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青島有種蔬菜，臨近小雪，味道才地道，人們正在地里忙活

2019-11-16 20:21考試公告

簡介" 很快就到了24節(jié)氣的小雪了，青島的田野，到處沐浴著一片金黃和淡遠，一種鄉(xiāng)愁由然而生。青島嶗山農村有句話，叫小雪除蘿卜，大雪除白菜。節(jié)氣對農村來說特別重要，也只有臨近小雪，經過霜打的白菜，味道才地道。因為害怕天氣突然不好，也害怕別人偷，所以...

很快就到了24節(jié)氣的小雪了，青島的田野，到處沐浴著一片金黃和淡遠，一種鄉(xiāng)愁由然而生。

青島嶗山農村有句話，叫小雪除蘿卜，大雪除白菜。節(jié)氣對農村來說特別重要，也只有臨近小雪，經過霜打的白菜，味道才地道。因為害怕天氣突然不好，也害怕別人偷，所以當?shù)鼐用褚话銜谛⊙┣皫滋�，提前安排，把白菜從地里運到家。

今年的白菜不算太豐收，有的從根部已經腐爛，勉強算是正常年景。即使這樣，有的大白菜都要10幾斤重，看著就讓人喜歡。

嶗山當?shù)氐陌撞藶楹魏贸裕饕怯锰鹚喔鹊�，追肥用的是農家肥，有的還用豆子、榨油過后的花生餅來呵護白菜。嶗山當?shù)氐陌撞瞬藥秃苘�，熟的快，吃起來沒有筋，味道有點自然的清甜。大白菜粉條白菜五花肉，白菜燉脂渣，白菜芯拌海蜇，醋溜白菜等等，是很多人最家常最溫暖的菜品。

現(xiàn)在正是除白菜的時節(jié)，田野里一片忙碌，畢竟白菜還是冬天的當家菜，人們很重視。除白菜也是個體力活，先要把白菜輕輕拔出來，用鐮刀敲掉根部的泥土。

嶗山的菜地都不很大，每家的地都緊挨著，一般菜地里是開不進車去的，需要把白菜提到道路上，然后用小型拖拉機或小型三輪摩托車運回家。鄰居們互相幫忙，忙完后正好一起聚聚，白菜燉肉，喝點白酒，一起聊聊天，懷懷舊，這就是過日子的味道。

正好經過村邊，一位大姐正在賣白菜。我問了問價格，今年當?shù)氐陌撞藘r格比去年略貴，畢竟今年什么都貴了。白菜是論顆賣，較大的一顆15元左右，特大的20元左右一顆，略小的大約15元兩顆，具體買賣互相商議著來，并不絕對，都能愉快的成交。一顆白菜從種下到收獲，很不容易。所以我發(fā)現(xiàn)，買白菜的人并不太計較價錢，在意的是當?shù)匕撞说馁|量。