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12月31日，“冬游嶗山”首屆嶗山“山珍·海味”發(fā)布會舉行，首批嶗山“山珍·海味”菜品名錄及“尋味嶗山”美食圖冊現(xiàn)場發(fā)布，面向公眾集中、系統(tǒng)推薦嶗山的山珍、海味名吃。

據(jù)了解，青島市嶗山區(qū)自2016年入選首批國家全域旅游示范區(qū)創(chuàng)建單位以來，以“嶗山全域皆景區(qū)”的理念，推動旅游業(yè)從觀光旅游向休閑度假轉(zhuǎn)變、從景點旅游向全域旅游轉(zhuǎn)變、從高速增長向優(yōu)質(zhì)發(fā)展轉(zhuǎn)變，打造了“全域共建、精明增長”的全域旅游嶗山模式。今年9月份，伴隨著嶗山區(qū)入選首批國家全域旅游示范區(qū)，一個更具魅力和吸引力的全域旅游新嶗山躍然眼前，嶗山文旅融合發(fā)展也進入了一個新的時代。

此次活動由嶗山區(qū)文旅委聯(lián)合半島都市報，歷時1年在轄區(qū)餐館、飯店、農(nóng)家宴等餐飲場所啟動嶗山“山珍·海味”美食征選活動的總結(jié)，以美食文化為脈絡(luò)，串起嶗山全域旅游，勾勒嶗山美食地圖，挖掘嶗山文化核心�；顒油瞥龅摹皩の秿魃健泵朗硤D冊包括了青島餐飲歷史、嶗山美食變遷和嶗山特殊的美食文化以及嶗山轄區(qū)內(nèi)比較有特色的當?shù)孛朗场?/p>

嶗山區(qū)文旅委市場處處長孫慧燕表示，此次“山珍?海味”發(fā)布會，不僅是“冬游嶗山”系列活動的重要組成部分，也是首次對嶗山區(qū)內(nèi)非星級飯店餐飲場所以及嶗山傳統(tǒng)餐飲文化的初步歸納和宣傳推廣，希望借此機會，吸引更多的媒體、專家和市民能夠關(guān)注到嶗山的餐飲文化領(lǐng)域，共同助力嶗山區(qū)吃住行游購娛一條龍的全域旅游快速發(fā)展。

首批嶗山“山珍·海味”名錄

海味：

海蠣子炒雞蛋

嶗山石花菜涼粉

野生海蠣子肉燉海水豆腐

干煸安康魚

熬鼓眼魚

海蜇里子燉白菜

海蜇腦炒山雞蛋

一鹵鮮鲅魚

摩俠過海

二嬸蒸蝦醬

清蒸仰口鯧魚

鹿角菜炒肉

紅燒鲅魚

鐵鍋雜魚

蒸海水豆腐

山珍：

羊奶豆腐

拳頭菜

嶗山菇燉雞

炸嶗山參

嶗山槐花餅

蒸掃帚菜

大蔥炒山雞蛋

地瓜面包子

王哥莊大饅頭

拌螞蚱菜

嶗山十珍會

白菜燉脂渣

薺菜拌花生

(大眾日報客戶端記者 白曉 報道)

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