現(xiàn)在這個季節(jié)的蛤喇最肥！各位驢友來煙臺、青島、威海的時候千萬不要錯過！過幾天就瘦了哦，還聽青島的老人說蛤喇一到打雷的季節(jié)就瘦了。

蛤喇營養(yǎng)非常豐富，味咸寒，具有滋陰潤燥、利尿消腫、防癌抗癌的作用。

下面主要介紹一下膠東地區(qū)人常見的蛤喇和吃法。

主要吃法：辣炒蛤喇

1、生姜切片 蔥切段 干辣椒切一小段。

2、鍋燒熱放油，依次放入生姜 蔥白 干辣椒。

3、油爆香后把蛤蜊倒入鍋里翻炒，加料酒 醬油 鹽（少加點蛤蜊本身有咸味）。

4、翻炒幾下后加水。

5、水開后蛤蜊的口全部開了就可以了，放點蔥花，加點味精。

毛蛤喇

常見吃法：毛蛤喇拌菠菜

1、菠菜去蒂， 洗凈，焯水備用

2、選取適當(dāng)?shù)拇笏忸w粒，搗成蒜泥。

3、毛蛤蜊洗凈煮熟，取出肉備用

4、摘出的毛蛤蜊肉用純凈水沖洗2遍。

5、調(diào)汁。將醋2勺，味極鮮1勺，少量耗油，少量香油混合入蒜泥拌勻。

6、別怕麻煩找個稍大點盆，將所有東西混合，用充分手拌即成。

花蛤

常見吃法：燉湯

1、鍋中裝適量的水，放姜絲幾條，煮沸

2、放洗凈的花蛤，適量的鹽，煮至花蛤都開了

3、蔥切好小段放湯碗里，花蛤開了后煮一分鐘倒進(jìn)去就ok了。

烏口蛤喇/姑頭蛤喇

常見吃法：清蒸

鍋里添水，燒開，將烏頭蛤喇放在篦子上，蛤喇不多的話蒸大約6-7分鐘，就好了，老了就不好吃了。一包水很棒的��！

面蛤喇

常見吃法：焯（chuo）

飛蛤喇

常見吃法：飛哈喇這兩年少了，以前海水浴場洗個澡，哪怕不會趕海的人也能整個三斤二斤的帶回去，飛哈喇雖然沙多但是味道特別鮮美，做湯時可以放點不瓷器海腸子！

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