，就是鮮美！

蠣蝦

青島人對(duì)蝦也是很有研究的，每種蝦還有自己不同的名字。蠣蝦

每年的3月下旬是最好的季節(jié)。蠣蝦從越冬的地方洄游產(chǎn)卵。這個(gè)時(shí)候正是多籽肥美的時(shí)候！油爆蝦、鹽水蠣蝦、椒鹽蠣蝦都是做法。但是對(duì)于青島人來說最新鮮的做法就是過水一煮，保留了最原始的滋味，嘬一口蝦頭，鮮香味美！

蝦虎

蝦虎又叫皮皮蝦，學(xué)名“蝦蛄”，叫法非常的多，青島人叫它蝦虎！清明節(jié)之后就是蝦虎的天下！春季是它產(chǎn)卵的季節(jié)，因此此時(shí)食用最佳，蛋白質(zhì)含量高，更是老少皆宜的風(fēng)味佳品。以前在網(wǎng)上流傳著蝦虎的籽是有毒的物質(zhì)，不怕毒的青島人說“請(qǐng)運(yùn)來給我”！其實(shí)說的有毒物質(zhì)就是蝦虎的籽，這個(gè)地方是青島人最喜歡吃的地方，有嚼勁。記住去市場(chǎng)一定要買活的蝦虎，選發(fā)青有光澤的，肉質(zhì)緊實(shí)，味道好吃！

海虹

海虹是北方地區(qū)對(duì)貽貝的叫法。在許多的法餐中，青口就是貽貝，也有叫淡菜的�？傊�叫法非常多，在非青島人的眼中貽貝好像是一種少見的海鮮。但是對(duì)于青島人來說，去了海邊就有，滿礁石的海虹等著你去挖！海虹出現(xiàn)在清明和中秋前后，是最肥的時(shí)候！肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，被稱為“海中雞蛋”。在青島海虹都是非常便宜的，一買一大袋子，回家煮著吃，做湯吃，烤著吃，花樣非常多！但是海虹中的黑黑的絮狀物不能吃，要扔掉！

以上這四種海鮮主要出現(xiàn)在青島的春季，因此春季的時(shí)候，吃這些最合適不過了！味道鮮美，還非常的肥！怪不得許多在外地上學(xué)的青島人都會(huì)哭著喊著回家吃海鮮！

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