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魚味道鮮美，肉厚無暗刺，而且價錢不貴，非常大眾化的還鮮。很多人吃帶魚的時候喜歡將表面的銀灰色皮膚化的魚鱗刮掉，其實很是浪費(fèi)，因為帶魚鱗可以降低膽固醇、防止動脈硬化、預(yù)防冠狀動脈心臟病、抗癌等等，去掉了可惜。 將帶魚用鹽稍微腌制一下，用熱油煎出來，味道就很不錯，簡單好吃，吃飯喝粥，都是一道好菜。

1、將帶魚洗凈，切成段。香煎帶魚的做法步驟1

2、用刀在魚的兩面隔1厘米左右劃上一刀，用鹽稍微腌制一會兒。香煎帶魚的做法步驟2

3、起油鍋，熱油下姜片爆一下，將帶魚入鍋煎，順便放些蔥一起，可以帶出香味。香煎帶魚的做法步驟3

4、帶魚的一面煎至金黃后，翻過來煎另外一面，等兩面都金黃后，就可以出鍋了。香煎帶魚的做法步驟4

5、煎好的帶魚。煎魚的時候，火要夠大，可以令到魚表面的蛋白質(zhì)會迅速凝固，魚就不會粘鍋。香煎帶魚的做法步驟5

6、味道很不錯。

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