眾所周知，廣東人以食為天。天上能飛的，地上會跑的，飛天遁地?zé)o所不能食也。俗語說“食在廣州”，廣州的飲食文化源遠(yuǎn)流長，廣州什么都不多，就是美食多，其中，牛肉也是廣州人餐桌上的�？�。不知不覺，一種進(jìn)口牛肉已經(jīng)悄然占據(jù)了我們的市場，那就是烏拉圭牛肉。

烏拉圭地處南美洲潘帕斯草原，東臨太平洋，位于阿根廷和巴西之間。這是一個神奇的國度，它比阿根廷熱情，比巴西溫柔；它既有休閑舒適的自然風(fēng)光，也擁有熱情似火的狂歡盛典。優(yōu)質(zhì)的空氣質(zhì)量，漫長的海岸線，讓它被稱為“南美洲的瑞士”。

提起烏拉圭，很多人會想到足球，但提起烏拉圭牛肉，大家卻不那么熟悉。牛肉，是烏拉圭當(dāng)?shù)厝瞬妥郎媳夭豢缮俚拿朗�。如今，烏拉圭已�?jīng)成為全球重要的牛羊肉出口國之一，也是中國牛肉的主要供應(yīng)國。

烏拉圭自然風(fēng)光優(yōu)美，從蜿蜒的地平線望去，可見壯美的落日、明亮的繁星、豐沃的牧草、精湛的流水、純凈的天空。在這湛藍(lán)的天空下，每人都有自己的所思所見，我們所見的是一群群依照優(yōu)良方式飼養(yǎng)的牧群。這里氣候溫和，終年無雪，雨水充足，地勢平坦，土地肥沃，河流小溪縱橫交錯，是生產(chǎn)肉類的優(yōu)良場所。這片國土上，超過80%的面積是新鮮的牧場，牧場是純天然的草場，沒有圍欄，與自然環(huán)境融為一體。一年四季，牛羊在這片浩瀚的大草原上，與自然和諧相處。

5月10日，廣州佰牛薈進(jìn)出口有限公司攜手烏拉圭駐廣州領(lǐng)事館、烏拉圭國家肉類協(xié)會、烏拉圭拉斯·莫萊斯肉品有限公司，在廣州南豐匯舉辦了佰牛薈·烏拉圭牛肉月度品鑒推介會，讓我們品嘗到從大自然走上餐桌的優(yōu)質(zhì)美味。

品鑒推介會上，大廚用烏拉圭黑安格斯谷飼百天牛的后胸肉、牛上腦、牛腹心、牛西冷、牛眼肉、分別烹制了五道精美菜式。牛胸肉做成的酸辣肥牛，口感綿軟，開胃可口，令人回味無窮。牛上腦切塊，配上咖喱，感受烏拉圭牛肉的別樣風(fēng)味。而韓式燒烤則完美體現(xiàn)腹肉心油脂豐富的口感。再吃上一口香煎西冷牛排伴帕斯圖汁，口中彌漫著牛肉的原始香氣。眼肉肉質(zhì)細(xì)嫩，做成的烤肉香嫩多汁。

此外，大會還特別邀請到烏拉圭拉斯·莫萊斯肉品有限公司總監(jiān)，同時也是MasterChef獲獎?wù)叩囊聋惿�白·米薩女士，現(xiàn)場大顯身手，將黑安格斯谷飼百天牛柳與雞蛋、奶酪、蛋黃醬等多種食材配合，為我們烹制出美味的烏拉圭特色三明治，讓到場來賓大飽口福。安格斯作為高級的肉牛品種，牛肉味道濃郁回甘，谷飼100天之后肉質(zhì)柔嫩，奶香味濃，帶豐富雪花。品嘗由黑安格斯谷飼百天牛精制的多款美食，實(shí)在是人生一大享受！

據(jù)了解，佰牛薈經(jīng)營的進(jìn)口牛肉品種繁多，其中，公司獨(dú)家代理的烏拉圭拉斯·莫萊斯品牌的黑安斯谷飼百天多達(dá)20多個分割部位的全牛系列是很受歡迎的。來自烏拉圭的牛肉，自由放養(yǎng)，純草喂食，無生長激素，無安全激素，無動物蛋白喂養(yǎng)，安全且放心，品質(zhì)受到客戶高度的認(rèn)可。烏拉圭安格斯牛傳統(tǒng)喂養(yǎng)方式的是草飼。草飼牛肉低脂，健康，適合每日食用，提高肌肉量。而在草飼基礎(chǔ)上進(jìn)行谷物喂養(yǎng)的牛肉，油花和鮮嫩度都能有所提高，使追求美味的饕餮食客欲罷不能；牛肉的部位的話因?yàn)榧∪膺\(yùn)動量的不同，各部位都有不同的肌肉紋理和特點(diǎn)，其中出名的是菲力，肉眼，西冷，牛仔骨，是為人所知的高檔部位，收到追捧，可是每頭牛產(chǎn)出有限，價格也高昂，佰牛薈致力于幫客人開發(fā)更多更具性價比的部位，在追求口感美味的同時也能顧及性價比和穩(wěn)定的供應(yīng)。

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