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位于市立醫(yī)院附近的膠東路，青島人習(xí)慣上叫波螺yóu子�！安�螺you子”是什么東西？這個讀“yóu”的字，是個什么字，怎么寫？幾年以前，聽說媒體對此有過爭論，也有朋友問過我的意見。因為沒看別人的意見，自己又不曾仔細(xì)研究，不好妄說。

近日帶小孫女去麥當(dāng)勞，坐在里面看人們吃美國快餐，從而想到中餐跟西餐的不同，繼而聯(lián)想到法國人喜歡吃蝸牛�！鞍ィ�蝸牛，青島話好像叫波螺牛兒�！蔽覇柪习閮骸！安粚�，有一種波螺叫波螺牛子，也有叫波螺yóu子的�！崩习榛卮�。真的嗎？我得查查看。

先從蝸牛查起。蝸牛，各地叫法不同。湯珍珠教授《寧波方言詞典》叫“蜒蚰螺”。這是一種很古老的名稱。錢曾怡教授《濟南方言詞典》說，濟南郊區(qū)叫脖螺蚰，當(dāng)?shù)貎焊瑁骸安甭蒡�，脖螺蚰，先出角（jia）,后出頭，陰天下雨鉆陽溝�！保ā安甭荨�，就是海螺，青島方言叫波螺兒。陽溝，就是排水的陰溝）一位淄博朋友告訴我，他們那里蝸牛叫“波螺you子”，濰坊也是叫波螺you子。前幾天遇到一位原籍紅島的老同事，我問他們那里蝸牛叫什么，“波螺牛兒。”他脫口而出。

我問過好幾位市區(qū)的老青島，都不知道蝸牛的土名，但有“波螺niú子”或“波螺you子”的說法，而且都說是海螺的一種。還有有兩位朋友說，就是“干住屋”。干住屋，學(xué)名叫寄生蟹，有觸角，跟蝸牛很相似。市區(qū)地面硬化率比較高，不適合喜歡在潮濕的泥土地里生活的蝸牛生存，因而成為罕見的昆蟲，但跟蝸牛十分相似的寄居蟹卻是習(xí)見的，因此把寄居蟹叫做“波螺you子”或”波螺niu子“，是很正常的。

濟南的脖螺蚰、淄博和濰坊的“波螺you子”或“波螺niu子”、紅島的“波螺牛兒”，都是指蝸牛，在青島市區(qū)，則有人指“干住屋”（寄居蟹）。“波螺”是指像海螺一樣的外殼，“蚰”和“you”的本字，則跟蝸牛的“�！弊质峭�一個字。因為“�！弊衷谏綎|好多地方口語中都有讀“you”音的，青島也是這樣。證據(jù)是：

①１９７３年，我從外地剛剛回到青島，到工作單位報到的第一天，跟傳達(dá)室的老師傅聊天。我問他：“貴姓？”“姓you，就是兩個角（jia）的牛�！薄俺顷柸�？”我知道牛姓是城陽的大姓，而且自報家門時總是說“城陽you家”所以這樣問�！皩Γ�城陽you家�！�

②膠州口語中，黃牛、牛肉、牛皮、頂牛的“�！弊�，都讀niu,水牛的“�！眲t讀“you”,大水牛叫“大水yòu＂。③十幾年前，我到膠南作方言調(diào)查，發(fā)音合作人王老師告訴我：他們那里，公牛、母牛、牛肉等詞中的“牛”字，都念niu，可是一種小公牛卻叫“小you牯子兒”，寫出來就是“小牛牯子兒”。

除了“�！弊郑�普通話里有幾個讀n聲母的字，在青島方言里也是讀零聲母的。如：“逆、擬”讀yi，（我的一位初中數(shù)學(xué)老師，總是把逆定理說成“yi定理”）；“孽、蘗”讀ye，等等�！段饔斡洝防锪R妖怪為“業(yè)障”，有時也寫作“孽障”，因為元明時期“業(yè)”和“孽”同音，可以互換。青島，小孩子惹了禍，大人罵他“作業(yè)”，就是“作孽”。青島口語中“牛、逆、擬、孽、蘗”等字的讀音，保留了元明時期的古音。

膠東路西起江蘇路熱河路交會處，東起萊蕪一路，東西兩頭分別由高往低蜿蜒而下，最低點在無棣二路南頭 。從空中望下去（現(xiàn)在上面有高架路擋住視線了），好像蝸�；颉案勺∥荨钡目v切面。東西兩端，很符合濟南兒歌所唱的“先出角（jia），后出頭”的形象。老青島把膠東路叫波螺牛子，是十分貼切的。

順便說說，膠東路還有一個特點，整條路都是用小青方石塊鋪成的，這種路面，耐磨、抗雨水沖刷，是青島很獨特的景致�，F(xiàn)在，這種路面，除膠東路之外，似乎只有德縣路七中門西大下坡的一小段了。如今中山路改造工程正在如火如荼地進(jìn)行，只是不知德縣路的那一小段，是否能夠保留。如果拆掉，青島將又失去一處有個性的景觀！我們期望，城建和文化部門，在進(jìn)行城市改造的過程中，能夠多一點文化意識。

本文作者為青島大學(xué)教授、方言研究專家李行杰老師，發(fā)表于2004年5月。文中圖片感謝楊勇等老師的提供。

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