白菜這種蔬菜我們都不陌生，爽脆的口感，鮮甜的味道，做法也超多，炒菜、腌泡菜、蒸菜、熬湯、做餃子餡...怎么做都好吃！白菜水分含量高，熱量極低，是平價的美容、瘦身食材。含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，能增強免疫力，強健身體。今天小果兒給大家?guī)�來了這些家常做法，開胃下飯就是它了～1蝦頭燒白菜▽by 菜菜美食日記·主料·鮮蝦｜10個白菜｜300克·輔料·胡椒粉｜1茶匙姜｜6、7片鹽｜適量醬油｜1湯匙·做法·1.鮮蝦取蝦頭備用，白菜洗凈切小片，姜切片備用。（如果之后想吃蝦頭，可以適當(dāng)處理一下，將蝦槍和連帶著黑色的部分剪掉。白菜太大的話，可以手撕成更小塊的，如果菜幫子煮不軟，可以先放下去煮，再煮菜葉。放多一點菜葉口感和味道都會更好。）2. 蝦頭洗凈控水。3.下油熱鍋，放姜片入鍋，小火爆香。4. 再放入蝦頭，開大火煎出蝦油，將蝦頭取出放在碗中備用。5.鍋底留蝦油，放入白菜，翻炒至變軟。6. 白菜變軟后，放入炒好的蝦頭，倒入醬油、胡椒粉、鹽，翻炒均勻。7.翻炒至白菜入味，看到白菜沾滿蝦膏變色，就可以出鍋啦～白菜的甜、蝦頭的鮮交融在一起，汁水豐盈，鮮美難擋。吃到最后，湯汁都要拿來拌飯才過癮～2酸辣白菜▽by 海霞的廚房·主料·大白菜｜6片·輔料·蔥｜適量姜｜適量鹽｜適量醬油｜1茶匙醋｜1湯匙淀粉水｜3湯匙干紅辣椒｜3個花椒｜8粒左右紅辣椒｜1個雞精｜半調(diào)味匙·做法·1.白菜去掉外面的干皮后，取6片清洗干凈備用。2.蔥、姜、紅辣椒切好，淀粉水備用。3.炒鍋燒熱后放入干紅辣椒和花椒，之后放入蔥姜爆香。4.然后放入白菜翻炒，再放入鹽、醬油和醋，最后出鍋放入雞精和淀粉水，撒上紅辣椒即可。5.平凡又好吃的國民菜－酸辣白菜出鍋啦，開胃下飯少不了它～3韓式白菜泡菜▽by youhaha0的廚房·主料·大白菜｜1棵白蘿卜｜半個·輔料·蘋果｜1個蝦皮｜1小把白糖｜50克韓式辣椒醬｜100克姜｜1小塊蒜｜4瓣小蔥｜1棵鹽｜適量·做法·1.大白菜去掉老幫，洗凈，一切四塊（縱向）或二塊（依白菜大�。�。2.分開葉片，撒足夠的鹽（盡量用大粒鹽），腌制8小時或一夜，腌出很多的水。若出水不多，就是鹽不夠，再撒鹽。3.腌好的白菜會出很多水。嘗一下味道，若太咸就用冷開水或凈水沖洗，至咸味適中，用手稍微捏干，放盆里備用。4.白蘿卜洗凈，切細絲，放入調(diào)料盆中。洗凈的蝦皮切碎，放入盆中。蒜、姜去皮，用蒜臼搗成泥。一個蘋果去皮，擦泥入盆中。5.加糖、韓式辣椒醬，蔥切細絲入盆中。6.帶上手套把醬料攪拌均勻。7. 把白菜葉片分開，一片片均勻抹上腌好的醬料，全部抹好后，將白菜放入保鮮袋中，將剩余的調(diào)料倒入，扎緊袋口，室溫下放置一天即可，放入冰箱冷藏保存。也可直接將白菜放入冰箱，2天后即可食用。（喜歡韭菜的，可在扎口之前加點韭菜段；喜歡香菜的，可加點香菜碎。）小貼士用韓式辣椒醬做出的泡菜顏色比較好看，比用辣椒面做出的辣度要低一些。另外沒用魚露，用蝦皮帶出鮮味。4豬肉白菜燉粉條▽by 婧文媽媽小食光·主料·五花肉｜150克紅薯粉｜80~100克帶幫白菜葉｜4~5片·輔料·蔥｜適量姜｜適量干辣椒｜2、3個八角｜2~4個花椒｜適量生抽｜1茶匙醬油｜2茶匙料酒｜1茶匙·做法·1.大白菜葉切開（不必去幫），蔥切段，姜切片。五花肉切成大塊或切片。如果用的是細的圓粉條洗干凈即可，如果是粗的寬粉條最好提前用熱水泡軟。2.花椒、八角用小紗布袋包起來扎緊口，這樣燉完菜方便取出來。五花肉加適量生抽、醬油腌制入味。3.鍋里倒適量油，燒熱后放入五花肉煸炒至兩面上色，再放入蔥、姜爆香（喜歡吃辣也可以加幾個干辣椒）。4.鍋里加足量清水，放入洗凈的粉條、調(diào)料包、一小勺料酒，最后加適量醬油。（如果喜歡深色可以再加一點老抽調(diào)色。）大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉15分鐘左右。如果是粗粉條再適當(dāng)多燉一會兒。5.把切好的白菜葉放入鍋中再繼續(xù)燉大約5分鐘。白菜一定要后放，不然會煮得太爛失去口感。6.待湯汁收得差不多了，用筷子把蔥、姜、調(diào)料包撿岀來，最后加一點鹽調(diào)味出鍋。7.裝盤～Q彈的粉條吸足了湯汁，香濃無比，比肉肉好吃，大白菜味道也是超級棒！點擊閱讀原文，還有更多白菜的做法或在公眾號對話框輸入菜品名會有做法自動回復(fù)給你哦▽更多美食做法請點擊▽豆果美食點菜臺 | 你想吃的，都在這里·----- 往期回顧 -----·?春天多吃這5種食物，整個春天不生�。�?好吃又健康的食譜快收好～?速凍湯圓也能吃得高大上！?好吃到不敢相信～?嗨，點擊這里1秒重返18歲！?我知道你還是個寶寶呢～點擊“閱讀原文”查看更多白菜的做法

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