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      參賽人數(shù)歷屆最多!2019青島旅游飯店服務(wù)技能大賽開賽了

      2019-11-16 21:40經(jīng)驗交流

      簡介" 五星級魯商凱悅酒店的國家級面點大師帶隊組團參賽;“老牌勁旅”黃海飯店則派來省賽冠軍來打擂……11月16日,2019年青島市旅游飯店服務(wù)技能正式開賽。 據(jù)悉,本次大賽共吸引47家旅游飯店、6所中高職院校共計242名選手參賽。通過島城多家酒店了解到,各家酒...

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      五星級魯商凱悅酒店的國家級面點大師帶隊組團參賽;“老牌勁旅”黃海飯店則派來省賽冠軍來打擂……11月16日,2019年青島市旅游飯店服務(wù)技能正式開賽。

      據(jù)悉,本次大賽共吸引47家旅游飯店、6所中高職院校共計242名選手參賽。通過島城多家酒店了解到,各家酒店早已摩拳擦掌,暗下功夫,紛紛使出“殺手锏”,期待在大賽上一展身手。

      參賽人數(shù)歷屆最多!2019青島旅游飯店服務(wù)技能大賽開賽了

      地處嶗山石老人的五星級飯店青島魯商凱悅酒店是首次參加比賽,該酒店派7名來自餐飲部、客房部、廚房部的員工參加中式鋪床、中餐宴會擺臺、西餐擺臺、面點、廚藝的比賽項目,旨在希望借助全市大賽為員工提供施展才能的平臺和機會,激勵員工們的工作熱情。這7名員工經(jīng)過層層篩選被部門推薦為參賽人員,每天抽出時間進行專業(yè)訓(xùn)練,為了保證訓(xùn)練的質(zhì)量,每個部門還派出多名主管及經(jīng)理在旁進行現(xiàn)場指導(dǎo),加強訓(xùn)練中服務(wù)的細節(jié)。據(jù)了解,此次被派出的酒店員工有從業(yè)2年的年輕面孔,也有深耕專業(yè)近30年的大師級代表。

      魯商凱悅酒店中餐廚師長于凌是面點大師,30年前就在以面點聞名的東方飯店學(xué)做面點,深得面點真?zhèn),無論是南方的粵式點心還是北方小點心,均是她的拿手好戲。從業(yè)近30年,她獲譽無數(shù),第五屆青島市技能大賽第一名,第十三屆青島市技能大賽第二名、青島市三八紅旗手、新長征突擊手等,還在2015年世界烹飪大賽獲得第三名,同年代表我國去聯(lián)合國服務(wù)表演。已是功成名就的大師,為何還要去參加市級比賽?“時代變化很快,常學(xué)才能常新,我是抱著學(xué)習(xí)的心態(tài)去參賽的,另外也希望通過自己參賽發(fā)揮帶頭表率作用,帶動團隊一起比學(xué)趕超。”于凌說。

      參賽人數(shù)歷屆最多!2019青島旅游飯店服務(wù)技能大賽開賽了

      地處東方影都星光島的融創(chuàng)萬達文華嘉華酒店是個開業(yè)僅一年多的新酒店,但因東方影都規(guī)劃有影視產(chǎn)業(yè)園、融創(chuàng)茂、主題樂園、游艇會、星級酒店群、大劇院、國際秀場、濱海酒吧街、國際學(xué)校及國際醫(yī)院九大功能區(qū),而備受矚目,聲名在外,開業(yè)一年多就接待過2018年上合組織國家電影節(jié)、2019博鰲亞洲論壇全球健康論壇大會、2019中國國際棉花大會、2019中國國際水大會、2019青島國際影視博覽會等多個國內(nèi)外高規(guī)格論壇峰會。該酒店本次派了9人參加市旅游飯店服務(wù)技能大賽五大項目的比賽。

      除了上述兩個第一次參賽的酒店外,“老牌勁旅”黃海飯店、府新大賽再次派來強勁的選手,黃海飯店選手高歡是上屆比賽中中餐宴會擺臺項目的冠軍,府新大賽選手高振勇是上屆中式鋪床的冠軍。為了追趕這些“老牌勁旅”,其他酒店同樣在內(nèi)部比武,青島索菲亞國際大酒店、青島珠山大飯店、開元名都大酒店、青島證大喜瑪拉雅酒店等紛紛派出多名選手,參加多項賽事,尤其是在烹飪、面點上面,拿出多個創(chuàng)意菜品,希望通過創(chuàng)意取勝。

      (大眾日報客戶端記者 李媛 報道)

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      Tags:參賽,人數(shù),歷屆,最多,2019,青島,旅游飯店,服務(wù),技能