硒能調(diào)節(jié)血脂、抑制脂肪肝形成，補硒對高脂血癥有一定的預防作用。因此，硒對減肥具有很強功效。

血脂是指血漿中的脂類含量，按化學成份說，血脂的主要成份是甘油三酯和膽固醇。根據(jù)各類脂蛋自的物理性質(zhì)進行分離并加以分類時，又可分為低密度脂蛋白(促粥樣硬化的因素）和高密度脂蛋白（防促粥樣硬化的保護因素）等。高脂血癥是公認的冠心病危險因素,血脂代謝異常是動脈粥樣硬化發(fā)生發(fā)展的重要原因，也是脂肪肝形成的重要原因。

脂肪肝是指肝細胞內(nèi)過多脂肪積聚的現(xiàn)象。脂肪肝患者肝內(nèi)增加的脂類是甘油三酯。輕癥病人只是單純的肝細胞脂肪變性，較重的病人中有中度至重度肝炎，長期和慢性病人可能會發(fā)生纖維化和肝硬變。

研究中檢測血脂指標變化時，發(fā)現(xiàn)硒可降低血清膽固醇含量，降低低密度脂蛋白含量，同時提高高密度脂蛋白含量。高密度脂蛋白具有將血液中的膽固醇轉(zhuǎn)運到肝臟進行分解和排泄的功能，血液中高密度脂蛋白高，膽固醇含量自然降下來了。

在高血脂的情況下補硒，可明顯降低膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白水平，同時明顯提高高密度脂蛋白水平。肝臟病理結(jié)果顯示：正常肝臟色澤鮮紅，邊緣銳利，質(zhì)韌富有彈性；而高脂肪肝臟明顯增大，顏色黃膩、包膜緊張、邊緣圓鈍、質(zhì)軟韌性差，切面有袖膩感，呈典型的脂肪肝，補硒后在色澤、質(zhì)地和體積方面都有不同程度的減輕；顯微鏡檢查還可以看到高血脂組的肝臟呈彌漫性脂肪，補硒組的這些肝脂肪變性明顯減輕。在同時補充維生素E時，以上效果更為明顯。

                                 

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