“完全拒絕肉食的減肥道路實(shí)在寂寞難耐，

　　倒不如葷素搭配，減肥不累。

　　肉食的選擇是關(guān)鍵，

　　而蔬菜神隊(duì)友也必須到位，

　　才能碰撞出營養(yǎng)美味兩不誤的減肥組合。

　　今天選出組合的二位，

　　分別是肉食界熱量最低的牛柳和“蔬菜皇冠”西蘭花，

　　通過嫩烤烹飪方式保持了它們各自的原汁原味，

　　同時(shí)西蘭花又吸收了牛柳鮮美的肉汁，

　　可以說是相輔相成了。”

　　做法

　　1.將2瓣蒜切碎，和黑胡椒碎、百里香、5g鹽一起用橄欖油混合。

　　2.均勻涂抹在整塊牛柳表面，蓋上保鮮膜，冷藏腌制2小時(shí)。

　　3.西蘭花洗凈，切小朵。

　　4.將西蘭花塊放入切碎的蒜粒、20g橄欖油、1g鹽以及黑胡椒汁中攪拌均勻，腌制片刻入味。

　　5.蒸烤箱水箱加滿水。

　　6.將西蘭花平鋪在墊有油紙的烤盤上，撒上黑胡椒碎提味，放入烤箱中層。

　　7.設(shè)置嫩烤模式，烤制15分鐘。

　　8.西蘭花烤制期間，大火燒熱平底鍋（不用另加油），把腌制好的牛柳兩面煎香，每面約30秒即可。

　　9.將煎香的牛柳切段狀（約1cm厚）。

　　10.洋蔥洗凈，切條備用。

　　11.烤制時(shí)間剩余5分鐘時(shí)取出西蘭花，鋪上牛柳、洋蔥，放入蒸烤箱繼續(xù)烤制。

　　12.圓椒洗凈切塊，烤制時(shí)間剩下1分鐘時(shí)放入烤盤中，繼續(xù)烤制。

　　13.烤制完成后取出，趁熱食用。

　　14.成品展示。

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　　烹飪技巧

　　1、腌制時(shí)間可過夜，烹飪前需放置1小時(shí)左右回溫。

　　2、牛柳煎香時(shí)間需要根據(jù)牛柳大小、厚度去調(diào)整。

　　3、先烤制西蘭花，再按照易熟程度依次放入牛柳、洋蔥、圓椒烤制，可以更節(jié)省烹飪時(shí)間并且不需要提前預(yù)熱。

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