過年是中華民族歷來的傳統(tǒng)習(xí)俗，俗話說“過了臘月臘八長一镢吧”也就是說過了臘八年也就越來越近了，家家戶戶就開始?xì)⒛曦i了，村子里養(yǎng)了豬的人，都開始?xì)⒛曦i，大家都喜氣洋洋，精神飽滿，忙前跑后，互相幫忙，頗有就要過年了的感覺。所以殺年豬這一風(fēng)俗習(xí)慣一直流傳至今。

我的家鄉(xiāng)位于陜北黃土高原比較偏僻的一個農(nóng)村小村莊，那里地廣人稀，偏僻荒涼。道路崎嶇不平，交通不便。每年夏天，地里的莊稼綠油油的一片，田野里的山花爭相開放，樹木野草也是一片新綠，成群的鳥兒在天空歡快的叫著，河面上野鴨子嘎嘎的游來游去，還有那到處追著蝴蝶跑的光著屁股跑的小孩子，給這古老而又神圣的村莊增添了無限的生機。這幾年人們大都搬進城里去住了，村子里上上下下也就住了十幾戶人家。

殺年豬的時候，首先燒上一大鍋開水，等豬殺死的時候潑在豬身上，豬毛就容易蛻掉。殺豬前在神位上點上三炷香，燒上幾張紙，意為大吉大利的意思。二三百斤重的豬要幾個人合力才能按倒，等豬殺死后澆上已經(jīng)燒好的開水，反復(fù)的刮掉豬皮上的豬毛和污垢，直到刮干凈為止。小孩子們總免不了有看熱鬧的好奇心，大人們便不讓看，讓用手把眼睛捂住，直到把豬殺死才能睜開眼睛。

年豬殺完以后，要在主人家里吃上一頓飯，便在豬肉的殺口處砍下幾斤豬肉，配上農(nóng)家腌制的酸菜，再加上粉條，燉上滿滿的一鍋燴菜，也叫殺豬菜，參與殺豬的人吃完后也就預(yù)示著殺年豬的結(jié)束。

豬肉是人們餐桌上不可缺少的食物，可做成各種不同的美食，紅燒肉，小炒肉，梅菜扣肉，酥肉等。以此來招待親戚朋友。俗話說“有錢沒錢都要過年，窮日子肥過年”。人們忙碌了一年，就一定要把年過好，有錢沒錢，回家過年，穿好吃好，更重要的是心情也要好，做好年前的各種準(zhǔn)備迎接新年。

忙忙碌碌一整年，紅紅火火過大年。殺年豬也就成了陜北的重要習(xí)俗。你的家長現(xiàn)在還殺年豬嗎？

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