作為一個(gè)青島人，我們的生活當(dāng)然離不開青島啤酒了，在夏天大家要么坐在街邊吃著海鮮喝著啤酒，推杯換盞中增進(jìn)感情；要么打酒回家，一個(gè)塑料袋拎上三五斤酒，做幾個(gè)小菜獨(dú)飲;還有人直接把散啤當(dāng)成消暑的飲料，“啤酒裝進(jìn)塑料袋”是青島聞名全國(guó)的一大怪，亦成為外地人來青在街頭巷尾感受到的最生動(dòng)的島城土著文化�！∏鄭u大街小巷的桶裝散啤每天忙不迭地迎來送往。

青島散啤

今天小編就來帶大家聊聊關(guān)于青島啤酒的兩三事。首先我們來大致了解下青島啤酒和他的生產(chǎn)商。我們常喝的青島啤酒是選用優(yōu)質(zhì)大麥、大米、上等啤酒花和軟硬適度、潔凈甘美的嶗山礦泉水為原料釀制而成。原麥汁濃度為十二度，酒精含量3．5－4%。酒液清澈透明、呈淡黃色，泡沫清白、細(xì)膩而持久�，F(xiàn)在的青島啤酒股份有限公司的前身是1903年8月香港盎格魯·日耳曼啤酒公司的德國(guó)商人與英國(guó)商人，通過德意志銀行募集了40萬墨西哥銀元的股本金，合資在青島創(chuàng)建日耳曼啤酒公司青島股份公司。年產(chǎn)能力2000噸，主要生產(chǎn)淡色啤酒和黑色啤酒。1906年，日耳曼啤酒公司青島股份公司生產(chǎn)的啤酒在慕尼黑博覽會(huì)上展出，獲得金牌獎(jiǎng)。1916年9月16日，日本國(guó)東京都的"大日本麥酒株式會(huì)社"以50萬銀元買下日耳曼啤酒公司青島股份公司,更名為"大日本麥酒株式會(huì)社青島工場(chǎng)"。仍生產(chǎn)黃啤酒和黑啤酒，商標(biāo)有“札幌”、“太陽(yáng)”、“福壽”和“麒麟”等品牌。1945年，日本投降后，當(dāng)時(shí)的青島市政府派員接管了大日本麥酒株式會(huì)社青島工場(chǎng)，廠名易為“青島啤酒公司”。1949年6月2日，青島解放，青島啤酒廠更名為“國(guó)營(yíng)青島啤酒廠”。1950年，為擺脫啤酒花原料依賴外國(guó)進(jìn)口的被動(dòng)局面，在青島市郊嶗山縣創(chuàng)建了酒花生產(chǎn)試驗(yàn)場(chǎng)，試種了32畝酒花，獲得成功。1991年青島啤酒創(chuàng)辦“青島國(guó)際啤酒節(jié)”。其后，青島啤酒節(jié)每年舉辦一次，年參節(jié)人數(shù)達(dá)幾百萬（2006年青島國(guó)際啤酒節(jié)被評(píng)為“中國(guó)十大節(jié)慶之首”）。1993年7月15日，青島啤酒股份有限公司在香港交易所正式掛牌上市，成為中國(guó)內(nèi)地第一家在海外上市的企業(yè)。

青島啤酒

然后我們來看看青島的啤酒有多少種：第一肯定就是深受青島人喜愛散啤了。散啤是用大不銹鋼桶出廠，用塑料袋提回家，青島人愛喝散啤，一是圖新鮮，二是口感好。這是除了青島在哪都享受不到的特權(quán)。然后就是原漿了，來青島游玩一定要嘗嘗只有24小時(shí)保質(zhì)期的原漿啤酒，與其他普通啤酒最大的區(qū)別是100%麥芽發(fā)酵，沒有經(jīng)過高溫巴氏消毒的生啤酒原液，含有大量的活性酵母，營(yíng)養(yǎng)很是豐富，醇厚的口感，保你喝一次就上癮。還有純生啤酒，口感新鮮清爽的純生，是很多人的心頭愛。純生啤酒不容易喝醉，第二天也不會(huì)上頭。除了酒精度數(shù)低，還跟無菌化釀造方式有關(guān)。我們平時(shí)喝的純生啤酒都是由青島啤酒二廠生產(chǎn)的哦。其次奧古特1903是青島啤酒中的“高富帥”，選用德國(guó)珍貴酵母、捷克薩斯頂級(jí)啤酒花自然發(fā)酵，每一口都讓人沉醉。青島黑啤有”黑美人、黑色牛奶“美譽(yù)的黑啤，口味濃郁，入口有明顯的麥芽焦香，回味時(shí)還有點(diǎn)微甜，非常適合青島現(xiàn)在這個(gè)悶熱的天氣！青島全麥白啤這是目前唯一一款沒有添加大米的啤酒，100%純麥芽，白啤并不是白色的啤酒哦，它的色澤是澄黃透明的，泡沫豐富細(xì)膩，既有啤酒的醇厚口感又能感覺到花香和果香的回味，微酸還有些甜，味道很奇妙。

青島散啤

最后我們來看看青島啤酒是怎么區(qū)分幾廠生產(chǎn)的。就青島本市來說，1廠最好。主要生產(chǎn)青啤的高檔酒和出口酒，比如奧古特。2廠主要生產(chǎn)純生等。在大多數(shù)青島市民的眼中，5廠酒僅次于1廠，比2廠的略微好喝些，原因是5廠靠近嶗山，生產(chǎn)啤酒的水比較優(yōu)質(zhì)，這才造成了口感上的差異。我們可以通過瓶蓋上的噴碼上面一行是生產(chǎn)日期。下面一行開頭的兩個(gè)數(shù)字就是工廠代碼：01是一廠、02是二廠、03是平度廠、04是四廠、05五廠即嶗啤廠。

青島啤酒節(jié)

同時(shí)給大家分享下關(guān)于青島啤酒的冷知識(shí)：

1、1948年，第一批青島啤酒出口至新加坡。

2、1954年4月，首批500箱（4打裝）青島啤酒發(fā)往香港。

3、1964年，創(chuàng)造了著名的“青島啤酒操作法”，在全國(guó)啤酒行業(yè)推廣。

4、1981年，美國(guó)有影響的消費(fèi)品雜志《華盛頓人》舉辦的“華盛頓國(guó)際啤酒會(huì)”， 評(píng)比美國(guó)從世界各國(guó)進(jìn)口的350種啤酒，青島啤酒戰(zhàn)勝聯(lián)邦德國(guó)及荷蘭等國(guó)的名牌啤酒，獲第一名。

5、上世紀(jì)90年代后期，運(yùn)用兼并重組、破產(chǎn)收購(gòu)、合資建廠等多種資本運(yùn)作方式，青島啤酒在中國(guó)19個(gè)省、市、自治區(qū)擁有50多家啤酒生產(chǎn)基地，基本完成了全國(guó)性的戰(zhàn)略布局。

6、2005年7月，青島啤酒在臺(tái)灣高雄建立生產(chǎn)規(guī)模10萬噸啤酒生產(chǎn)工廠，是青島啤酒在中國(guó)大陸以外實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)的重要標(biāo)志。

本文編輯：小龍

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