在我國北方部分地區(qū)，有一個約定俗成的傳統(tǒng)。

每逢春節(jié)，青島膠東半島地區(qū)的家家戶戶，都會拿出一種木頭制做的模具做“榼花”饅頭吃。這種制作饅頭的工具當?shù)厝朔Q為“榼子”，也叫“餑餑榼子”，學(xué)名“食印”，即“面食印�！�。

提起青島的榼子，即墨葛村最有發(fā)言權(quán)，這里制作榼子的歷史已有六百余年，整個葛村分布著大大小小的榼子作坊。

葛村做榼子的有很多，能稱之為“瘋狂榼子達人”的，估計就王丕文一個。

他是一個瘋狂的手藝人，很能耐得住寂寞。從學(xué)會制作榼子到現(xiàn)在，四十多年的時間里，他幾乎每一天都在琢磨榼子的創(chuàng)作和發(fā)展上。

如今，王丕文已經(jīng)琢磨出兩百多個榼子圖案，除了日常使用外，還可以作為工藝收藏品。不僅在當?shù)厥軞g迎，在網(wǎng)上發(fā)布還引來了不少外國客戶。

可以制作榼子的材料多種多樣，有木頭、陶、石頭和錫等材料。

王丕文制作榼子，只選用上年頭的老梨木。他說：“我制作榼子只用年頭久的老梨木，這樣制作的榼子不容易變形，也不容易干裂，保存時間可達上百年，要是好好保存，能世代相傳�！�

王丕文雕刻的榼子圖案豐富多彩，有荷花、老虎、獅子、麒麟、石榴、小燕子、福、壽、禧、元寶等，每一個圖案都有特定的場合使用且寓意美好。

比如用老虎榼子做成的“榼花”饅頭，只在家里有男孩出生的時候用，寓意虎頭虎腦，茁壯成長；而小燕子榼子，則是在女孩出生的時候用，寓意聰明伶俐，展翅高飛；再有壽字榼子，則是給老人祝壽時使用，寓意福壽安康，吉祥如意……

實際上，榼子對青島膠東地區(qū)的人們來說，不僅是一種手工藝，一種傳統(tǒng)，更是滲透在生活里方方面面的必須品。

尤其是面魚榼子，除了在過年使用寓意年年有余以外，誰家有人結(jié)婚時還用得到。據(jù)王丕文說，在結(jié)婚前，男方要送給女方12個大面魚，這是傳統(tǒng)，女方也需要回禮，只是回的不是面魚而是壽桃。說到這里，王丕文笑著說：“現(xiàn)在條件好了，面多了，雙方都送16個了�！�

還有就是每年農(nóng)歷七月初七的“乞巧節(jié)”，還會制作“榼巧果”紀念牛郎與織女的天河相會。

在一塊30多厘米長的果木立方料中，有一串七個模子，每個模子直徑約2.5厘米，不同的七種圖案，小巧玲瓏。裝好面榼出來，在鍋里干烙，出鍋后串成別致的“項鏈”掛在孩子的脖子上，既好吃又好看。據(jù)民間傳說，吃“榼巧果”能使人尤其是女孩變得心靈手巧。

從十幾歲就開始雕刻榼子的王丕文來年就五十四歲了，致力榼子技藝四十余年，如今他做起榼子來，仍是倍加小心，如同當初學(xué)習(xí)制作榼子一般。

他說：“制作榼子的過程沒有那么難，小的榼子，我一會就能制作一個，大一些的幾天，更大的幾個月。但制作的過程卻需要全神貫注，從選料、構(gòu)思、畫輪廓，到鑿花、刻花，再一層層雕刻，每一步都要認認真真，因為只要刻錯一步整個榼子就報廢了�！�

王丕文制作榼子的工具種類繁多，僅是雕刻榼子花紋的工具就有平刀、魚眼刀、挖刀等。長時間的低頭雕刻，使年過五旬的王丕文后背開始變得彎了，而一雙布滿老繭的手更是記錄了王丕文的榼子之路。

然而王丕文并沒有覺得勞累，對他來說，榼子是要用一生去做的。

尤其是現(xiàn)在，大家對榼子的認識越來越多了，王丕文更是高興，他說：“以前一般是逢年過節(jié)或是喜慶日子，大家才用面粉榼出各種吉祥的圖案，現(xiàn)在很多人平時都喜歡用榼子做點心，做月餅�，F(xiàn)在葛村榼子不愁銷路了，我可以安心制作榼子了，我會一直做下去，啥時候做不動了，就不做了�！�

撰文：冠如

幅員遼闊的中國，還有很多手藝不為人知不為人道。跟隨“傳統(tǒng)活兒”，帶你見識真正的民間手藝，是怎么做出來的，他們的真實生活現(xiàn)狀，是怎樣的。

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