南國肉末（青島永利餐飲管理有限公司的創(chuàng)新菜）

賣點：

這道菜改變了酸甜的味道 京都蜜餞，加上印度孜然辣醬的混合味道，使人們在品嘗鮮嫩的蜜餞時可以享受不同的感覺。

食品供應(yīng)：

孫日夫，1989年畢業(yè)于濟南商學(xué)院，現(xiàn)任青島永利餐飲管理有限公司副總經(jīng)理兼生產(chǎn)總監(jiān)。 水果。

調(diào)味料：

a調(diào)味料（分別為10g花生醬，玫瑰酒，生粉，味精，辛辣醬，5g奶酪粉，9g食品粉，1個雞蛋），B調(diào)味料（15g印尼孜然辣椒醬，5g海鮮醬，5g豬hou） 醬，3g花生醬，3g地面醬油），25g色拉醬，20g高湯，8g蔥粉，10g姜和大蒜粉，5g糖，味精和生粉，500g色拉油G（實際食用60 g）。

的生產(chǎn)方法：（2）用刀將豬肉片切成1厘米厚的切片，然后用肉錘將組織松開，將血水沖洗并用材料a腌制20分鐘； 雜果被搗成泥狀備用。

（2）將色拉油放入鍋中，加熱至60％的熱量，放入腌制的豬肉干，炸至外面酥脆，內(nèi)部變軟，然后從鍋中切成6x4cm的小塊，然后 將混合的混合混合水果涂上沙拉醬涂抹在表面上。 將色拉油放入

（3）鍋中，加熱至40％的熱量，放入香蔥，大蒜和姜末，然后放入材料B制成復(fù)合調(diào)味料，將其倒在豬肉干上。

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