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2020“飼料禁抗”的鐘聲即將敲響，如何才能科學替代飼料中的促生長抗生素，并把“飼料禁抗”后對于行業(yè)的影響降到最低？這是一個擺在全行業(yè)面前迫切需要解決的問題。而針對“飼料替抗”，目前市場上出現(xiàn)了很多宣傳具有替抗功能的添加劑產(chǎn)品，它們究竟是否真如宣傳那般有效？飼料企業(yè)又該如何選擇？

帶著這些問題，近期“綠養(yǎng)先蹤 第4季——飼逢禁抗 探案尋訪”活動組委會記者一行人特別實地走訪見證了青島潤博特生物科技有限公司，并對公司總經(jīng)理秦偉先生、技術總監(jiān)張小東博士進行了專訪，充分探尋“飼料禁抗”背景下，青島潤博特的企業(yè)發(fā)展之道，以及公司“飼料協(xié)同替抗思路”究竟有何獨到之處。

青島潤博特生物科技有限公司秦偉總經(jīng)理（中）、技術總監(jiān)張小東博士（左）接受中國飼料行業(yè)信息網(wǎng)記者的專訪

◎青島潤博特生物科技有限公司發(fā)展簡介

青島潤博特生物科技有限公司成立于2014年，注冊資本1000萬，生產(chǎn)基地占地面積20余畝，現(xiàn)有員工60余人，是國內(nèi)較早從事綠色無抗飼料添加劑生產(chǎn)的廠家。公司以包被制劑工藝為核心技術，開發(fā)了包被型單寧酸制劑、包被型丁酸制劑、包被型植物精油制劑，以及反芻動物用過瘤胃膽堿、過瘤胃蛋氨酸、過瘤胃賴氨酸、瘤胃緩釋氮源、瘤胃緩釋鈣丸等多種產(chǎn)品，市場覆蓋全國20多個省市，并成功開拓歐盟、東南亞、南亞、中東、北非、南美、俄羅斯等海外市場。

青島潤博特生物科技有限公司生產(chǎn)基地

青島潤博特十分重視企業(yè)研發(fā)，每年拿出營業(yè)收入的15%用于產(chǎn)品研發(fā)，建立了包括5個博士、10個碩士在內(nèi)的強大科研團隊，始終堅持緊跟市場客戶的實際需求指導企業(yè)產(chǎn)品研發(fā)工作的開展。公司在2016年與2017年就分別通過了ISO9001質(zhì)量管理體系與歐盟FAMI-QS質(zhì)量管理體系認證，并于2018年被批準設立了青島市飼用單寧酸企業(yè)專家工作站，是青島市優(yōu)秀創(chuàng)業(yè)團隊，與中國海洋大學、浙江大學、浙江農(nóng)林大學、山東農(nóng)業(yè)大學、青島農(nóng)業(yè)大學、青島大學、黃海水產(chǎn)品研究所等知名科研院校建立了長期合作關系。

青島潤博特企業(yè)文化與核心價值觀的建立和完善是基于企業(yè)不斷發(fā)展過程中的經(jīng)驗總結，秦總強調(diào)：只有適合自己的企業(yè)文化才是最好的文化，而不是憑空喊口號。經(jīng)過多年的探索與總結，目前青島潤博特業(yè)已形成了“科技引領、務實創(chuàng)新、精益求精”的企業(yè)思想以及“嚴謹、從容、投入、細致”的工作風格，以客戶價值為中心，致力于動物健康養(yǎng)殖事業(yè)綜合開拓全球畜牧飼料市場，為人類的食品安全與健康服務，努力打造“百年老店”。

預計2020“飼料禁抗”后，相關飼料替抗功能性添加劑產(chǎn)品的市場份額將在10-20億/年，市場需求十分巨大，面對新形勢，青島潤博特生物科技有限公司未來發(fā)展的定位十分明確，那就是做“國內(nèi)替代抗生素飼料添加劑產(chǎn)品第一品牌”，通過公司的飼料替抗解決方案為中國飼料工業(yè)平穩(wěn)邁入后抗生素新時代貢獻力量。

青島潤博特部分資質(zhì)證書文件

◎“飼料禁抗”大勢所趨，添加劑企業(yè)迎來高速發(fā)展機遇期

對于2020全面“飼料禁抗”政策的即將落地實施，秦總談到：這項政策的出臺對于進一步保障與提升我國畜牧業(yè)食品安全大為有利。參照歐盟2006年“飼料禁抗”后養(yǎng)殖業(yè)的情況來看，雖然養(yǎng)殖端現(xiàn)場用藥量在“飼料禁抗”后、特別是在“禁抗”初期，會有一定的增加；但是從畜牧飼料行業(yè)整體用藥情況來看，“飼料禁抗”后的抗生素用量將會大幅度減少，這對于替抗添加劑產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)而言，將是難得的高速發(fā)展機遇期。

對于青島潤博特而言，一方面立足于企業(yè)在制劑研發(fā)與生產(chǎn)方面的優(yōu)勢，因勢利導，不斷開發(fā)滿足市場用戶“飼料替抗”需求的高效低耗的添加劑產(chǎn)品（如：包被型水解單寧酸、包被型丁酸制劑、包被型植物精油制劑以及復合型替抗添加劑產(chǎn)品）；另一方面布局上游，掌握產(chǎn)品核心原料來源優(yōu)勢，從而確保產(chǎn)品質(zhì)量，降低生產(chǎn)成本，讓用戶能夠用上更多質(zhì)優(yōu)價廉的替抗添加劑產(chǎn)品。

◎青島潤博特“飼料協(xié)同替抗思路”

如何科學而有效地替代飼料中的促生長抗生素？針對這個問題，張小東博士首先談到：從世界畜牧業(yè)的發(fā)展歷史來看，規(guī)�；�養(yǎng)殖在飼料中使用抗生素是最廉價的一種技術手段，它為推動養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展、從而為人類生產(chǎn)提供充足的動物蛋白食物做出了不可磨滅的貢獻；然而從食品安全、動物福利以及畜牧業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展的角度考慮，“飼料禁抗”是大勢所趨的事情。張博士進一步談到：中國地大物博、幅員遼闊，大量研究證實目前并沒有任何一種單一的物質(zhì)能夠完全替代抗生素在畜牧養(yǎng)殖業(yè)中所發(fā)揮的作用，“飼料禁抗”后，需要通過綜合技術手段來解決禁抗后所導致的一系列問題，要針對不同地域、不同動物品種、不同生長階段、以及不同的養(yǎng)殖管理水平和環(huán)境狀況等研發(fā)具有針對性的飼料替抗解決方案。

基于此，青島潤博特提出了“飼料協(xié)同替抗思路”，根據(jù)不同功能性添加劑產(chǎn)品的主要功能與特點不同，企業(yè)在篩選飼料替抗產(chǎn)品時進行優(yōu)化組合，其核心內(nèi)容包括以下7個方面：

1、養(yǎng)腸——修復受損腸道細胞、促進有益菌增殖：丁酸制劑（諾優(yōu)�。�、益生元等；

2、收斂——降低動物腹瀉：單寧酸（單寧寶）、氧化鋅、腐殖酸鈉等；

3、抑菌——抑制有害菌的增殖及其對腸道細胞的破壞：單寧酸（單寧寶）、微生態(tài)制劑等；

4、殺菌——直接滅殺有害菌：植物精油（諾優(yōu)保）、溶菌酶等；

5、降酸——降低飼料的系酸力，減少飼料中石粉的用量，增加胃酸的濃度：酸化劑等；

6、酶促——促進飼料營養(yǎng)成分的消化吸收：消化酶；

7、滅氧——降低動物體內(nèi)自由基含量，減少氧化應激反應（霉菌毒素和高溫環(huán)境等都會導致動物的氧化應激反應）：過氧化氫酶、葡萄糖氧化酶等。

青島潤博特現(xiàn)代化研發(fā)中心

◎單寧酸——飼料替抗添加劑產(chǎn)品家族中值得期待的一員

1.單寧酸介紹

單寧酸是植物最廣泛分布的次生代謝物，是植物抵御病原體入侵和昆蟲侵襲的化學防御體系的重要組成部分。單寧酸的收斂性能使其可以有效的控制動物腹瀉，另外單寧酸在體內(nèi)水解后產(chǎn)生葡萄糖和沒食子酸（PG前體），這有使其具有降低體內(nèi)氧化應激的效果。單寧酸還具有殺菌、抗炎癥、抗病毒等效果，這些對于養(yǎng)殖動物生產(chǎn)最為重要。

1.1單寧酸的收斂作用

單寧酸的收斂特性可以延緩蛋白質(zhì)內(nèi)容物在腸道內(nèi)的移動，降低腸道蠕動，促進水分和營養(yǎng)物質(zhì)更好吸收，單寧酸在養(yǎng)殖中可以有效降低仔豬斷奶腹瀉，提高斷奶仔豬的生產(chǎn)性能，快速解決肉仔雞的拉稀和料便等消化道問題，對于其他動物如：犢牛、羔羊、寵物、皮毛動物等的消化道問題均有良好且快速的效果。

1.2單寧酸的抗菌作用

單寧酸的抗菌活性早已得到公認，單寧酸對細菌、真菌和酵母的毒性也有相關述。到目前為止單寧酸抗菌活性機制包括抑制胞外微生物酶，剝奪微生物生長所需的基質(zhì)，通過氧化磷酸化抑制微生物代謝，剝奪金屬離子或與引起細胞壁形態(tài)變化和膜透性增加的細菌形成細胞膜復合物。證據(jù)表明微生物細胞膜是單寧酸抑制作用的主要場所，通過細胞聚合和細胞膜的破壞和功能。一般來說，單寧酸對革蘭氏陽性菌的抗菌活性大于對革蘭氏陰性菌的抗菌活性，因為革蘭氏陰性細菌的外膜是由脂質(zhì)雙層結構組成，脂質(zhì)雙層結構由外膜的脂多糖和蛋白質(zhì)組成，內(nèi)層由磷脂組成。然而單寧酸對革蘭氏陰性菌也具有較強的抗菌活性，比如大腸桿菌0157:H7、沙門氏菌、志賀氏桿菌、葡萄球菌、假單胞菌、幽門螺桿菌等病原菌均對單寧酸敏感。

1.3單寧酸的抗氧化作用

天然酚類化合物長期以來被認為是有效的抗氧化劑，單寧酸的抗氧化性能在食品工業(yè)和醫(yī)學領域有著廣泛的應用，可預防心血管疾病、癌癥或骨質(zhì)疏松癥等氧化應激相關疾病。羥基的數(shù)量和單寧酸的聚合程度被認為與清除自由基的能力有關，單寧酸中羥基最多最容易被氧化，因此單寧酸具有最大的抗氧化活性。Luciano等（2011）在羊的日糧中添加白堅木單寧酸改善了肌肉、肝臟和血漿的抗氧化狀態(tài)。單寧酸作為天然抗氧化劑的有效性是由于其還原和氧化還原活性的復雜組合，這也有助于其清除自由基，這可以有效降低動物體內(nèi)氧化應激造成的傷害，對于改善動物健康狀態(tài)和生產(chǎn)性能都有幫助。

1.4單寧酸的抗炎作用

單寧酸具有不同的抗炎活性，與抗氧化活性呈正相關。體外研究表明，單寧酸通過調(diào)節(jié)細胞因子的表達可以降低低級別炎癥性疾病，同時水解單寧酸還具有抑制脂多糖誘導RAW264.7細胞產(chǎn)生一氧化氮(NO)(一種誘導炎癥的促炎介質(zhì))的能力，顯示了其抗炎活性。Park等（2014）試驗顯示，單寧酸水解物對巴豆油致小鼠耳部水腫及膠原誘導的小鼠關節(jié)炎均有明顯的抗炎作用。這些抗炎作用機制可能與清除自由基的能力有關。

1.5單寧酸的抗病毒作用

單寧酸已被證明對某些病毒有顯著的活性，例如人體免疫缺陷病毒(HIV)，牛腺相關病毒和諾如病毒。Ueda等(2013)發(fā)現(xiàn)，單寧酸的蛋白質(zhì)聚集作用可能是單寧酸抗病毒作用的基本機制，綠茶、金合歡、柿子和五倍子的單寧酸能顯著降低部分病毒感染性，也有結果顯示褐藻中分離的單寧酸對豬流行性腹瀉病毒（PEDV）具有較強的抗病毒活性。

青島潤博特產(chǎn)品倉庫

2.單寧酸應用缺陷

2.1適口性差

Feeny早在1968年就發(fā)現(xiàn)，含單寧的燕麥具有阻食作用。高含量的單寧可與唾液黏蛋白結合并沉淀，引起粗糙皺褶的收斂感和干燥感，產(chǎn)生澀味，使組織產(chǎn)生收斂性，引起一系列不適反應。市場走訪發(fā)現(xiàn)，市售粉狀水解單寧酸對采食量的影響與添加劑量成正相關，對豬、禽、反芻動物均有影響。

2.2易氧化吸潮

單寧酸本身有吸潮性，其多個鄰位酚羥基可與金屬離子（飼料中Cu、Fe、Mn、Zn等2價離子）均可發(fā)生絡合反應生成黑色物質(zhì)而失效。單寧酸要在干燥、避光環(huán)境保存才能避免失效。

3.單寧寶——包被水解單寧酸產(chǎn)品完美解決其應用缺陷

青島潤博特生物科技有限公司通過自主研發(fā)，采用獨特的遮味抗氧化工藝，對水解單寧酸進行嵌入式包被，解決了單寧酸吸潮、氧化失效和適口性差等問題，包被后單寧酸產(chǎn)品無不良口感和不良氣味，熱穩(wěn)定性好，流散性強。

◎青島潤博特獨特的制劑包被工藝

青島潤博特對制劑包被工藝技術的重視和投入在行業(yè)內(nèi)首屈一指，對此，張博士詳細介紹到：包被工藝技術在人用藥生產(chǎn)領域的應用十分普遍，如：芬必得、康泰克等都是通過制劑包被工藝技術來實現(xiàn)藥物的緩釋與治療效果。隨著飼料添加劑生產(chǎn)工藝技術研發(fā)的不斷進步與發(fā)展，包被技術在飼料添加劑生產(chǎn)領域的應用也是越來越廣泛，特別是針對一些需要進行處理的添加劑種類（如單寧酸）以及反芻動物過瘤胃產(chǎn)品；青島潤博特制劑包被工藝的應用主要考慮以下幾個方向：

第一、遮味掩味：減少產(chǎn)品氣味、味道等對動物的刺激；

第二、防潮：減少產(chǎn)品因容易吸潮而導致的混合不均勻的問題；

第三、遮光、抗氧化：減少產(chǎn)品的氧化損失；

第四、過瘤胃定點緩釋包被。

青島潤博特加工工藝圖

除此之外，為了滿足企業(yè)產(chǎn)品研發(fā)與生產(chǎn)的需要，青島潤博特很多生產(chǎn)設備都是自主設計的獨特裝置。張博士介紹到：在基地建設過程中，為了滿足自主設計生產(chǎn)設備的安裝與調(diào)試需要，都是先進行相關設備的設計、生產(chǎn)、安裝與調(diào)試，再進行配套廠房的建設，雖然增加了投入，但是卻為公司爭做“全球飼料添加劑制劑產(chǎn)品的領軍品牌”奠定了扎實的基礎。

◎飼料企業(yè)篩選替抗產(chǎn)品要因需利導、優(yōu)化組合

飼料后抗生素時代即將到來，飼料企業(yè)究竟該如何評定一款替抗產(chǎn)品是否適合自己呢？對此，張博士認為：

首先，目前單一的替抗產(chǎn)品想要完全替代抗生素幾乎難以實現(xiàn)；

其次，從替抗成本與效果考慮，多種替抗產(chǎn)品的優(yōu)化組合是比較合適的替抗方式；

第三，確定一個替抗產(chǎn)品的好壞必須要通過動物試驗加以驗證，針對實際需要解決的問題，能夠快速直觀地感受到產(chǎn)品的應用效果；

最后，無論哪一種飼料替抗產(chǎn)品，對于飼料企業(yè)配方師而言，因需利導，做好優(yōu)化組合，都是必須要完成的工作，只有適合企業(yè)自身的才是最好的。

青島潤博特秦偉總經(jīng)理（中）、技術總監(jiān)張小東博士（右）與記者合影留念

在采訪過程中，青島潤博特對于研發(fā)的重視與投入給記者留下了深刻的印象。中國幅員遼闊，各個地區(qū)所面臨的情況千差萬別，因此針對“飼料禁抗”后全行業(yè)的替抗需求，青島潤博特給出的解決方案是“因地制宜，協(xié)同替抗”。相信在不久的將來，青島潤博特必將在飼料替抗領域綻放出更加耀眼的光芒。

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