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從鹽灘蝦池、"三城聯(lián)動"到"三灣三城"，作為規(guī)劃的三大未來城區(qū)之一，包含了19個市級重點工程的紅島新區(qū)，一路蹣跚中前進，努力實現(xiàn)著它既定的各項計劃。如今一條地鐵、五大項重點已經(jīng)露出端倪。

其實，紅島在最早時期，是古老齊國的漁鹽故鄉(xiāng)，即使與濰坊就發(fā)源地問題爭執(zhí)不休，也絲毫不影響它在漁獵和煮鹽兩個古老技藝上的存在。漁業(yè)是沿海民族的生命線，濰坊地區(qū)不可比擬，但是鹽業(yè)來講，壽光一帶確實有很古老的相關(guān)遺跡。

討論可以發(fā)掘更多細節(jié)。濰坊在古老鹽業(yè)的繼承和展示上，包括考古工作，都做的確實不錯。今天來說說，紅島的制鹽發(fā)展史。

韓家村的由來

說起紅島的鹽業(yè)，必須要提到地處漁鹽之宗的韓家村。從《韓氏宗譜》的記載，韓家村的先祖，來自浙江省蕭山縣，后來有韓氏三兄弟在當?shù)丶尤肓烁涤训潞豌逵�帶領(lǐng)的明軍隊伍，這支隊伍的計劃是攻打甘肅，后來卻改變目標，進入云南境地，與當?shù)伛v守的元軍展開戰(zhàn)斗。

據(jù)韓家村的韓氏后人提供，明軍進入云南的時間是洪武十四年，正規(guī)軍隊十八萬，軍戶八萬，合計約二十六萬人，主要鎮(zhèn)守在云南交界的鎮(zhèn)雄、威寧一帶。三年后，云南設(shè)立烏撒衛(wèi)，留下大約九萬人，其它十七萬軍隊遷移至東部沿海地區(qū)駐屯衛(wèi)所。

韓氏先人跟隨遷移的部隊，一路經(jīng)由重慶、江蘇，從連云港北上進入山東，來到了即墨所屬的衛(wèi)所，在此處駐扎。按照軍隊的制度，對年紀較大、戰(zhàn)斗力衰弱的老兵、殘兵，準許離開部隊，許多姓氏由此留在膠州灣地區(qū)，繁衍生息。

到紅島定居的軍戶們，各有不同的姓氏宗族，他們各自選擇自己適合的定居點，以姓氏建村，如今今天的肖家、殷家、韓家等等，逐漸形成村落，直到今天。定居的軍戶雖然來自云南烏撒衛(wèi)，但不一定都云南當?shù)厝恕?/p>

很多祖籍來自中原、東部沿海等地，在當?shù)貐④姾筝氜D(zhuǎn)各地，最后才到山東定居。中國人講究落葉歸根，如今許多山東人也把云南當作老家看待，家人故去以后，還會囑咐一句"上馬走明路，大路朝西南"。紅島人也有這樣的風俗習慣，延續(xù)了數(shù)百年。

關(guān)于以上的史料，在《紅島街道志》有關(guān)大事記中，也提到了同樣的內(nèi)容。實際上，人口大遷徙從永樂初年就開始，除了孫氏、蕭氏、趙氏以及李、召、閆等姓之外，永樂十九年，韓氏一支在邵哥莊北四里建立了韓家村。

（以上皆參考地方文史資料、采訪記錄等編輯而成）

紅島鹽業(yè)的起源

煮海為鹽，起于上古。來自古老的傳說，姜子牙被周王朝封于齊地，稱太公望，齊姜食封之后，為了在這片多山少田的地區(qū)打出一片天下，"太公望至國修政因其俗，簡其教；通工商之業(yè)，便魚鹽之利，而民眾歸齊"，把工商業(yè)、漁鹽業(yè)作為發(fā)展經(jīng)濟的重點。

后來有了管仲、鮑叔牙等人的輔佐，"管仲相齊，官山府海，計口授食，伐菹薪，煮水為鹽。征而集之，十日始征，至于正月，成鹽三萬六千鐘"。齊國坐擁"漁鹽之利"，稱雄山東，成為春秋首霸。

戰(zhàn)國時期史書《世本》中，記載了"夙沙煮鹽"的傳說，炎帝的臣子夙沙，在膠州灣一帶發(fā)明了使用海水煮鹽的方法，采用的方法很簡答，原始器具"鬲"（音利）灌入海水，加熱蒸發(fā)得到海鹽。齊姜氏的鹽業(yè)發(fā)展就是建立在這項技術(shù)的基礎(chǔ)上。

夙沙氏由此成為鹽業(yè)的鼻祖，被稱為"鹽宗"。 "魯鹽"，由于其悠久的歷史和優(yōu)良的品質(zhì)，廣受大眾歡迎，紅島所產(chǎn)的海鹽，又是"魯鹽"之中的上佳者。有一種說法，夙沙氏煮海成鹽的遺跡，就在膠州灣北岸城陽區(qū)西南部，也就是今天的紅島位置。

從炎帝開始算起，紅島的漁鹽史超過了五千年，是中國海鹽生產(chǎn)和結(jié)網(wǎng)捕魚的發(fā)源地。至今在韓家村，漁祖郎君氏、鹽宗夙沙氏仍然村中神廟的主祀神祗。當代著名的散文家和教育家吳伯簫先生，曾經(jīng)在1937年到過紅島地區(qū)，當時紅島稱為"陰島"，在《陰島的漁鹽》一文中，他描述了"開灘曬鹽"的方法，稱贊"海水取之不盡，海鹽用之不竭。"

青島的東風鹽場

紅島早期并沒有集中運作的鹽場，而是散布四周的許多民營鹽灘，屬于村鎮(zhèn)所有。民間鹽灘的生產(chǎn)方式，來自古代的制鹽技藝，《宋史·食貨志》載："墾地為畦。引池水沃之，謂之移鹽，人耗則鹽成。"通過人工開鑿鹽池，將海水引入池中，自然蒸曬的方式獲得成鹽。這種方式的優(yōu)點是自然天成，缺點是雜質(zhì)較多，形成的是粗制鹽，需要再加工處理才能食用。

1897年，德國侵略者堂而皇之的進入膠州灣，民間鹽場成了德國人的"私人產(chǎn)業(yè)"。1914年，日本人又來了，取代德國人占據(jù)了膠澳鹽田，直到1922年，北洋政府通過外交談判，將膠州灣收回，青島回歸后歸屬膠澳商埠管轄。不數(shù)年，青島二次淪為日本人掌握。

鹽稅為歷來政府重點管制，陰島每年支付鹽課稅賦很高。盡管如此，陰島制鹽業(yè)產(chǎn)生的經(jīng)濟效益，依然讓島上居民擁有相對較好的生活�？箲�(zhàn)期間，社會局勢混亂，地方上的日寇、偽軍、土匪惡霸還有所謂的地方官吏們，都盯上了鹽業(yè)這塊肥肉，刮地三尺的索要各種稅賦，搞得民不聊生。

抗戰(zhàn)勝利后，紅島鄉(xiāng)民手中的土地、鹽場所剩無幾。解放以后，陰島的鹽場集中歸屬鹽務(wù)局管理（1950年改為鹽場管理處），其中有幾處鹽場劃歸青島東風鹽場管理，至1970年成立"青島東風鹽場原鹽生產(chǎn)第三工區(qū)"，包括馬哥莊、后韓家、王家莊、潮海等鹽田，總計近60平方公里，如今僅剩七分之一。

這8.5平方公里的鹽場，至今依然保留著當年紅島人記憶中的"千堆雪"景象，延續(xù)著"鹽田曬鹽"的方式，成為中國鹽文化的經(jīng)典。走進這片鹽田，可以近距離感受海鹽的制造工藝，接觸制鹽工具的溫熱和變遷，在鹽工們的講述中，看著雪花般的鹽垛，體會著"清水撈銀"的滄桑歲月。

如今，青島東風鹽場重新走進高端精品市場，古法灘曬的天然海鹽，變成精致的伴手禮。鹽主題的博物館和傳統(tǒng)鹽業(yè)制作體驗區(qū)，也在最近一段時間納入了城市規(guī)劃中，可以有力的填補紅島區(qū)域特色的缺乏。希望大紅島，在科技、文化和宜居方面盡快趕上來，打好紅島漁鹽文化這張歷史名片。

紅島制鹽的發(fā)展和興盛

關(guān)于紅島，最出名的無過于秦始皇的傳聞，古老相傳的故事，讓人們印象深刻。無論是陰島或者蔭島，一直使用到上世紀六十年代，才變更為紅島一名。據(jù)史料記載，此前之所以叫陰島，一方面是因為島嶼位置處于城陽（舊為不其城）南部水域，古代把山北水南視為陰，所以稱為陰島，另一個說法是該島經(jīng)常綠樹成蔭、云霧籠罩，故名為"蔭"。

根據(jù)韓氏宗譜載，韓家九世祖曾為朝廷報稅的鹽官，十世祖也捐了不小的職務(wù)。至咸豐年間，韓氏祖業(yè)有了很大發(fā)展，有私屬的大型貨船，來往江浙、山東一帶經(jīng)營糧油、土特產(chǎn)生意，并設(shè)立了"春盛號"，以最大的帆船"春盛"為名。家中的業(yè)務(wù)，除了航運，還有制鹽、農(nóng)耕以及商號經(jīng)營。成為當?shù)厥�極一時的宗族。

早先的制鹽技術(shù)，主要是比較原始的煮鹽提煉，直到上世紀初年，韓家率先引進了修筑鹽田曬鹽的工藝，建成四副大鹽田，成為膠州灣內(nèi)最早使用近代制鹽技術(shù)的鹽民。技術(shù)的改進，帶來生產(chǎn)力的提升，韓家周邊的村莊也都開始修筑鹽田，生產(chǎn)效益成倍增長。

曬鹽法，就是在近海處圈出鹽田，修筑成池，海水上漲的時候，將水引入池中蒸發(fā)，逐漸提高海水含鹽濃度形成結(jié)晶，最終變成原始粗鹽顆粒。根據(jù)資料，清代末年的1905年前后，紅島產(chǎn)鹽已經(jīng)足夠供給整個膠澳地區(qū)使用。1908年，蕭家村的村民對韓氏曬鹽技術(shù)進一步改善，形成更加科學的制鹽技術(shù)，鹽業(yè)生產(chǎn)得到快速發(fā)展。

到了民國初年，紅島區(qū)域的鹽田達到九百余副，年產(chǎn)原鹽達到3.5萬噸。此時由于鹽田規(guī)模的擴展，原本作為孤島的紅島，已經(jīng)與肖家相連接，紅島也因鹽業(yè)而興，由孤立海島變?yōu)榕c陸地相接的半島。

海水曬鹽的基本原理和方式

"副"，是曬鹽工藝的基本單位，一副，就是從海鹽生產(chǎn)的制鹵到結(jié)晶的全過程流水線。按照生產(chǎn)能力，每副鹽田的規(guī)模面積也有不同，配有儲水池、蒸發(fā)池、鹵水池及溝道、坎堰等。新式的鹽田比舊時操作，增加了有效蒸發(fā)面積，改人力勞作為動力機械，以此提升海鹽產(chǎn)量。初始生成的粗鹽顆粒，需要再加工提純。粗鹽顆粒大、雜質(zhì)多，需要進一步洗滌、粉碎以及鹵化再制，重復多次制成更加純凈的精鹽，然后作為不同領(lǐng)域的使用。

紅島韓家最先學到的曬鹽技術(shù)，來自即墨金口的日式工藝，這種曬鹽技術(shù)與中國南方的曬制法不同，更適合北方地區(qū)紅島的自然環(huán)境。1900年，韓家村民韓氏兄弟高祥、高志兩位，金口學會修鹽田曬鹽技術(shù)后，就在紅島的郎君港著手試制，取得了很好的效果。

韓氏鹽池的工作原理，可以概括為"曬于池，其形顆，熬于盤，其形散"，鹽田又稱為斗子，斗子的單位就是"副"，按照規(guī)模，一副斗子是四四一十六個方格，底部平整，四圍用石塊砌成圍堰，略高出地面，外圍則是一圈寬約一米的溝渠。

曬鹽時，引潮水進入斗子深渠內(nèi)，將溝渠中留下的海水用水車依次打入方格，隨日曬長短更換方格，海水越曬越少，鹽分越來越高，直至最后一排方格，可以曬鹽成形。這就是紅島制鹽循環(huán)不止、產(chǎn)鹽不絕的奧妙所在。

單副斗子的產(chǎn)量有限，但是它的優(yōu)勢在于可以擴大鹽田來彌補，同時這種曬制方法消耗人力少，也不需要耗費煤炭資源，效率上自然比煮鹽高得多。"島中南部多鹽田，居民多賴漁鹽之利"，紅島生產(chǎn)的食鹽，絕大部分被青島本地的商人收購，二次販賣到周邊農(nóng)村地區(qū)，可以獲利一倍以上。

紅島古八景有"草場銀海"，源自紅島北部實地蘆葦叢與鹽田相映成輝，蘆花白絮和白雪鹽山連成白茫茫一片，十分壯觀。在1933年出版的《青島指南》中，記載了紅島地區(qū)制鹽產(chǎn)業(yè)的繁榮景象，"入其間者，第見縱橫鹽斗，排列海沿，汲水風車，自由飛轉(zhuǎn)，游覽其中，別饒佳趣。"

【題外話】"涼涼夜色為你思念成河"

故鄉(xiāng)，是個繞不開的話題，本鄉(xiāng)本土的味道，總是最令人思懷和陶醉。紅島，從最初的蓮花島、桃花島，到后來的蔭島、陰島，再變成今天的紅島熱土，一步一步淬火成鋼。

紅島，三灣三城的北方一極，重點項目的云集之地，被設(shè)定為人文、科技新城，從另一個角度來看，這里恰似一片尚沒有罹患"城市病"的世外桃源，為什么最近不"紅"了，所謂"有得有失"者也。

紅島的高樓大廈不多（至少目前是這樣），環(huán)境不錯，水系四布，不正是很好的宜居區(qū)域嗎，雖然商業(yè)配套暫時少了些，但市政和教育資源的充實，注定這里不會永遠沉默。

紅島人文風俗底蘊不可謂單薄，從紅島老八景中，就可以發(fā)掘許多元素進行復原和開發(fā)，即便現(xiàn)有的資源，也有不少好文章可做，比如青云宮的文化延伸、漁鹽文化的開拓、紅島的神話傳說等等，都是深可發(fā)掘的題材。

最眼前的，紅島民俗博物館，也是個大有可為的主題景區(qū)。"賢士在野，宰相之過"。產(chǎn)業(yè)不振，文旅不興，孰之過也？

（原創(chuàng)作品，版權(quán)屬于今日頭條"石頭大獅的膠澳筆記"。圖文資料均來自互聯(lián)網(wǎng)公共資源）

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