“萊西大閘蟹豐收了！”位于青島萊西市市區(qū)西北10公里的萊西湖是山東省第二大水庫，青島地區(qū)最重要的工業(yè)生產(chǎn)和生活用水的水源地。2018年伊始，萊西的林女士與廣州一水產(chǎn)公司合作，共計投資300多萬元，往該水庫投放了560萬只大閘蟹蟹苗，經(jīng)過半年多的野生式放養(yǎng)，如今進(jìn)入了收獲季節(jié)。現(xiàn)每天利用地籠和人工撿拾的方式可捕獲成年大閘蟹1500斤以上，以每斤120-150元的價格大部分銷往北京、上海、廣州等大城市。萊西湖大閘蟹野生式放養(yǎng)的成功，為北方的水產(chǎn)養(yǎng)殖提供了又一條致富道路，此種養(yǎng)殖模式，不但凈化了水質(zhì)，還增加了收入，又為當(dāng)?shù)氐奶厣�旅游增添了一道亮麗的風(fēng)景線。目前，萊西湖的大閘蟹全面進(jìn)入捕撈季，預(yù)計要到水面結(jié)冰才能結(jié)束。

萊西湖又名產(chǎn)芝水庫、三水庫，位于山東省萊西市韶存莊，地處大沽河干流的中上游，距萊西市區(qū)10公里。萊西湖始建于1958年初，1959年9月竣工，是一座集防洪、灌溉、供水、養(yǎng)殖和旅游于一體的國家級綜合性大二型水庫。水庫大壩長2 5公里，流域面積879平方公里，最大水面積56平方公里，集水面積879平方公里，水庫面積100平方公里，平均水深4.45米，最大水深13米，最大庫容4.02億立方米。大壩類型為均質(zhì)土壩，灌溉面積可達(dá)21.57平方公里，是膠東半島第一大水庫，山東省第二大水庫。該水庫現(xiàn)為國家AAA級的風(fēng)景區(qū)，被譽(yù)為半島明珠。萊西湖還建有總干渠及分干渠15條，長148.5公里，支渠83條，長240.9公里。包括東干渠、西干渠、江家莊、輦止頭四個灌區(qū)，可灌溉面積達(dá)30萬畝，并辟有為青島及萊西市提供工業(yè)、生活用水的渠道多條，每年可供水5000萬立方。這個水庫是一個作用價值極大的飲用水水源地。

風(fēng)浪太大，大閘蟹捕撈受到影響

10月23日一早，記者來到了水庫南岸的大閘蟹養(yǎng)殖基地，適逢三位工人從船上抬下半塑料筐剛捕獲的大閘蟹。框里的大閘蟹大小不一，目測大的約有4兩多，小的也能達(dá)到2兩多。青的有點(diǎn)發(fā)黑的背殼，白色的肚皮，蟹爪尖上呈現(xiàn)出了絲絲的金色，身上的絨毛也是黃絨絨的顏色。由于剛從水里上來，兩只帶著濃密黑毛的大螯爪還沒有被綁起來，看到有人在觀察，框里頂層的大閘蟹耀武揚(yáng)威的抬起了大螯爪示威。

“今天早上風(fēng)太大，水庫里的浪也太大，不適合捕撈，所以今天早上的量不大。”剛從船上下來的45歲的捕撈負(fù)責(zé)人仇清學(xué)告訴記者。當(dāng)記者得知水庫里還有捕撈船作業(yè)時，就要求仇先生帶著去到水里的捕撈現(xiàn)場看一看。由于風(fēng)浪比較大，摩托艇在水上慢慢跑也還是讓人感覺到了很不舒服的顛簸,一會爬上頂峰，一會跌入低谷，記者使勁抓住船舷還是感到陣陣暈眩。等到了捕撈船附近，該船的三位工人也因為風(fēng)浪太大停止了作業(yè)，和記者乘坐的摩托艇一前一后的回到了碼頭。隨后，三位工人抬著裝著大閘蟹的塑料筐上了電子秤，電子秤上去皮后顯示：42.35公斤，“今天風(fēng)太大，才抓這么多，平時一趟下來最少60公斤，看來大風(fēng)大浪還是對抓蟹子影響很大。”48歲的工人李肖運(yùn)看著電子秤無奈的搖搖頭。李肖運(yùn)他們?nèi)�人早�?點(diǎn)多就開始到湖里收地籠，可是因為風(fēng)浪大的緣故，在船上作業(yè)極不方便，他們只能帶著為數(shù)不多的戰(zhàn)利品提早收工。

大閘蟹發(fā)情期會朝著大海方向的岸邊聚集

“我們現(xiàn)在每天能捕1500多斤蟹子，主要是用在水里下地籠的方式，當(dāng)然現(xiàn)在每天晚上我們的巡湖隊和工人們在湖邊也能撿不少蟹子，昨天晚上我們就撿了260多斤�！爆F(xiàn)場的負(fù)責(zé)人仇清學(xué)告訴記者，原來每年的9月到10月是大閘蟹的發(fā)情期，在這期間大閘蟹都會憑著本能朝著大海的方向前進(jìn)，而萊西湖的東南方向離的大海最近，所以每天晚上水庫的東南方向的岸邊會聚集不少發(fā)情的大閘蟹�！八�以這段時間我們?nèi)�部人每天晚上都要在岸邊用手電筒照著抓蟹子，天天要忙活�?點(diǎn)左右。”仇清學(xué)說。

李肖運(yùn)則給記者展示了一下他們正常作業(yè)用的手套，看著一副不起眼的包著一層不厚的黑色橡皮的手套，卻敢戴著它隨便拿捏張牙舞爪的大閘蟹，那一只只在水里無敵的大螯，在橡皮手套面前變成了溫順的小綿羊，絲毫夾不動戴著手套的手指，看來晚上在岸邊撿大閘蟹靠的就是這樣專業(yè)的裝備。

野生式散養(yǎng)不用投放餌料還能凈化水質(zhì)

今年四十多歲優(yōu)雅干練的林嫦美女士是該項目的負(fù)責(zé)人，她告訴記者，這個項目是她們公司與廣州大漁水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司共同合作的項目，今年正月十五以后她們從南方引進(jìn)了560萬只小蟹苗投放進(jìn)了萊西湖，又買了10多艘機(jī)動船來進(jìn)行捕撈作業(yè)�！耙婚_始我們也不知道什么品種好，就引進(jìn)了三個品種，長江系中華絨鰲大閘蟹、遼蟹、崇明島大閘蟹，蟹苗是60只---120只一斤的各種型號。經(jīng)過實(shí)踐來看，還是中華絨鰲大閘蟹這個品種最好，并且這個品種也是陽澄湖和洪澤湖大閘蟹養(yǎng)殖的主要品種�！�

今年是第一年養(yǎng)殖大閘蟹，林女士心里也沒有底，所以就選擇了好幾個品種來進(jìn)行嘗試，經(jīng)歷了這8個多月的生長期，終于來到了收獲期，目前來看，她已經(jīng)選擇出了最佳品種。

“在萊西湖養(yǎng)大閘蟹是經(jīng)過了專家論證的，我們今年光是專家費(fèi)就拿出了10多萬，并且我們是全部散養(yǎng)。把蟹苗投進(jìn)水庫后，我們就不管它了，絕對不能投放餌料，這是我們對水庫管理部門的承諾，因為萊西湖是青島市最重要的生活用水水源地。大閘蟹在成長過程中，不但不能污染水質(zhì)，還能凈化水質(zhì)，且功效特別明顯�！绷峙�士說，大閘蟹在水里的食物主要是小魚小蝦、水草、田螺和紅色的小蟲子，所以散養(yǎng)蟹子的食物資源非常豐富，根本不用擔(dān)心它們?nèi)鄙偈澄铩?/p>

“今年我們抓到的最大個重量達(dá)到了6兩。這樣散養(yǎng)的蟹子我可以非常自豪的講，在咱們國內(nèi)都很少見。絕對是純天然、純綠色的大閘蟹，味道鮮美，營養(yǎng)價值特別高，吃過的客戶都說萊西湖的大閘蟹黃多、膏多、特別香膩，一點(diǎn)不比陽澄湖的大閘蟹差�！绷峙�士看著在塑料筐內(nèi)爬來滾去斗志昂揚(yáng)的大閘蟹非常自信。

天敵的捕殺和被偷捕造成的損失無法計算

“萊西湖前幾年經(jīng)歷過干旱期，水面變少，經(jīng)過去年和今年的雨季補(bǔ)水，目前水面已經(jīng)達(dá)到了3萬畝左右，蓄水達(dá)到6300萬立方，這么大的面積對于我們的看護(hù)和捕撈是個嚴(yán)峻的考驗。這650萬蟹苗下水后，經(jīng)歷過天敵的捕殺和人為的偷盜，到底能剩多少誰也不知道，所以這個投放量和產(chǎn)量的數(shù)據(jù)對比無法計算�！绷峙�士介紹，別看蟹子在水里橫行霸道，幾乎很少有其它物種能與它為敵，但是它的天敵也非常多，有鯰魚、嘎魚、黑魚和白鷺等吃魚的鳥類，大閘蟹每次的蛻殼期會成為這些天敵的獵物�！按箝l蟹每生長20天左右就會蛻殼，每次蛻殼期3—5天。這幾天是蟹子的脆弱期，在這期間，蟹子會找一個它認(rèn)為安全的地方來蛻殼，例如：蘆葦蕩、岸邊的石頭縫等地方，因為這期間沒有抵抗力，所以很多蟹子還是避免不了天敵的捕殺�！�

相比起天敵的捕獵，成年后的蟹子還會被很多周邊的盜漁者偷捕或者偷撿�！坝捎诖箝l蟹在發(fā)情季節(jié)晚上會往岸邊跑，所以沒有辦法，我們成立了10多個人的巡湖隊，分成四組來進(jìn)行晚上看護(hù)，順便晚上在湖邊撿蟹子，但是萊西湖周長有40多公里，這么長的湖岸線根本看護(hù)不過來，所以晚上偷摸出來撿蟹子的人還是有不少�！绷峙�士很無奈的告訴記者，還有不少人是直接往湖里下地籠偷捕大閘蟹，為此，林女士就找到了萊西湖的管理部門合作，利用雷達(dá)監(jiān)控來防備偷漁份子。

“前幾天我們在雷達(dá)上發(fā)現(xiàn)了有人偷漁，就安排巡湖隊趕過去，正好看到現(xiàn)場偷漁的人在把偷到的蟹子和魚裝車，就把人抓住了。其中偷捕的大閘蟹60多斤，水庫里的各種魚20多斤。我們只能把偷漁者送交公安部門，但是小偷小鬧還是層出不絕、防不勝防�！绷峙�士對于這種現(xiàn)象也是非常無奈，被偷捕的大閘蟹的損失根本無法計算。

11月份將舉辦萊西湖大閘蟹節(jié)

因為北方地區(qū)冬天水面會結(jié)冰，水溫會在攝氏五度以下，所以捕撈季節(jié)到了水面結(jié)冰就會結(jié)束�！拔覀冞@里的大閘蟹生長周期只有8個多月，南方地區(qū)在八月十五之前就可以捕撈銷售，但在我們這里八月十五的蟹子還不太夠標(biāo)準(zhǔn)，所以我們的捕撈季基本就是從八月十五陸續(xù)開始。等到水溫低于5度，蟹子在水里就會進(jìn)入冬季休眠期，水面結(jié)冰后就只能作罷，所以北方地區(qū)的捕撈季相比南方要短很多。且我們這種野生式散養(yǎng)的特點(diǎn)再加上水面太大，所以在捕撈季會有太多的漏網(wǎng)之蟹，這些蟹子有一部分會適應(yīng)不了北方的寒冷冬季而在水里凍死，適應(yīng)過來的只能等明年捕撈季繼續(xù)捕撈，所以這投入和產(chǎn)出帳根本沒法算�！绷峙�士告訴記者，水庫的承包費(fèi)用今年是50萬，明年就會到60萬，每年還會遞增。前期連帶種苗和機(jī)械投入差不多300多萬了，雖然現(xiàn)在大閘蟹長勢和質(zhì)量都非常喜人，但是投入產(chǎn)出比卻無法計算。

目前每天可以捕獲1500多斤大閘蟹，公母搭配賣每斤120元，全母每斤賣150元。“因為我們的大閘蟹質(zhì)量出奇的好，所以客戶供不應(yīng)求�，F(xiàn)在的大閘蟹基本每天都發(fā)往北京、上海、廣州等大城市，銷路沒問題。今年11月份我們準(zhǔn)備在萊西湖辦一個萊西湖大閘蟹節(jié)，爭取把萊西湖大閘蟹做成一個知名品牌，讓大家知道我們北方也能產(chǎn)出高質(zhì)量、純綠色的大閘蟹�！绷峙�士說，今年這一年的功夫沒白費(fèi)，最起碼大閘蟹在萊西湖已經(jīng)落地生根，野生式散養(yǎng)已經(jīng)成功，這條路一定要堅持走下去，為萊西湖的水質(zhì)防護(hù)凈化、萊西湖的新水產(chǎn)品牌、萊西湖的生態(tài)旅游做出貢獻(xiàn)。

記者 馬立瑜 見習(xí)記者 史小雷 隋金祥

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