"

青島美食分享，自費(fèi)探店，良心測(cè)評(píng)，關(guān)注【酉食青島】讓我們一起吃遍青島！

面對(duì)青島冬天的忽冷忽熱，吃什么最幸福呢？必須是火鍋啊，而且首選涮羊肉！最近吃了不少家，群里的小伙伴也有好多推薦，所以這個(gè)冬天大家看到的推送估計(jì)一半以上都是涮羊肉。

今天坐標(biāo)：嶗山區(qū)，上實(shí)中心，在一個(gè)二樓上。

來這家店完全是因?yàn)樵谂笥讶�看到有人在半夜曬，看到火鍋旁邊有一大圈羊肉，�?dāng)時(shí)我口水都流出來了。對(duì)，就是菜單上印著的這樣↓↓↓

但是飯量經(jīng)費(fèi)限制了我們，兩個(gè)人就老老實(shí)實(shí)的點(diǎn)普通的單盤吧，或者翻翻有沒有團(tuán)購(gòu)省點(diǎn)兒錢。套餐里是最便宜的羔羊五花肉和相間肥牛王，然后還有一些拼盤啥啥的，目測(cè)兩個(gè)人夠吃了，人均70。

這就是28塊錢的清水銅鍋。真的是清水，清澈到底。

湯底只用清水，只為吃出牛羊肉本身的味道。28塊錢體現(xiàn)在這一小碟香料，還有羊尾油。

羊尾油就是羊尾巴上的純肥肉。服務(wù)員說，下到清水鍋里，讓鍋里先有點(diǎn)油水，再涮其它部位的羊肉吃，會(huì)更香。

麻醬各家都有配方，韭花醬腐乳蒜泥都擺在桌子上，但有沒有糖蒜就看出是內(nèi)蒙古那邊的涮肉了，和老北京還是有點(diǎn)兒不一樣的。

調(diào)料不是自助，但是小菜隨便取，所以就別點(diǎn)什么涼菜了。

先上桌的竟然是肥牛。薄薄肥牛卷，顏值很高，大理石般的紋理，脂肪花紋交錯(cuò)，肥瘦兼?zhèn)洹?/p>

沸騰大火下鍋，涮上10秒馬上撈出，在麻醬里輾轉(zhuǎn)翻滾后入嘴，嫩！涮肉不就是為了吃那一口鮮嘛。

建議肉放在盤子里，抹上點(diǎn)麻醬，這樣不會(huì)因?yàn)楹笃谒�太多，小料沒了香味。因?yàn)楹孟衤獒u是不能免費(fèi)續(xù)碗的。

主打的羊肉看起來沒有什么驚喜，看起來比肥牛還肥。有點(diǎn)兒后悔沒有點(diǎn)手切羊肉。碼得整整齊齊，清清楚楚的數(shù)了21片。

涮好的羊肉提出水面，在鍋沿輕嗑一下水分，稍微能感受到還有點(diǎn)兒彈性的，就是挺肥的�；�本沒有羊肉的膻味兒，少了點(diǎn)兒大草原的奔放感，還好肉質(zhì)還行，那就盡管往嘴里塞吧！

吃了一半，兩盤肉基本都化了，但沒有血水滿盤。怎么煮鍋里不會(huì)有很多白沫，就是油花兒比較多，這家的肉還是抗打的。

套餐里的拼盤。所謂的北極蝦原來是蝦干，干脆放到鍋里調(diào)味兒了。

炸的雞肉卷，一開始覺得沒什么味兒，最后竟然光盤了，果然油炸的東西就沒有不好吃的。

就像在老北京涮肉館子里一定會(huì)點(diǎn)芝麻餅，既然是內(nèi)蒙古涮羊肉，我還是不甘心的加單了兩個(gè)烤包子。

但是！《早餐中國(guó)》里的烤包子▼

我吃到的烤包子▼

不用說了，烤包子讓我們?nèi)绱耸�望，還好有麻醬手搟面填了胃里最后的一點(diǎn)兒縫。

差點(diǎn)兒忘了酸奶。再三催促下，緩緩上桌。挺純正的酸奶，很濃郁，上面撒的是青稞一類的谷物。

酉食青島總結(jié)：

1、在嶗山區(qū)算是中上檔位的涮羊肉，目測(cè)人氣還不錯(cuò)。店里環(huán)境有點(diǎn)兒局促，空調(diào)吹的最后有點(diǎn)兒煩躁了；

?2、整體口味偏清淡，主打肉的香，品質(zhì)還可，一人一盤差不多能吃飽，能達(dá)到暖身的效果；

3、怎么點(diǎn)完全看和誰(shuí)吃：如果是自己掏錢就點(diǎn)個(gè)團(tuán)購(gòu)套餐就行，如果跟著蹭吃蹭喝就點(diǎn)個(gè)手切羊肉；如果聚餐有人讓你提建議，可以去試試那個(gè)六百多的羊圍脖。

冬天吃涮羊肉就是個(gè)氣氛，下班后隨便找家涮起來吧~

青島美食分享，自費(fèi)探店，良心測(cè)評(píng)，關(guān)注【酉食青島】讓我們一起吃遍青島！

"

Tags：青島,山區(qū),這家,涮羊肉,網(wǎng)紅,圍脖,不起,肥牛,羊肉,出彩

轉(zhuǎn)載：文章來自用戶投稿不代表本站觀點(diǎn)，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系我們。