"

在青島，想吃正宗的北京烤鴨該去哪？小編為你找到了一家超級(jí)正宗又實(shí)惠的店，老板的理念就是想用人人都吃得起的價(jià)格讓大家都能嘗到正宗的北京烤鴨！獨(dú)具匠心有木有！滿滿一大桌只需要108元，會(huì)員價(jià)才98元！三個(gè)人都能管飽你敢信嗎？而且最重要的是辦會(huì)員免費(fèi)！免費(fèi)！免費(fèi)昂！

謙義軒烤鴨店市北店

地址：臺(tái)柳路196-08號(hào)

嚴(yán)選地道北京填鴨

一到門口，映入眼簾的便是玻璃櫥柜里這一整片白花花的鴨子。每一只鴨子都是從北京飛來的四系填鴨,每只鴨子四斤半，個(gè)個(gè)身材勻稱。四系填鴨是做北京烤鴨的唯一原料鴨，肥瘦分明，皮下脂肪厚，鮮嫩適度，不酸不腥。

掛爐烤法，果木燒火

店內(nèi)采用的是傳統(tǒng)的掛爐烤法，用果木燒火，這樣烤出來的鴨子皮更酥脆而且有果香味。鴨子在烤制的過程中也是非常講究，鴨子需要在200°-250°的溫度下烤制70分鐘，烤制過程中需要不斷觀察鴨子的變化。

現(xiàn)場(chǎng)片鴨

烤制好的鴨子棗紅色晶瑩剔透，鴨身外觀飽滿，看著就非常的誘人。

烤好的鴨子由有著十幾年經(jīng)驗(yàn)的師傅在五分鐘內(nèi)把烤鴨片好，這樣能保證烤鴨端到桌上的口感。

片好的鴨子每片上有皮有肉有油，薄厚均勻，一口咬下去外焦里嫩，和著果木的清香，味道非常的美妙。

一鴨四吃之“鵝肝式吃法”

傳統(tǒng)的鴨皮沾糖吃法比較膩，而老板獨(dú)創(chuàng)的“鵝肝式吃法”真是讓小編眼前一亮。

謙義軒在烤好的面包片上擠上秘制的沙拉醬，再蓋上油光滑澤的鴨皮，鵝肝式的吃法創(chuàng)意十足。

咦，一口吃下去竟然有淡淡的橙香？原來老板在秘制的沙拉醬中加入了橙子！橙子的清香果味很好地中和了鴨皮的油膩感，這個(gè)創(chuàng)意也是超級(jí)加分！

黃瓜去皮切成絲，清甜的蔥白也切成絲狀，切段長(zhǎng)度嚴(yán)格的按照5cm的標(biāo)準(zhǔn)，擺盤精美。

一鴨四吃之鴨肉卷餅

甜面醬采用的是北京老字號(hào)品牌六必居，配料的細(xì)節(jié)無(wú)處不體現(xiàn)著這個(gè)店的正宗與用心。

荷葉餅每張都是用紙隔開，不會(huì)粘成一坨。荷葉餅每一張都薄如蟬翼，卷餅吃卻一點(diǎn)都不會(huì)透。

卷上沾上甜面醬的鴨肉、黃瓜絲和蔥絲，解膩又提味！

怎么樣，荷葉餅卷了這么多干貨抹上醬是不是一點(diǎn)都不透？這滿滿的一大口下去可真滿足！

一鴨四吃之椒鹽鴨架

鴨架摒棄了傳統(tǒng)的油炸做法，采用烤箱烤制，更加的健康和環(huán)保。

鴨架都是現(xiàn)烤，肉也不少呢，烤出來的吃再多也不會(huì)有油膩感。

有滋有味，肉質(zhì)勁道，非常有嚼頭。

一鴨四吃之醇香鴨湯

都說“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，食補(bǔ)不如湯補(bǔ)”。這里的鴨湯每天提前熬制，一鍋鴨湯需要三小時(shí)才能熬制好，不添任何調(diào)料原汁原味！選用特制的保溫杯，醇厚的鴨湯趁熱喝，非常的鮮美，鴨子的精華可全都在湯里面呢。

店內(nèi)環(huán)境

店內(nèi)可以堂食，有幾張大桌也有幾張小桌，環(huán)境簡(jiǎn)單又干凈。

最后，告訴吃貨們一個(gè)特大好消息！謙義軒要在嶗山和李村開分店啦！嶗山店于本月中旬開業(yè)，李村店于下月底開業(yè)，店面現(xiàn)在正在裝修中，開業(yè)一定也有鉅惠，大家敬請(qǐng)期待哦！小編把地址要來了，大家到時(shí)候就可以就近去品嘗美味咯！

謙義軒烤鴨店嶗山店地址：嶗山區(qū)翠嶺路6-7號(hào)謙義軒烤鴨店李村店地址：李滄區(qū)夏莊路66-5號(hào)

采寫撰稿：陳天霸

如有合作需求請(qǐng)私信或留言

"

Tags：青島,竟然,以用,平民,價(jià)格,吃到,正宗,地道,北京,烤鴨,

轉(zhuǎn)載：文章來自用戶投稿不代表本站觀點(diǎn)，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系我們。