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文 | 秋煙吃貨日記（文章原創(chuàng) ，版權歸本作者所有，歡迎個人轉發(fā)分享）

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這里是秋煙吃貨日記，一處有趣有用有情懷的美食天地，在這里將會為你搜尋最小眾，但卻最不能錯過的美食。

每次有外地小伙伴來青島

總會扔給我們一些內(nèi)容大同小異的美食攻略

“這些小吃老字號很有名呢，好吃嗎？”

“這家店開了二十多年��！值得去嗎？”

……

每當這時，小編都會露出老司機般的迷之笑容

俗話說的好“富不過三代”

這個理如今也能套在這些老店身上

隨著發(fā)展，在各種連鎖、更新?lián)Q代之下

好些老字號雖頂承著昔日美名

卻也難以繼承當年風味之實

就連本地人有時候也容易踩雷！

當年青島港上的小吃老字號

如今是只能揮淚說“愛過”

還是仍可執(zhí)子之手，與子同食？

在青島君不畏嚴寒捧著圓滾滾的肚子

為你親測了青島9家小吃老字號

遠離網(wǎng)騙，覓食更精彩！

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01

白玉餐廳

地址：曲阜路34號(近中山路)

曲阜路上很小的門頭，因為周邊都在施工所以看起來并不顯眼。然而正是這樣一家門頭已經(jīng)舊到掉色的小店，每到中午卻吸引著食客們從四面八方朝它奔涌而去。在眾多青島游的攻略里 這是一家必拔草的老字號。

香辣雞心、炒辣肉、糖醋里脊……整體菜品的價位都在20元左右。這在一盤土豆絲都能賣上18的大酒樓里是不可想象的！畢竟是蒼蠅館子，精致和服務都和它不沾邊。環(huán)境基本等于沒有 中午忙起來拿雙碗筷都得自助。但勝在性價比高，人均30吃的滿嘴流油，找遍全青島也沒幾家！

02

無名小吃

地址：曲阜路14號(近中山路

既然提到了白玉餐廳，和它同街的無名小吃就是不能繞過的一環(huán)。同樣的網(wǎng)紅蒼蠅館、同樣二十年老字號。然而相比白玉樓的百花齊放，專業(yè)經(jīng)營青島地方特色菜的無名菜單就略顯“寒酸”了，翻來覆去就那么十幾道……

油燜大蝦、紅燒黃魚、辣蛤蜊……全是濃油赤醬的地道青島做法。喜歡重口的人來了準喜歡，初次嘗試的外地游客卻覺得油膩過多。環(huán)境甚至連同街的白玉都不如，但也憑借自家獨特的風味打下一片天地，各大點評網(wǎng)站上千條的評論擺在那，也算盛名之下無虛士了。

03

川味餐廳

地址：四方路71號(近中山路

1988年開業(yè)至今30年的老字號、青島第一家正宗川菜館子、青島第一家賣水煮肉片的地方……如此多的殊榮加在這樣一家小店之上。按理說應該是客源不斷、門庭若市，然而現(xiàn)實卻恰恰相反

菊花茄子外酥內(nèi)嫩，醬汁濃厚；水煮肉片沸油現(xiàn)潑，香味四溢。店內(nèi)的幾道招牌菜可謂享譽半個吃貨圈！然而隨著店家中途的幾次變主，原來的大廚走的走、辭的辭。菊花茄子也分不出花瓣了、水煮肉片也沒沸油了，風味大不如前。如今隨著四方路拆遷的日漸臨近，算是徹底沒落了…

04

島城一湯

地址：總店洮南路46號、分店全市10余家

提起青島羊湯老字號，無論是本地人或是外地朋友，都會立即浮現(xiàn)出“島城一湯”四個大字。這家老店不僅歷史悠久，其連鎖餐飲發(fā)展也十分蓬勃壯大，堪稱青島老字號界的7-11——無論走到哪，總有一間綠色的門頭在你附近。

當老字號遇上連鎖，味道還能有保證嗎？點上一碗基本款的全羊湯，賣相還算料多湯亮，肉眼就能較為清晰地看出肉料的乾坤。細細用勺子攪動湯底，淡淡的羊油浮在湯面。只可惜口中余留的香味不足，湯底也少了幾分渾厚。連鎖后品質(zhì)下降的怪圈，諸如島城一湯這樣的老字號也難以避免，著實可惜了…

05

華春餐館

地址：魚山路20號甲(近福山路)

青磚墻、高屋脊、綠門頭、木桌椅，一碗花生露，一碟海鮮豆腐，還有此起彼伏的高談闊論……這就是華春餐館，一家伴隨著無數(shù)海大學子成長的地道老字號，在各種旅游攻略中上榜次數(shù)多不勝數(shù)！

菜香不怕巷子深。排隊的長龍能從小店門口排到馬路刮膠，有幸坐下的食客還得忍受身旁一堆候位饞蟲那虎視眈眈的小眼神。這里不得不吐槽小店的上菜速度，20分鐘是起步 半小時是正常水平，等1一個小時才上齊那也都是常規(guī)操作，時間久了難免生厭，畢竟看著別人吃實在熬人…

06

西鎮(zhèn)趙家牛肉砂鍋

地址：四方路71號(近中山路)

相比其他城區(qū)，西鎮(zhèn)的吃食都有著獨具一格的市井氣。以西鎮(zhèn)臭豆腐、西鎮(zhèn)電烤肉為龍頭，張姐炸串、趙家砂鍋分列次席，構成了西鎮(zhèn)餐飲江湖的寡頭格局。趙家牛肉砂鍋之所以名聲在外，除了滋味霸道，另一點就在于老板的“倔”！無電子支付只收現(xiàn)金、不做外賣不做分號、每天經(jīng)營5小時賣完關門……

然而有一天小編突然在外賣APP上發(fā)現(xiàn)，這樣一家倔的出名的老字號竟然也開起分店做上外賣。毫不猶豫點上一份，肉痛之余也多了幾分期待。然而接到外賣的時殘酷的現(xiàn)實再一次打了我們的臉。牛肉量少不勻，湯汁清淡索然無味……沒有了剛出鍋咕嘟嘟翻滾的熱氣，味道一下子差出了很遠。

07

西鎮(zhèn)臭豆腐

地址：汶上路15甲、古田路14

說起“西鎮(zhèn)臭豆腐”，那可是無人不知，無人不曉。霸屏各大點評類網(wǎng)站前三名、無數(shù)攻略必拔草的超級網(wǎng)紅、每天排隊20分鐘起步的扛把子級老字號……

然而拋去這一切的殊榮再來看，如今的西鎮(zhèn)臭豆腐還是為迎合市場還是“改變”了不少。臭味沒了、吃起來的香味也少了。辣醬淡了，醋湯也不是隨便加了……聽說古田路分店還保持了最開始那種微臭版本，想要嘗嘗當年老味道的可以一試！

08

西鎮(zhèn)電烤肉

地址：汶上路15號(臭豆腐旁)

有著二十多年歷史的西鎮(zhèn)電烤肉，據(jù)說其江湖秘笈是不加腌制，而是用傳統(tǒng)手藝一邊烤一遍涂料以汁取勝。每逢經(jīng)過他家店面，都能看到店員身手利索的翻串涂料技巧，手起手落之間肉串就變成了誘人的金黃色。

串的價格都不便宜，但勝在量足肉大！不知道是不是錯覺，每次去他家腱子肉都有點咬不動，味道也沒考進去，此款慎點！
09

春和樓

地址：中山路146號(近天津路)

說起“春和樓”，那可是無人不知，無人不曉。這里曾是 70 后老青島們無限向往的老字號，香酥雞、九轉大腸、爆雙脆、糟熘魚片……近100多個品種的菜單讓選擇困難癥人群悲喜交加。林則徐、李鴻章、康有為、老舍等近代名人都光顧過這里！

然而正是這樣一家曾經(jīng)代表著青島餐飲界天花板的老字號，如今也陷入了名氣越大品質(zhì)越差的怪圈。環(huán)境老舊缺乏修繕、菜品單一 多年未推陳出新。如今的春和樓 名氣大于味道，表象大過內(nèi)在。不僅本地食客鮮有光顧，外地游客的風評也欠佳。

點評網(wǎng)站上差評的數(shù)量甚至要跟上好評，對半而分……一代名店落得如此狼狽，令人感嘆!

青島這些名聲在外的老字號

你吃過幾家？哪家踩過雷？

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