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用提供的新鮮食材進行現(xiàn)場烹飪、為幾箱肥皂搭建商品促銷陳列、拿幾沓現(xiàn)金比賽快速點鈔……10月30日，2019年“利群·銀和杯”全市商務(wù)服務(wù)行業(yè)技能大賽在利群集團即墨華璽大酒店舉行。記者了解到，本屆大賽由青島市商業(yè)聯(lián)合會、青島市餐飲行業(yè)協(xié)會、青島飯店和烹飪協(xié)會聯(lián)合主辦，利群集團和銀和金融押運有限公司共同承辦。此外，青島市人力資源和社會保障局、青島市商務(wù)局、青島市總工會、青島報業(yè)傳媒集團、青島市商業(yè)聯(lián)合會、青島市餐飲行業(yè)協(xié)會、青島飯店和烹飪協(xié)會的領(lǐng)導(dǎo)蒞臨指導(dǎo)并現(xiàn)場觀摩了本次比賽。

八個專業(yè)項目比拼技藝

“趕緊把那盤腰花翻炒一下”“這盤魚肉得再蒸3分鐘”……在中式烹調(diào)的比賽現(xiàn)場，幾位大師傅正在進行激烈的比拼。記者看到，廚師們先是用精湛的刀功為豬腰改刀，然后搭配蔬菜加工成了“爆炒腰花”。而在烹飪相同題目爆炒腰花的同時，廚師們還自行發(fā)揮，每人制作了一道色香味俱全的“魚宴”，獲得了評委和圍觀群眾的好評。

商品促銷陳列的比賽現(xiàn)場尤為有趣，記者看到，每組參賽選手分三個“柜臺”同時進行比武�！耙�在一個什么都沒有的地基上搭起一個商品展示柜臺，一般市民可能無從下手，但是這些專業(yè)人員可以很快為商品搭起‘舞臺’�！币晃辉u委介紹說，參賽選手將在一定時間里，分組搭建起“肥皂專柜”、“啤酒專柜”、“衛(wèi)生紙專柜”，模擬商場中的促銷場景。記者看到，其中兩名參賽選手相互搭配，在不到十分鐘的時間里便把一盒盒小小的肥皂壘成了一個“小城堡”。

在點鈔比賽現(xiàn)場，整個考場不聞一絲雜音，只有“沙沙”的點鈔聲。記者看到，每名參賽選手在清點100、50、20、10、5元五種面額的紙幣。選手邊點鈔邊記錄，平均在3分鐘以內(nèi)即可完成點鈔�！坝捎诮�(jīng)常訓(xùn)練，我們的點鈔速度應(yīng)該比普通市民快一倍多�！睅酌麉①愡x手表示，隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，網(wǎng)絡(luò)購物盛行，市民身上帶的現(xiàn)金越來越少，點鈔技能也有衰退趨勢，但這仍然是超市收銀等商貿(mào)流通環(huán)節(jié)的基本技能，也是這個行業(yè)從業(yè)者的必修課。

記者了解到，來自利群集團、銀和金融押運有限公司、維客集團、利客來集團、麗達集團等全市20余家集團的200余名崗位能手參加了商務(wù)英語、消防應(yīng)知應(yīng)會、點鈔、收銀、商品促銷陳列、店長業(yè)務(wù)、汽車駕駛、中式烹調(diào)等八個專業(yè)項目的比賽。

提升職工技能及專業(yè)素養(yǎng)

本次大賽是作為青島市二類競賽進行管理，青島市商貿(mào)系統(tǒng)和其他行業(yè)的會員企業(yè)積極參與，涉及范圍廣、參賽人員多，同時各參賽單位在企業(yè)內(nèi)部進行初賽、復(fù)賽之后，選拔出優(yōu)秀選手，參加本次總決賽。記者從青島市商業(yè)聯(lián)合會獲悉，為體現(xiàn)大賽公平、公正性，其中商務(wù)英語、消防應(yīng)知應(yīng)會及店長業(yè)務(wù)三個項目的筆試試題均由商業(yè)聯(lián)合會自主命題閱卷以及最終成績匯總。比賽現(xiàn)場，參賽選手細致嚴(yán)謹、規(guī)范操作，以飽滿的競賽熱情和最佳的競技狀態(tài)投入到比賽中，充分展現(xiàn)了扎實的理論功底和過硬的實操技能。

自2010年以來，青島市商業(yè)聯(lián)合會已經(jīng)連續(xù)舉辦了七屆商務(wù)服務(wù)行業(yè)職業(yè)技能大賽，在每屆的比賽中都會涌現(xiàn)出大批優(yōu)秀員工，這對提高島城各行業(yè)職工技能及專業(yè)素養(yǎng)，培養(yǎng)員工愛崗敬業(yè)、爭先創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)新的精神，提升員工學(xué)技術(shù)、學(xué)本領(lǐng)、增強業(yè)務(wù)技能的積極性，提升企業(yè)隊伍的軟實力建設(shè)具有十分重要的作用。據(jù)悉，市商業(yè)聯(lián)合會未來將繼續(xù)努力把技能大賽辦好、辦成一個品牌，提升比賽影響力和含金量，為會員企業(yè)員工提供更廣闊的競賽平臺，為提升員工服務(wù)技能及服務(wù)水平做出應(yīng)有的貢獻。

來源：早報記者 楊博文

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Tags：廚藝,車技,200,余名,崗位,能手,比武,全市,商務(wù),服務(wù)

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