私聊【全家福】，獲取超值優(yōu)惠信息哦！

“老板點(diǎn)菜，就燉一條你們這的招牌魚(yú)”

“小伙子，不是俺吹，半條你也吃不完啊”

“嗯？”

“東北過(guò)來(lái)的，鱘鰉魚(yú)！還整一條不？”

“怕了怕了！還有別的招牌沒(méi)？”

“必須得有，清江魚(yú)、馬哈魚(yú)、鰲花魚(yú)······”

“那就整條清江魚(yú)？”

“整著？”

1.活魚(yú)現(xiàn)殺，鮮就一個(gè)字，我只說(shuō)10000次

清江魚(yú)本就是出了名的刺少肉嫩，拿來(lái)燉鍋?zhàn)钸m合不過(guò)，尤其是這種活魚(yú)現(xiàn)殺，更是鮮到?jīng)]話說(shuō)！

選好的魚(yú)會(huì)進(jìn)行清洗改刀，再無(wú)多余操作，只為了保持那口新鮮！

再配上店家用十多種香料炒制而成的醬汁，要知道鐵鍋燉魚(yú)獨(dú)特味道的秘密，就藏在這盆醬汁里！添加了N多種中草藥，不僅湯醇香，更能燉出魚(yú)的鮮美！

除此之外，店內(nèi)還有從東北空運(yùn)而來(lái)，號(hào)稱“淡水之王”的野生鱘鰉魚(yú)，全野生的生活環(huán)境，完全靠吃小魚(yú)為生，這樣的鱘鰉魚(yú)全身都是寶！

感興趣的吃貨可一定不能錯(cuò)過(guò)！

2.要想吃魚(yú)爽，下鍋菜可不能少

東北酸菜

1

干豆角

2

凍豆腐

3

大白菜

4

要知道東北人吃鐵鍋燉魚(yú)，吃的可不止是魚(yú)，里面的下鍋菜更重要！為了更好的入味，將它們按順序一層一層在鍋底排列鋪開(kāi)~

最后倒上醬汁，就可以開(kāi)火煮了！

待湯汁沸騰，在鍋邊烙上玉米餅子，餅子是由玉米面、豆面、白面和成，因此比一般的玉米餅子更香更甜！

耐心靜候15min，開(kāi)鍋！

經(jīng)過(guò)15min的高溫烘烤，餅子揭下來(lái)的時(shí)候已經(jīng)是酥脆焦黃了，玉米面的香甜松軟加上表皮一點(diǎn)點(diǎn)的焦氣，粗糧的美味此刻盡收嘴底！

再來(lái)看我們的主角，清江魚(yú)！肉質(zhì)緊致，不散且嫩，融入了醬汁的口感更是好的沒(méi)話說(shuō)！

就連魚(yú)皮也是滿滿的透明膠質(zhì)，感覺(jué)吃下去補(bǔ)的都是膠原蛋白！

再澆上一點(diǎn)湯汁，光就這個(gè)我能干3碗米飯！

而凍豆腐則像海綿一樣吸收了飽滿的湯汁，變得鼓鼓囊囊，輕輕咬上一口，夾雜魚(yú)肉的鮮美咸香，在舌尖縈繞久散不去~

進(jìn)門就被墻上的大花棉襖吸引過(guò)去！

天啦嚕，這里真的很東北了！

竟然還有東北大炕！

吃飽了之后，在炕上一躺，舒服~

大廳一角就是魚(yú)池子

活蹦亂跳，個(gè)頂個(gè)的新鮮

不管在哪里

都阻擋不了東北人吃鐵鍋燉魚(yú)的熱切盼望

一口一口大鐵鍋里燉的不只是食物

更是一種情懷

“鯤之大，一鍋吃了它”

想品嘗正宗東北風(fēng)味

一定不能錯(cuò)過(guò)全家福鐵鍋燉魚(yú)！

地址就在：

李滄區(qū)棗園路40號(hào)

私信【全家福】，獲取超值優(yōu)惠信息

▌文章：慫一/攝影：昆娜/設(shè)計(jì)：麥冬

▌圖文均來(lái)自益劃青島美食攻略原創(chuàng)

未經(jīng)授權(quán)轉(zhuǎn)載視為侵權(quán)

Tags：青島,這家,霸道,鐵鍋,燉魚(yú),竟然,1米,長(zhǎng)的,鱘鰉,

轉(zhuǎn)載：文章來(lái)自用戶投稿不代表本站觀點(diǎn)，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系我們。