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【始于顏值：閑情逸致，打造新中式“混血”】

開海這次換新，下了大把氣力！這點從裝修風格上就可見一二！青島本土風情融合中式元素，“混血兒”不要太好看！

清淡雅致，又不失青島特色，用心程度從還沒進門就展開了！門外投屏上的青島航拍照讓人先行迷了眼，秉持著室內蓋建筑的原則打造一處一景觀，包間內配上巨幅青島風光照，飯后之余便有了話題。從室內皆是景到桌上有乾坤，再到室外枯山水的打造，品味意境兼而有之，難開海“叫囂”：青島餐飲店環(huán)境打卡我們把第二占了，第一是誰，正在尋覓！也對，畢竟舍得花10萬元根植一棵松樹的商家，除開海，還能有誰？！

據(jù)悉，本次店面的升級設計，力邀國內頂級設計師團隊根據(jù)青島本地特色來打造，從整體風格到桌椅選擇，再到餐盤配套，面面俱到！你信嗎？包間內的每個餐桌上，都有一款古董來陪襯，所謂傳承大概就是從細節(jié)里流出來。

在設計師團隊看來，青島是個地道的移民城市，東西文化在此交融，既經(jīng)典又現(xiàn)代，所以，從“向海而生，因海而興”的理念出發(fā)，通過時空轉換的打造，讓各個空間在擁有自己特色的同時，又不突兀，這種“混血兒”的時空語言，很開海！這里，有青島生活的點滴記憶，也有海洋美食“領航者”的銳意進取，傳統(tǒng)在地文化與舶來海洋文化的相互尊重，就構成了“新開海”包容并收的好景致！

【忠于味道：那舌尖上的鮮，是開海人的招】

民以食為天，鮮為食之天。

“鮮”字，充滿了人類對食物的無限向往，煎炒烹炸抑或清燉紅燒，千萬種烹飪方法與百萬千食材各式碰撞產生化學反應，只為求入口時的美妙，而在開海，“鮮“的解讀有一百種。

在開海，鮮是日常。地理位置的加持，讓開海鮮味本天成，每日里新鮮海貨和食材的供給，隨便一味都是鮮。大海螺、扇貝、馬蛸、涼粉，甚至輔料蝦皮、蠔油，道道菜里藏著“鮮“。

在開海，“鮮“是不同。青島首創(chuàng)鍋燒深海碟魚頭，嫩、滑、鮮之外，還有種不膩的“大香”，堪稱一絕！一只魚頭，燒出魚肉香，也是驚艷！營養(yǎng)豐富，老少咸宜，男女通殺。另一道首創(chuàng)美味：生腌麻辣小蟹鉗，麻不傷唇、辣不傷舍，五味雜陳，欲罷不能，一款小食賺足食客的好評。

在開海，“鮮“是藝術。開海在保持海鮮特色的同時，還加開“綜合刺身”海鮮盛宴，各色新鮮海補食材，離岸便上餐桌，從加吉生魚片到北極甜蝦，再到金槍魚、冰鮑魚，好吃又藝術。餐桌文化，除了味道，還講究造型，畢竟美也可以增加味覺體驗。

在開海，“鮮“是鮮入圍煮。秋冬最補“雞煲花膠”這次也亮相新開海。作為湯類的最高代表，雞煲花膠養(yǎng)顏美容又進補！精選食材、傳承精工細做，十個小時的熬煮，花膠和雞的精華都被濃濃的湯底鎖住，有膠質感，口感厚實，再加紅醋調味，口感層次立刻提升，入口微咸、進而酸甜，再而至鮮。

一百種鮮味，讓生活也變得有滋有味，商務宴請、朋友聚餐、首選當然是開海！

【陷于情懷：傳承膠澳文化，深挖魯菜精髓】

開海，向海而興！背靠膠州灣這片腹地，開海人從不客氣，靠海吃海，傳承膠澳文化，深挖魯菜精髓！

人，總是對家鄉(xiāng)有一種不可描述的眷戀，生于此長于此的開海，對這片土地更是愛的深沉。對于祖祖輩輩靠捕魚為生、常年在海上漂泊的青島漁民來說，“開�！本褪谴蜷_富足之門。于是，地道青島味就變成了開海最重要的精神內核。

什么是地道青島味？就是這一灣碧水里傳承出的本源味道！

作為魯菜的分支，膠東味有著不可復制與不可比擬的優(yōu)勢。魯菜作為宮廷菜，是中國歷史最悠久、技法最豐富、難度最高、最見功力的菜系，一道菜僅僅是準備可能就要好幾天，吊湯就需要一兩天的時間，更別說還要選取最精致的材料，很多人可能都沒有什么是真正的魯菜。

在開海，真正的膠東菜得到了展示與傳承。

食材上，開海最正宗。膠州灣，典型的港灣海岸與淤泥質海岸，其出產的海鮮肉質細致、味道鮮美、口感肥嫩。所謂青島最正宗海鮮當屬膠州灣內海鮮，鮮味濃度更高。制作上，開海更專業(yè)。一道菜品從選定到制作上桌，要先經(jīng)過考察、試制、品鑒、優(yōu)化、再改進等一系列過程，不要泛泛的雷同，只要專注的極致。

“新開�！痹僮兓�，那些烙印在骨子里的血統(tǒng)和情懷依然延續(xù)，開海的味道，便是青島的味道。

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