近日，網(wǎng)絡(luò)上出現(xiàn)了吐槽鳳爪價格太貴的聲音，網(wǎng)友表示零售終端的鳳爪單價幾乎接近180元/公斤，商超里面的鮮雞爪也僅為50到60元/公斤，如今鳳爪的價格超越牛肉，背后的深層原因可能是市場需求的增長。

近年來鳳爪深受消費者的喜愛，根據(jù)觀察數(shù)據(jù)，2022年我國鳳爪行業(yè)市場規(guī)模為432.04億元，加入這一細(xì)分賽道的商家也在不斷增加，除了有友這類品牌，2016年王小鹵的出現(xiàn)進(jìn)一步加劇了鳳爪市場的競爭，周黑鴨、絕味食品、良品鋪子等也都相繼推出鳳爪品類的零食，為消費者提供了更加多樣的選擇，這主要是由于市場龐大的需求。2020年去骨雞爪進(jìn)一步增加了雞爪供需的平衡點，雞爪的價格迎來大幅度上漲。

據(jù)了解，工廠的出廠價格為一公斤40元左右，但經(jīng)過多層貿(mào)易上的轉(zhuǎn)手，最終流通到消費者手中的雞爪數(shù)量就變成了180元左右。現(xiàn)在許多消費品的價格都在下降通道，但是爪類的價格相對來說降幅較小，整體維持在穩(wěn)定的位置，導(dǎo)致許多消費者難以承受。然而如今部分鳳爪企業(yè)進(jìn)入了銷售的瓶頸期，有友食品最近幾年的業(yè)績并不是十分亮眼，2023年公司營收滑落到10億元以內(nèi)，同比下滑5.68%，扣非歸母凈利潤0.89億元，同比下滑幅度逾30%。

現(xiàn)在國外的雞爪進(jìn)口市場供應(yīng)量有所恢復(fù)，禽流感的發(fā)生情況也較為穩(wěn)定，下半年國內(nèi)的雞肉市場對于回升空間存在較為積極的預(yù)期。此外，市場上的折扣化也將成為主流趨勢，良品鋪子在去年底已經(jīng)宣布將會對產(chǎn)品進(jìn)行大規(guī)模降價盒馬也透露將會正式啟動折扣話的變革，未來鳳爪市場有望進(jìn)入下降通道。

Tags：鳳爪價格,貴過牛肉,影響因素

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