"鲅魚餡餃子現(xiàn)在正是吃鲅魚的時(shí)候，在青島，吃鲅魚的季節(jié)，女婿一定要給老丈人買鲅魚，越大老丈人越有面子滴[捂臉]鲅魚餡餃子的做法：1、鲅魚讓攤主去骨，去頭，洗凈備用2、鲅魚肉帶皮，用刀背輕輕敲鲅魚皮，來(lái)回敲兩遍，翻面，用勺子將肉一點(diǎn)點(diǎn)撓下來(lái)[捂臉]3、準(zhǔn)備肥瘦相間豬肉餡少許，韭菜少許4、將豬肉餡，加入食用油，五香粉，生抽少許，香油少許，一點(diǎn)點(diǎn)加水順時(shí)針攪拌成糊狀；魚肉餡也同樣攪拌成糊狀，因?yàn)樽詈笠獢嚢璧揭黄穑�所以所有調(diào)料都要適量5、最后將豬肉餡和魚肉餡加上韭菜一起順時(shí)針攪拌加入鹽，即可餃子皮有條件和技能的自己搟，沒(méi)有條件和技能的就去超市買現(xiàn)成的吧，包的時(shí)候準(zhǔn)備一碗清水，包餃子的時(shí)候可以摸在餃子皮里面，容易包住好了，剩下的就不用我教了，煮熟直接吃就行了[機(jī)智][機(jī)智][機(jī)智]我家今天去買餃子皮賣完了，直接買的餛飩皮，湊合也包上了[摳鼻]"

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