1、翡翠水餃

翡翠水餃 膠州供銷賓館特色品牌，以精肉、時令蔬菜精制而成，皮薄餡大、顏色翠綠、味道鮮美。

2、膠州大鍋餅

膠城飯店傳統(tǒng)品牌，成品色澤金黃、外香里軟、香甜可口。

烙烤大鍋餅用料講究，工藝細(xì)致。制作時將精細(xì)的麥面用純潔的溫水和成面團(tuán)，在適宜的溫度中發(fā)成“老面”（酵面），視“老面”的多少和酸味大小調(diào)以適量堿面，再加面粉、清水揉成面塊，—然后用壓杠在案板上反復(fù)擠軋，直到面塊彈性適度，柔硬適中。此時，將面塊（約3公斤)用搟面杖碾成圓形，后用雙手使勁摁壓成形，直徑約50公分左右，厚2.5公分左右。雙手摁壓時，手掌面背交復(fù)進(jìn)行，餅面上自然出現(xiàn)勻稱的花紋，撒上芝麻，適可而止，即可上平底鍋烘烤�；鹆�應(yīng)掌握“火候”始終如一，直到把大鍋餅炙出烤花均勻的熟品，出鍋上市。熟品重約2.5公斤，味香甜，有口勁，軟硬相宜，入腹后耐力強(qiáng)。

3、膠州鍋貼

　膠州賓館特色品牌，以精肉、時令蔬菜為原料精制而成，外焦里嫩、鮮香可口。

4、牧城原汁驢肉

里岔海味酒樓特色品牌，選用新鮮驢肉，經(jīng)多道工藝精工制作而成，成品口味清純、肉質(zhì)鮮嫩、風(fēng)味獨特、營養(yǎng)豐富。

5、迎君來豬血灌腸

南關(guān)迎君來飯店特色品牌，選用豬大腸、新鮮豬血，經(jīng)搓洗、過濾，輔以多種名貴中藥入鍋煮、燜等多道工藝制成，成品腸爛血嫩、香而不膩、味道鮮美、口感極佳。

6、香葉羊仔排

商業(yè)賓館特色品牌，采用小山羊肋排，配以香葉等多種調(diào)料，經(jīng)腌、炸等多道工藝制成，成品色澤金黃、外焦里嫩、香味獨特。

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