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昨天的文章里提到了小黃花，有朋友私信我問現(xiàn)在市面上的大黃花和小黃花是否是同一種魚。今天就專門寫一篇關(guān)于小黃花和大黃花的文章，為大家做一簡單介紹。

其實，曾經(jīng)我一度認為，大黃花就是長大之后的小黃花。

然而，后來才知道，大黃花和小黃花是兩種不同的魚！

黃花魚分為大黃魚（Pseudosciaena crocea）和小黃魚（Psendosciaena polyactis），分別為我國四大海洋業(yè)品種之一。大黃魚也叫大先、金龍、黃瓜魚、紅瓜、黃金龍、桂花黃魚、大王魚、大黃鲞；小黃魚也叫梅子、梅魚、小王魚、小先、小春魚、小黃瓜魚、厚鱗仔、花魚。都隸屬硬骨魚綱，鱸形目，石首魚科，黃魚屬 。

大黃魚曾為我國四大海產(chǎn)之首，如今野生資源幾近枯竭，主要靠人工養(yǎng)殖。大黃魚肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，野生大黃魚更是不可多得，往往會賣出天價。而小黃魚養(yǎng)殖技術(shù)雖已有突破，但未正式上市，目前依賴海捕。

也就是說，目前市面上能買到的大黃魚基本都是養(yǎng)殖的，而小黃魚都是野生的！

大黃魚

小黃魚

從外形上來說：

大黃魚，體近長方形而側(cè)扁，背緣及腹緣的前方隆凸而后方為低。體長約30余厘米。頭大而側(cè)扁，吻圓鈍。眼中等大，側(cè)上位；眼間隔寬而稍隆凸。鼻孔每側(cè)2個，前鼻孔圓而小，后鼻孔長形，較大，接近于眼�？谇拔�，寬闊而斜。上、下頜相等，唇��；上頜骨能伸縮。前鰓蓋骨邊緣有細鋸齒，鰓蓋骨后端有一扁棘。鰓孔大，鰓蓋膜不與峽部相連。鰓耙較長。鱗片櫛狀，側(cè)淺鱗57；側(cè)線下鱗較側(cè)線上鱗為大。背鰭及臀鰭的鰭條部2/3以上均蒙小圓鱗。側(cè)線前部較彎曲，后部較直。背鰭Ⅷ～Ⅹ31，起點在胸鰭起點的上方。臀鰭Ⅱ9，起點約與背鰭鰭條的中部相對，胸鰭15，起點在鰓蓋后。腹鰭小于胸鰭。尾鰭楔形。體背側(cè)灰黃色，下側(cè)金黃色；背鰭及尾鰭灰黃色，胸鰭、腹鰭及臀鰭為黃色。 多活動于海水中下層，有洄游習性。

小黃魚，形狀和大黃魚相近而小。體長約20厘米。側(cè)線鱗60～63。背鰭Ⅸ34～36，起點與胸鰭的起點相對。臀鰭Ⅱ9，起點稍后于背鰭鰭條的中部。胸鰭19，長而尖，末端超過腹鰭的末端。腹鰭稍短于胸鰭。尾鰭楔形。體背側(cè)灰褐色，兩側(cè)及腹側(cè)為黃色，背鰭邊緣灰褐色。有洄游習性。

大黃魚分類

小黃魚分類

說了這么多，希望對大家有所幫助，文中謬誤之處也懇請各位專業(yè)人士斧正。

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