在今年夏天火爆，一時不斷瘋漲的無人糖水鋪如今卻增長乏力，很多被掛在閑魚二手交易平臺上，不少賣家甚至關店將設備轉讓。

無人糖水鋪，實際上是一種自助式的糖水售賣機，消費者可以根據需求自主選擇飲料，選擇好飲料之后付款即可取用。這種無人糖水鋪，最為重要的一個特點就是無人，能夠省去很大的服務員的成本，而且24小時營業(yè)符合現代社會很多有社恐的年輕人的需求。

無人糖水鋪目前已經在不少城市出現包括杭州，南京，廣州，成都，武漢，鄭州等地。自助糖水品牌也非常的豐富，包括有囍，合發(fā)，名發(fā)，郭大哈，恰冰記，全季等。特別是在今年，夏天無人糖水或火爆一時。但是無人糖水鋪所面臨的問題是成本與效率的博弈，有些店家表示自己所經營的無人糖水鋪，根本就收不回成本，一天賣出的糖水還不到100杯。有業(yè)內人士表示無人糖水鋪，由于沒有人工服務，雖然在人工成本上節(jié)省了，但是想要吸引顧客，需要更低的價格才行，在沒有人服務的情況下，產品的價格才是最大的競爭力。另外在價格不貴的情況下，所處地點的客流量也是一個重要的問題，如果客流量跟不上，也根本談不上利潤。

另外糖水品牌的發(fā)展也并不是一帆風順。某個糖水連鎖品牌的創(chuàng)始人在今年4月份時，曾經意氣風發(fā)喊出到今年的9月份，開設的門店要達到1000家。但是這一目標如今卻被推遲到了年底。這一名創(chuàng)始人在11月16日發(fā)布視頻稱目前開設的連鎖店有300多家，離自己當初所定的目標還不到四成。

食品產業(yè)分析師朱丹蓬表示從目前的消費端來看，無人糖水鋪這種模式實際上并沒有問題，這種模式可選足度比較高，而且便捷性很強但是從產業(yè)，端的角度來分析的話，這種模式目前還沒有進入一個專業(yè)化品牌化和規(guī)范化的道路上，由于門檻比較低，競爭又非常的激烈，缺乏可持續(xù)發(fā)展的核心。

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