蛋炒飯是很多人會做的一款家常主食，不要糾結(jié)是該先炒蛋還是先炒飯，記住以下幾點(diǎn)，炒出來的飯香氣撲鼻，粒粒分明，好吃到停不下來。

記得上小學(xué)的時候，學(xué)過一篇課文，形容春雨的寶貴難得，說春天的細(xì)雨像油一樣可貴。但是這句話放在江南就不太適用了，從大年初四回來，江南的雨就哩哩啦啦的沒有停過，翻看一下天氣預(yù)報(bào)，未來一周都是陰雨天氣。因?yàn)橄掠�，氣溫也很低，感覺比我大山東都要冷了。

今天繼續(xù)一個人帶倆娃，下雨天，也沒有辦法帶出去玩，只能關(guān)在家里任由他們折騰。中午兩個小家伙點(diǎn)餐，一個要吃蛋炒飯，一個要吃面，商量了好久，兩個人才意見統(tǒng)一，一致決定吃蛋炒飯。打開他家冰箱，搜索到了胡蘿卜、玉米粒、再配上雞蛋、火腿腸，一份好吃又營養(yǎng)的蛋炒飯就開始制作了~

【五彩繽紛蛋炒飯】

準(zhǔn)備食材：胡蘿卜半根、玉米粒1小碗、火腿腸1根、雞蛋2個、隔夜剩米飯1碗、蒜苗幾顆

準(zhǔn)備調(diào)料：食鹽、食用油

操作步驟：

1、先把胡蘿卜清洗干凈，刮去外皮，切成小丁；冰凍的玉米粒提前拿出來解凍備用；

2、火腿腸去皮切成小粒，蒜苗清洗干凈切成末；碗中打入兩個雞蛋，打散備用；

3、炒鍋加熱，放入食用油，油熱倒入打好的蛋液，邊炒邊用筷子快速打散；

4、待蛋液凝固后，放入切好的火腿腸、胡蘿卜碎，翻炒一會；

5、炒至胡蘿卜斷生，倒入一碗隔夜剩米飯，快速翻炒，把米飯充分炒散、炒熱、炒的粒粒分明，然后加入適量的食鹽，撒入切好的蒜苗末，翻炒均勻，即可裝盤出鍋。

這樣，一碗好吃好看又營養(yǎng)的蛋炒飯就做好了，孩子們吃的很賣力，真不愧是自己點(diǎn)的。小外甥在吃飯方面一直很棒，人也長的高高壯壯的。比我家兒子大10個月，身高比我兒子高出一頭多。我家兒子吃飯一直很讓人頭疼，不過這幾天在小哥哥的熏陶下，吃飯也好了不少，看來孩子吃飯也是需要氛圍的。

蛋炒飯是很多人會做的一款家常主食，在做蛋炒飯的時候，很多人可能會糾結(jié)一個問題，那就是該先炒蛋還是先炒飯，其實(shí)不管是先炒蛋還是先炒飯，最后做出來的成品都不會有太大的區(qū)別。想要做出來的蛋炒飯好吃，只需注意以下幾點(diǎn)就可以了：

1、在做蛋炒飯時，米飯最好選用隔夜的冷米飯，因?yàn)楦粢沟睦涿罪埡�水量比剛出鍋的米飯含水量少，這樣炒出來的飯會更有嚼勁；

2、做蛋炒飯時要全程大火爆炒，這樣可以使米飯快速受熱，做出來的炒飯會更香更有嚼勁；

3、做蛋炒飯時中途最好不要加水，加水后炒出來的飯會比較軟爛，影響賣相而且口感也不好。

以上幾點(diǎn)就是我在做蛋炒飯時總結(jié)的一點(diǎn)小經(jīng)驗(yàn)，如果你有其他更好的做法，歡迎留言~

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