香 椿 蝦 仁 炒 蛋
功效：
香椿富含維生素E和雌性激素等物質(zhì)，有抗衰老滋陰補陽的作用，是養(yǎng)顏的理想食品。和鮮嫩的雞蛋、蝦仁一起炒，一定讓你胃口大開，越吃越年輕~
材料：
香椿（一小把）、雞蛋2個、蝦仁適量、鹽適量
步驟：
1.香椿洗凈切碎。
2.將洗凈的香椿放入已經(jīng)打好的雞蛋中，加鹽，靜置2分鐘。
3.蝦仁洗凈，用開水焯熟，撈出備用。
4.鍋內(nèi)倒入油，油熱后下雞蛋、香椿，翻炒熟后加入蝦仁。
5.加入鹽調(diào)味后即可裝盤，配上白米飯，那叫一個香啊~
香 椿 煎 餃
功效：
用香椿來做餃子也是一個不錯的選擇，香椿可以暖腰膝，對風濕骨痛有很好的緩解作用，上了年紀的朋友可以多吃點哦。
材料：
香椿200g、五花肉250g、小蔥末50g、雞蛋1個、中筋面粉300g、五香粉0.5勺、蠔油1勺、鹽、雞精適量
步驟：
1.面粉中加入清水，揉成光滑不粘手的面團，然后靜置30分鐘。
2.五花肉剁成肉餡，香椿芽焯水至綠色撈出剁碎。
3.在碗中放入五花肉餡、香椿芽碎、小蔥末、雞蛋，攪拌均勻并加入調(diào)味料，腌制15分鐘。
4.將面團揉開，搟成餃子皮，加入餡料包好。
5.在平底鍋內(nèi)加入食用油，將餃子整齊碼好，加熱煎至金黃色即可出鍋。
6.最后，根據(jù)家人的口味調(diào)制合適的醬汁。
功效：
香椿中鈣、磷、鉀、鈉的含量非常豐富，可以補虛壯陽、養(yǎng)發(fā)生發(fā)。如果經(jīng)常腰膝冷痛，或者有掉頭發(fā)的癥狀，多吃香椿可以有效的緩解。
材料：
香椿200g、雞蛋1個、面粉適量、玉米油50g、鹽、花椒適量
步驟：
1.去除香椿的根部，放入清水中洗凈。
2.在空碗中放入面粉，打入一個雞蛋，開始攪拌。
3.在碗中兌入適量的水，攪成粘稠的面糊，放在一旁備用。
4.鍋內(nèi)倒入玉米油加熱，把香椿放入面糊中掛漿后放入鍋中。
5.約20秒后，等香椿微微變黃色即可盛出。
功效：
香椿中含有的營養(yǎng)成分，具有抗菌消炎，清熱解毒的作用。做成香椿醬伴著飯菜一起吃，對身體很有好處！
材料：
香椿一把、鹽適量、植物油小半碗
步驟：
1.將香椿洗凈，去掉不好的葉片。
2.將鍋里放水燒熱放入香椿焯一下，香椿完全變成綠色后撈出。
3.將香椿晾涼，控去多余的水分，切成小段放入料理機，加2大勺植物油和1小勺食鹽絞成香椿泥。
4.玻璃瓶裝好后倒上一層油，放入冰箱內(nèi)保存。制作好的香椿醬可以用來拌面和炒飯，都是非常美味的！
功效：
涼拌香椿清爽可口，可以祛風，散寒，止痛。腸胃不好的人可以多吃香椿，幫助調(diào)節(jié)消化功能。如果有家人胃口不好，就給ta做一道涼拌香椿開開胃吧~
材料：
香椿、紅辣椒、蒜瓣、芝麻油
步驟：
1.紅辣椒切成細丁，蒜瓣切碎末，放適量鹽、生抽、白糖、芝麻油，攪拌均勻，調(diào)成醬汁備用。
2.香椿去除老梗，擇成小段，洗凈，在放了鹽、植物油的沸水中焯燙，看到香椿變成綠色，馬上撈出。
3.把香椿放在流動的清水中沖涼，瀝干水份，倒入提前備好的調(diào)料汁，攪拌均勻，靜置入味十分鐘左右，即可開吃。
香椿的做法這么多，
快一起試著做做看吧~
來源：生活最美妙
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