鲇魚頭能吃么

黃燜頭

原料 鲇魚頭一個。雞足50克、鴨掌50克、白菌25克、豬肉50克、金鉤10克、大蒜25克油150克、料酒10克、蔥姜各10克、醬油10克、紅醬油10克、冰糖20克、雞湯750克。

制作過程 斬魚頭去鰓和牙板骨，洗凈，對準(zhǔn)魚口從魚頂骨處砍開（不要砍斷）。、鴨掌洗凈，去掉粗皮。白菌洗凈，發(fā)透（稍大的可剖成兩半）。豬肥膘肉切成約3厘米長、1厘米粗的條。炒鍋置旺火上，下豬油燒至約200℃，放入魚頭稍炸，并烹入料酒，至魚頭略呈黃色時撈出。潷去一部分油（鍋內(nèi)留油約75克），將豬肉、雞足鴨掌同料酒、蔥姜放入稍火南，加入雞湯，燒沸去盡浮沫。燒鍋底墊上蔑算，再墊上雞足、鴨掌，然后將魚頭、豬肉及湯汁全部倒入，加醬油、紅醬油、金鉤、白菌等，置小火上慢燒約30分鐘至熟，待湯汁約剩1／3時，去掉蔥姜、豬肉、雞足、鴨掌等，然后加入冰糖和蒸好的大蒜，燒至冰糖熔化，湯汁濃稠起鍋，盛于大盤內(nèi)即成。

鲇魚頭豆腐湯

★鯰魚頭、尾各一、豆腐一塊（北豆腐，韌豆腐什么都行，如果用內(nèi)脂的就算豆花了），姜適量切絲[美食中國]

★鍋內(nèi)添油燒熱，下部分姜絲稍煸一下后，放入魚頭、尾略煎，將剩余的姜絲放入，添一碗水，將豆腐切小塊放入

★大火燒開，急火熬煮幾分鐘，看湯色有些轉(zhuǎn)白了，就轉(zhuǎn)中火，加入鹽、幾滴生抽（也可省略），煮10-15分鐘左右關(guān)火即成，喝時撒上小蔥花、白胡椒粉

鯰魚頭能吃嗎

能吃 對人體無害。 但是有一種鯰魚的學(xué)名叫革胡子鯰，俗稱塘鲺，個頭比一般鯰魚要大，有一定毒性，魚頭不可以吃。

鯰魚頭可以吃嗎？怎么吃？

不能吃，聽說是吃臟東西長大的。

鲇魚頭怎么吃？可以煮粥嗎？

我給你發(fā)個做法  追答

鲇魚頭就是鯰魚的

魚頭煮粥不好，有腥味

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    這個做法簡單又營養(yǎng)的

    請采納，謝謝！

鯰魚是不能吃嗎

能吃。

鯰魚是雜食性動物，它的主物包括水生昆蟲、有機(jī)碎，也吃小魚、鼠類物，甚至在吃不飽的時候還會吃同類的尸體。正因?yàn)轹T魚食性雜，所以生命力很強(qiáng)，能在污染水體中生存。在一些有雞糞、豬糞的污水環(huán)境下，鯰魚是可以生存的。

而且，在水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)中，動物糞便也是一種廉價、無毒的天然肥料，它為水中的浮游生物提供了大量的營養(yǎng)，所以，很多養(yǎng)殖戶都會把雞、豬糞等作為飼料喂食。

不過，糞便中含有大量的寄生蟲和致病菌，不能直接倒入池塘使用，否則會影響魚類的健康和安全。所以，在使用之前，需要做發(fā)酵處理，以徹底殺滅寄生蟲和致病菌，并將糞便中的大分子蛋白分解成容易利用的小分子蛋白和營養(yǎng)物質(zhì)。

至于其他廢水和垃圾，也是不允許直接倒入養(yǎng)殖場的，否則會大大影響魚體的健康和產(chǎn)量，正規(guī)養(yǎng)殖場是不會做這種賠錢的事情的。

擴(kuò)展資料

鯰魚燉茄子的做法：

準(zhǔn)備食材：茄子300克、鯰魚400克、姜5克、蒜5克、蔥5克、香菜5克、小米椒100克、花椒1克、料酒20克。

1、茄子30克切片。

2、鯰魚加郫縣豆瓣醬20克，翻炒均勻。

3、清水500毫升，大會煮沸，倒入茄子，翻炒均勻，倒入小米椒，中火煮至茄汁軟爛。

4、倒入香菜，蔥花，完成。

參考資料來源：人民網(wǎng)-鯰魚不是臟魚

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鯰魚到底能不能吃

為什么現(xiàn)在吃鯰魚的人越來越少了？看完養(yǎng)殖環(huán)境，你就明白了

鯰魚不能吃嗎

能吃，鯰魚不能吃是誤傳。

鯰魚是雜食性動物，它的主要食物包括昆有機(jī)碎屑等，也吃小魚、鼠類等活物，甚至在吃不飽的時候還會吃同類的尸體。正因?yàn)轹T魚食性雜，所以生命力很強(qiáng)，能在污染水體中生存。

在一些有雞糞、豬糞的污水環(huán)境下，鯰魚是可以生存的。而且，在水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)中，動物糞便也是一種廉價、無毒的天然肥料，它為水中的浮游生物提供了大量的營養(yǎng)，所以，很多養(yǎng)殖戶都會把雞、豬糞等作為飼料喂食。

根據(jù)鯰魚在糞便水里也能生存，就得出“鯰魚很臟、愛在臟水里生活”的結(jié)論，并不科學(xué)魚并不喜歡受污染的水質(zhì)。而且，鯰魚對環(huán)境的忍耐也有限度。如果水質(zhì)差，鯰魚不僅繁殖困難，而且也長得差。如果水體含有毒有害物質(zhì)，鯰魚還會中毒，甚至死亡。

水體中重金屬鎘對魚類毒性的實(shí)驗(yàn)研究，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，當(dāng)水體中鎘達(dá)到一定濃度時，鯇魚、鯽魚、鯰魚都會中毒而死，只不過鯰魚抵抗中毒的能力要強(qiáng)一些，導(dǎo)致它中毒致死的劑量要高一些而已。

還有研究用二氯異氰尿酸鈉、溴氯海因、敵殺死對鯰魚進(jìn)行急性毒性實(shí)驗(yàn)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，當(dāng)這些農(nóng)藥濃度增加時，鯰魚同樣會出現(xiàn)中毒反應(yīng)，嚴(yán)重的會死亡。

總而言之，作為一種雜食性動物，鯰魚的確可能更容易富集一些環(huán)境污染物，但這并不代表它天生就是最臟的。從目前的數(shù)據(jù)來看，絕大部分正規(guī)養(yǎng)殖的鯰魚并不存在重金屬超標(biāo)等安全問題，可以放心食用。

擴(kuò)展資料

鯰魚營養(yǎng)價值

中醫(yī)認(rèn)為，鯰魚味甘性溫，有補(bǔ)中益陽，利小便，療水腫等功效，富含多種礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)和微量元素，能強(qiáng)筋壯骨、延年益壽，是催乳佳品，是女性產(chǎn)后的食療補(bǔ)品，另外，還有滋陰養(yǎng)血、補(bǔ)中氣、開胃、利尿的作用，特別適合體弱虛損、營養(yǎng)不良的人食用，仲春和仲夏之間食用最佳。

另外，鯰魚本身屬于發(fā)物，患有風(fēng)濕骨痛關(guān)節(jié)炎、痼疾、瘡瘍皮膚出現(xiàn)化膿感染等疾病，食用以后有可能會加重病情。

參考資料來源：人民網(wǎng)-鯰魚不是臟魚

參考資料來源：人民網(wǎng)-鯰魚能與魚翅媲美

但三個理由建議你少吃

2須鯰魚頭能吃嗎

能吃。

2須、4須、6須、8須，不同的須代表示品種不一樣，但都是鯰魚。 本回答被網(wǎng)友采納