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一個(gè)大約一毛多，五十個(gè)得六到七塊錢。

廚房健康小常識？？

蔬菜，熟——新鮮的蔬果富含纖維質(zhì)和維生C，以生吃的方式更能保存原有之素;以優(yōu)格醬代替色拉醬，可減少油脂的攝取量。

食品特別是家禽、肉類等，必須徹底煮熟才能食隔夜菜要加熱——存放過的熟食必須重新加熱(不低于70℃)后才能食用。

多用開水——飲用水及準(zhǔn)備做食品時(shí)用的水應(yīng)純潔干凈。如果對水質(zhì)有懷疑，最好把水燒開，然后再飲用或制成冰塊。

有哪些實(shí)用的廚房小知識？

廚房小知識！從事餐飲二十余載，精通南北大菜及地方美食，擅長菜品研發(fā)和改良！

廚房的廚房小知識

西方人的廚房一向以漂亮、整齊、干凈著稱。隨著一些西方整體廚房品進(jìn)入，西式廚房在中國也越來越普遍。

1、“尷尬”的開放

設(shè)計(jì)師在設(shè)計(jì)私人居所的廚房時(shí)，應(yīng)該將西式配置的優(yōu)點(diǎn)，與中國傳統(tǒng)飲食、烹飪習(xí)慣的需求巧妙結(jié)合在一起，形成既摩登又古典的中國廚房。

2、“左右為難”的中島

中島可以說是西方廚房的一大特色，即將本來靠邊站的烹飪或料理臺等置于廚房的中央，一家人可以分散在中島的四邊，一起享受做飯的樂趣。除了做料理臺外，中島還可以提供一個(gè)小型家庭聚會的地方。但是如果中國家庭把灶臺設(shè)置在島型工作臺上，起油鍋時(shí)，油煙四濺，一餐下來，島型工作臺上，甚至附近的地面都很油膩。因此，對于中國人來講，島型工作臺最好僅僅作為操作臺，而在其他區(qū)域再安放一個(gè)大火力的灶眼來烹制中餐。

3、“身高”不夠的水槽

西方的水槽一般為雙槽，可以一邊洗餐具一邊洗菜，因?yàn)樗麄兿吹亩际潜容^扁平的餐具，所以水槽高度只有150毫米。而中國人習(xí)慣用的餐具、炊具都很厚很大，所以中國人前幾年一般只能選用單槽。不少廠商根據(jù)中國人的使用情況，生產(chǎn)高度達(dá)180毫米的大容量雙槽，避免水濺出來。

4、惹來“是非”的洗碗機(jī)

西方人習(xí)慣在廚房里使用嵌入式的洗碗機(jī)，他們的餐具大部分是很平的盤子、碟子，油脂也比較少，因此使用洗碗機(jī)非常方便省事。但是洗碗機(jī)進(jìn)入中國后，惹來很多批評。市場上出售的洗碗機(jī)多采用噴淋式洗刷，沖刷點(diǎn)不能遍布碗壁各處。而中國人的餐具以盛主食為主，很難將碗底洗干凈。而且洗一次時(shí)間太長，加上烘干、消毒等程序，整個(gè)過程需要一個(gè)小時(shí)左右。顯然，中國人更樂于直接靠自己的雙手來解決問題。

5、“中式革新”的吸油煙機(jī)

吸油煙機(jī)是百分百的舶來品。西方人炒菜，一般使用電磁爐、微波爐等電力炊具，沒有明火，油煙少，隨便用什么吸油煙機(jī)都可將煙吸干凈，因此他們的吸油煙機(jī)一般是吊頂樣式的。而中國家庭的飲食烹飪習(xí)慣多為燃?xì)庀麓蠡鸺逭�、猛火爆炒，產(chǎn)生大量油煙，傳統(tǒng)的歐式吊頂機(jī)器完全不能滿足使用需要，一定要選擇經(jīng)過中式改良的吸油煙機(jī)。 （1）水火忌十字。這里的水是指衛(wèi)生間，火指廚房。古書有云：水火不留十字線。意思是說在房屋的正前、正后、正左、正右之位置及宅之中心點(diǎn)不宜有廚房及衛(wèi)生間。

（2）廚房面積不宜小于4平方米，否則難以保證基本的操作要求。

（3）廚房內(nèi)的刀和利器，不可外露。廚房中的各種菜刀或水果刀不應(yīng)懸掛在墻上，或插在刀架上，應(yīng)該放入抽屜收好。廚房內(nèi)也不應(yīng)懸掛蒜頭、洋蔥、辣椒，因?yàn)檫@些東西會吸收陰氣。

（4）廚房內(nèi)不宜懸掛鏡子，特別是鏡子不能照到爐火。鏡子若懸掛在爐子后面的墻上，而照到鍋中的食物，傷害尤其大。此謂之“天門火”，會使住宅遭受火災(zāi)或不幸。這種說法雖然說得有些絕對，但會讓人不安卻是真的。

（5）忌將洗衣機(jī)放在廚房。有些人會把洗衣機(jī)放在廚房，這是不好的，古人把廚房視為灶君之所在，十分神圣，在廚房清洗不潔的衣物，影響運(yùn)氣。

（6）忌與衛(wèi)生間相對。煤氣灶不可面對衛(wèi)生間之坐便器，也不可暗對衛(wèi)生間內(nèi)之坐便器，雖然隔墻亦不可以。

（7）爐灶不可直接與水槽和冰箱相鄰。水槽與冰箱所產(chǎn)生的水汽，與煤氣灶的火氣是相沖突的。所以煤氣灶不宜緊鄰水槽或冰箱。兩者不宜相連，中間應(yīng)有料理臺隔開，以免水火相沖。

（8）廚房不可設(shè)在臥室之間。廚房切不可設(shè)在兩個(gè)臥室之間，形成兩家爭廚之勢，而且廚房內(nèi)煤氣和水電等各種管道密布，十分危險(xiǎn)，也產(chǎn)生大量污物和廢氣，自然對居住兩邊的臥室中的人不利；復(fù)式住宅等廚房之上不可為臥室，于健康不利。

（9）爐灶不宜正對門口或是背對窗戶。進(jìn)門不可直接見爐灶，尤其忌諱爐灶后方有窗戶。爐灶為一家三餐的餐飲來源，風(fēng)水強(qiáng)調(diào)“食者，祿也”，也就是說爐灶是一家財(cái)富所在。爐灶忌風(fēng)，因?yàn)轱L(fēng)來，火容易熄滅，留不住財(cái)氣，也不安全。所以正對門口或是背對窗戶皆不宜。

（10）廚房內(nèi)不宜套有衛(wèi)生間或工人房。 1、 廚房的火爐不可對大門――主女人身體不順、腸胃病、不聚財(cái)、頭痛。

2、 廚房的火爐不可對冰箱――主家內(nèi)身體不順、六親常吃藥。

3、 廚房的火爐不可對臥室門――主夫要失和、脾氣暴躁、易神經(jīng)質(zhì)。

4、 廚房電器類不可放置大多――主住者腰酸北痛、頭痛、胃痛。

5、 陽臺走道不可對火爐――主不聚財(cái)、背痛、高血壓。

6、廚房切忌完全封閉于屋中――廚房至少要有一面要對著空曠處（如陽臺、天井、后院等），切忌封閉，或在屋子中央。這種情形常見于事后自行加蓋房舍，原本在屋后得廚房，在后頭加蓋之后，變成屋子中段，不但有礙衛(wèi)生，更影響家運(yùn)。

7、廚房不可設(shè)在臥室之間――廚房切不可設(shè)在兩個(gè)臥室之間，犯此忌，對居住兩邊的臥室中的人不利。

8、忌在廚房內(nèi)洗滌衣服――有些人會把洗衣機(jī)放在廚房，這是不好的，因?yàn)楣湃税褟N房視為灶君之所在，十分神圣，在其間清洗不潔的衣物，影響運(yùn)氣。

9、家中爐火向外使家道中落――廚房也不可蓋在屋子前面，最忌爐火向外，否則家運(yùn)中落。 保持刀具尖銳，提高切菜技術(shù)，避免切到手。

注意穿著安全。不要穿松散的浴袍或者睡衣。穿不易燃的衣服，家里放一個(gè)手拿滅火器。

定期清潔地板和其它地方的油脂。這些油脂遇火很容易燃燒，也可以避免蟑螂及小蟲子。

不要越過爐灶伸手拿調(diào)料。把調(diào)料放在安全、干燥的常溫區(qū)域。

當(dāng)我們不確定所做的菜的味道的時(shí)候，我們總會在每道菜出鍋之前品嘗一口，順便慰勞一下自己，當(dāng)然，并不是每一口都會讓人滿意。

廚房里用的海綿和抹布可以擦掉骯臟的細(xì)菌和霉菌。

研究表明把洗碗布放到微波爐加熱一分鐘可起到消毒的效果。不過還是要勤換抹布。

廚房預(yù)防意外的小知識?

最好買一個(gè)小型的滅火器放在廚房易拿的角落里，一個(gè)是防火，一個(gè)是防賊。