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開海在即，大量螃蟹進(jìn)入青島，占據(jù)半個海鮮市場。根據(jù)大小、品質(zhì)不同，螃蟹價格在每斤15元到65元之間。臨近中秋，也是梭子蟹最肥的時候，即便海鮮一天一個價錢，咱也認(rèn)了！

那么到底怎么挑螃蟹呢？今天就請青島老漁民手把手教你看肥瘦。

一看雌雄。公蟹肚臍是三角的，母蟹肚臍是圓的，使勁按下肚臍，捏不動的說明蟹子里面比較肥，一下子就捏動的或是捏著比較軟的，說明蟹子肉少殼子空，肥美的蟹子臍甚至能微微翹起來，表示它已經(jīng)成熟了。

二看臍色。若蟹肚臍兩邊透出紅色，就證明蟹膏滿而肥美；從外觀上挑選時，蟹殼要青、蟹腹要白，不能發(fā)黑。

三是蟹尾。要發(fā)紅或發(fā)黃，并且高高翹起，蟹殼部分與蟹臍根部要分離開、有滿漲感，說明蟹黃很滿。

四看蟹殼兩側(cè)的蟹角。面朝肚皮拿著螃蟹，角是白顏色多，那么有可能是肥的，灰顏色的多，多半是瘦的。可以看看螃蟹肚皮上的蟹紋，凹凸感明顯的比較肥。

你們還有什么小竅門嗎？歡迎留言補(bǔ)充。

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Tags：青島,時間,開海,在即,漁民,手把手,你挑,肥美,梭子,看完

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