<img src="http://p3.pstatp.com/large/7575000aa6c6b45ee7e9" img_width="371" img_height="240" alt="小心！這樣的桑葚可能被“美容”" inline="0"><p>時下，新上市的水果不少，桑葚就是其中一個。近日，張大姐走訪市場看到，較往年，桑葚上市期略早，且價格下降較快，不少攤點都賣每斤8元錢了。別說，還真吸引了不少市民的目光�？蓪�業(yè)人士提醒說，現(xiàn)在還不是桑葚大量上市的季節(jié)，若買到的桑葚洗后掉黑色就要小心了。</p><p>走訪中，張大姐注意到，之前售價較高的桑葚，這幾天明顯便宜了�！笆前。∩］亟祪r了，論斤賣才合8元左右�！痹缡幸粩傊鹘榻B說，與往年同期相比，今年桑葚售價降幅較明顯，前兩年這個時候，桑葚要合到每斤三四十元呢。</p><p>盡管桑葚價降了，可有市民反映說，買回來的桑葚吃著沒啥味道，看著顏色挺深的，可一點兒甜味都沒有。張大姐留意到，在售的桑葚顏色看著的確都挺深，大致分兩種，一種偏黑紫，一種偏紫紅。對此，中國家庭膳食平衡調(diào)理協(xié)會會長馮權(quán)教授介紹說，顏色深口味不一定就甜，這應(yīng)該與桑葚供養(yǎng)期不夠有關(guān)，相比較，顏色偏紫紅的桑葚成熟度高，口味偏甜。</p><p>不過，馮權(quán)提醒說，選購桑葚要小心染色品。若洗后掉的顏色是紫紅色的，這種情況屬于正常；而若洗后掉的顏色是黑色的，就可能是染色桑葚了。挑選時，市民可留意一下桑葚的蒂處，如果蒂與桑葚都是黑紫色的，染色的可能性較大。</p><p>另外，張大姐曾做過簡單的實驗，在浸泡桑葚的水里加醋或堿，因為桑葚含有水溶性花青素成分，遇酸變紅，遇堿變藍，如果不變色可能就是染出來的。為了徹底清洗干凈桑葚，可在水中放面粉或鹽，再用清水反復(fù)沖洗干凈即可。</p><p>“都說桑葚營養(yǎng)價值高，是生吃好還是煮水喝好呢？”采訪中，有市民向銷售人員這樣發(fā)問。據(jù)了解，桑葚屬于寒性水果，脾胃虛寒的人不宜生吃，除此類人群外，生吃還是煮水喝均可。而肝、腎不太好的人，可多吃些桑葚，對身體更有益。</p><p><strong>晨報融媒體首席記者 張建華</strong></p>