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沉浸式圍觀東北傳統(tǒng)囤秋菜 東北為什么要屯秋菜
2023-10-20 17:23新聞
簡介秋天是東北地區(qū)最忙碌的季節(jié)，在秋季中東北地區(qū)大多數(shù)的居民都會屯秋菜，屯秋菜已經(jīng)成為了東北地區(qū)最獨(dú)特的傳統(tǒng)習(xí)俗，不僅是為了保存食物，同樣也是當(dāng)?shù)匚幕膫鞒�。在以前，因�(yàn)闁|北地區(qū)到了冬季以后，蔬菜的資源相對來說比較缺乏，而且價格比較高，所以為了...
秋天是東北地區(qū)最忙碌的季節(jié)，在秋季中東北地區(qū)大多數(shù)的居民都會屯秋菜，屯秋菜已經(jīng)成為了東北地區(qū)最獨(dú)特的傳統(tǒng)習(xí)俗，不僅是為了保存食物，同樣也是當(dāng)?shù)匚幕膫鞒?/strong>。在以前，因?yàn)闁|北地區(qū)到了冬季以后，蔬菜的資源相對來說比較缺乏，而且價格比較高，所以為了在冬季能夠節(jié)省掉生活成本，同時也為了保證家庭對于食物的正常需求，東北地區(qū)的居民就開始囤積蔬菜。
在囤蔬菜的過程中，也必須要講究一定的技巧和經(jīng)驗(yàn)，首先當(dāng)?shù)氐木用駮x擇比較新鮮的蔬菜，就比如白菜蘿卜或者辣椒，然后會將這些蔬菜洗干凈切片，然后腌制。所有準(zhǔn)備工作全部結(jié)束以后，居民就會選擇將這些蔬菜放在一個通風(fēng)的地方，然后用泥巴或者泡菜壇子將蔬菜密封，這樣一來蔬菜就可以保留到冬季食用。
屯秋菜不僅僅是東北地區(qū)居民為了解決冬天的溫飽問題，同樣也是當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)習(xí)俗的體現(xiàn)，東北地區(qū)的居民都比較好客，經(jīng)常會邀請自己的親朋好友一起來圍觀屯秋菜的過程。當(dāng)?shù)鼐用窠?jīng)常會圍坐在一起，一起聊天，參與到囤秋菜的過程中。家家戶戶囤秋菜的方式都有所不同，有的家庭會將蔬菜放在自己家的院子中，用磚頭和木板搭建一個簡單的儲藏室，還有些家庭會直接將食物放在自己家的地窖中，可以保持食物的新鮮感，在地窖的門口還會放上許多的掩飾物，防止被動物破壞。
有許多的居民認(rèn)為，在屯秋菜的過程中也可以享受生活的樂趣，因?yàn)樵S多的小孩通過這一過程，就可以了解到許多有關(guān)于蔬菜相關(guān)的知識，還可以學(xué)習(xí)到許多有關(guān)于蔬菜的生長過程和保存方法方面。
Tags：沉浸式,囤秋菜
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