香油

會(huì)“變臉”的秘制香油罐

涮菜

總部統(tǒng)一配發(fā)的新鮮食材

其實(shí)重慶火鍋就如同重慶人一樣不拘小節(jié)，吃的就是一股熱乎氣和人情味，所以很多店開(kāi)在街頭巷尾不起眼的地方，麻辣無(wú)情亦是如此。但“酒香不怕巷子深”，慕名而來(lái)的食客依然絡(luò)繹不絕。

01

九宮格的正確打開(kāi)方式

在重慶人的心里，只有牛油火鍋才算得上是真正的火鍋，而九宮格才是火鍋的精髓，我們做出最大的讓步就是：“算了，鴛鴦就鴛鴦吧...”

【燙】九宮格中間溫度最高，火力最旺，適合涮一些快速熟透的食物，比如牛羊肉、毛肚、鴨腸等。

【煮】十字格其次，中火慢開(kāi)，適合黃喉、蝦滑等。

【燜】四角格溫度低，適合放一些久煮的食物，比如鴨血、豬腦花等。

“麻辣無(wú)情”的底料是以重慶運(yùn)來(lái)的花椒、辣椒等20多種調(diào)料炒制而成，醇香厚重，一看就是老江湖了。再加入精心熬制許久的牛油，嘖，這香味，又引來(lái)了大批顧客。

02

別惹我，我可是會(huì)“變臉”的！

次火鍋，怎么能少得了油碟呢？滿(mǎn)桌的調(diào)料隨意搭配完畢，再倒入這一小罐秘制香油，不僅解辣，還能讓火鍋口感得到升華~

富有個(gè)性的臉譜設(shè)計(jì)，讓每個(gè)細(xì)節(jié)都透露著濃濃的巴蜀文化氣息~

03

打飛的來(lái)的鮮貨，你的魂在我這里

精品羔羊肉

羔羊肉涮個(gè)幾秒即可撈起，油脂分布均勻，薄度適中，無(wú)論你的嘴巴有多挑剔，最終都會(huì)臣服。

嫩牛肉

嫩牛肉汁水飽滿(mǎn)，嫩到想哭。入口緊實(shí)有嚼勁，口感扎實(shí)，一口咬下去，肉感立刻爆發(fā)！

蟹膏魚(yú)皇

表皮Q彈到只能用勺子撈，一戳滿(mǎn)滿(mǎn)的魚(yú)籽流出，愛(ài)到無(wú)法自拔。

小郡肝串串

小郡肝采用的是土鴨胗，吃起來(lái)相當(dāng)脆彈，咯吱咯吱很有韌勁。

精品鴨血

鴨血透亮無(wú)腥味，鮮嫩到入口即化，不知不覺(jué)一整盤(pán)都融入了我的胃里。

精品蟹棒

蟹棒5秒就好，涮久會(huì)散開(kāi)，一絲一縷的呈現(xiàn)網(wǎng)格狀，吃起來(lái)有一股淡淡的蟹肉味。

04

1:1還原最真實(shí)的山城風(fēng)貌

紅辣椒、五谷缸，簡(jiǎn)單樸實(shí)卻溫情滿(mǎn)滿(mǎn)。

砌的是磚臺(tái)，用的是鐵鍋，一點(diǎn)一滴將山城風(fēng)情還原。

墻上的手繪和老照片情懷滿(mǎn)分，杯子上的標(biāo)語(yǔ)又添了一份現(xiàn)代元素。

開(kāi)店至今，已經(jīng)榮獲多個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)，這份殊榮只在“麻辣無(wú)情重慶老火鍋”。

地址：青島市市北區(qū)和興路59號(hào)（萬(wàn)佳廣場(chǎng)）

Tags：舌尖,重慶火鍋,青島,就在,這條,巷子,香油,變臉,秘制,油

轉(zhuǎn)載：文章來(lái)自用戶(hù)投稿不代表本站觀點(diǎn)，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系我們。