對(duì)青島市民們來(lái)說(shuō)，日常的餐桌上少不了海鮮。既然提起海鮮，自然就不得不提青島3種特有的美味！末貨與海沙子、蠔艮作為青島特色的海鮮。它們到底長(zhǎng)什么樣？又有什么特色呢？愛(ài)吃海鮮的你，可別錯(cuò)過(guò)了~~

末貨

其實(shí)末貨就是一種很小的蝦仔，現(xiàn)在俗稱(chēng)“納米蝦”。本是一種小蝦仔，卻緣何稱(chēng)之為“末貨”？

原來(lái)從海里捕撈的海產(chǎn)品，當(dāng)?shù)貪O民俗稱(chēng)海貨。從前海西一帶小紅尾蝦居多，所以一網(wǎng)捕上來(lái)的海貨中小紅尾蝦就是主角，而其他大一些的魚(yú)蝦蟹和八帶蛸叫做大貨。

起漁網(wǎng)揀出大貨后剩下的全是小紅尾蝦，再用籮在盛有干凈海水的容器中漂洗，由于小蝦仔比紅尾蝦輕，便漂浮于上層，最后用撈籬撈出數(shù)量較少的蝦仔，這就是末貨。

海沙子

青島人吃蛤蜊那是出了名的，但還有一種很小的“蛤”，說(shuō)起來(lái)大家未必都認(rèn)識(shí)——海沙子。

海沙子學(xué)名叫“蘭蛤”，由于身體幼小，所以又稱(chēng)“珍珠蛤”和“納米蛤蜊”。它不僅蛋白質(zhì)含量豐富，還含有豐富的無(wú)機(jī)元素。

像蛤蜊一樣，海沙子也有外殼，不過(guò)要薄很多。由于個(gè)頭太小去皮不易，捕撈后漁民們多回家煮熟，去殼后才拿出去售賣(mài)。

海沙子在吃法上有很多，可以涼拌、燉豆腐，還可以加入玉米面做糊糊。沿海居民常見(jiàn)的吃法是熬湯，將拉瓜切成塊狀加海沙子一起熬湯，配上一碗小米燜的干飯，鮮香無(wú)比。

蠔艮

蠔艮是一種小魚(yú)，季節(jié)性較強(qiáng)，而蠔艮拌韭菜更是山東省青島的一道地方特色菜。特別的是，大多數(shù)魚(yú)類(lèi)涼拌后會(huì)發(fā)腥，但蠔艮拌韭菜不僅沒(méi)有腥味，味道反而更加鮮美。

蠔艮拌韭菜不僅已成為吃貨們最喜歡的下酒菜之一，更是各大海鮮酒店的招牌菜。但由于量少，市場(chǎng)上很難見(jiàn)到蠔艮的身影，蠔艮拌韭菜自然成為不可多得美味。

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