青島新都心萬科中心現(xiàn)在基本成了孩子早教和外賣小店的集中地，幾家大飯店的生意都還不如一層那一圈小店人氣高。別看門面小，不經(jīng)意還能發(fā)現(xiàn)驚喜。

細(xì)窄長的店面，卡式皮座，略顯老舊的裝修，那片低像素的維多利亞夜景圖算是這家店在香港元素上唯一的體現(xiàn)，好在還算比較干凈。主打牛雜、牛腩、牛丸套餐，十幾元的價格很親民。

港式牛雜更注重湯的濃厚，主要以牛肚，牛腸，牛筋、牛丸等，灶臺被分為幾個隔斷，食材充分吸收了湯汁，很入味。

店把牛雜盛在漏勺里，再伸入牛骨高湯中燙熟，過程只有幾秒，旁邊的鍋里是燙煮蘿卜的，把蘿卜剪成小塊，把牛雜放在蘿卜上，再放入秘制湯料，點(diǎn)綴上香蔥、香菜，一碗牛雜就好了。

一份牛雜和牛腩，配米飯和米粉。對了，這里的米粉是管飽的！

一份合格的牛雜必須配備：牛腸，牛腩，牛筋，牛肚。一份誠意滿滿的牛雜，和在香港街邊小店吃的還是有點(diǎn)兒區(qū)別，沒有咖喱的加料清淡了很多。

材料上可以說是非常實(shí)誠了，牛腩肉軟糯，不柴不膩！

牛腸，沒有豬腸那么有風(fēng)味，但吸飽了湯汁后就不一樣了，一口咬下去，香味立即霸占了口腔，回口又沒有絲毫油膩感。

牛肚和牛筋也非常入味，而且一點(diǎn)都不韌。牛筋已經(jīng)燉的很爛，淡嫩不膩。來來來，你的膠原蛋白在等你~

牛肚爽脆的口感嚼起來不需要太費(fèi)力，也不會塞牙，非常適合我這類人群。什么人群？請自覺對號入座。

正經(jīng)的蘿卜、傲嬌的面筋！加入了蘿卜和面筋，讓原本應(yīng)該膻膩的一碗牛雜清爽不已。

蘿卜牛雜是牛雜界的黃金搭檔，已經(jīng)完全燉的酥爛的白蘿卜吸收著牛骨湯汁，入口即化而且清爽解膩。

濃厚的底湯，忍不住多喝兩口。

米粉本身爽滑彈牙，再加上牛雜味道醇厚，空口吃也能唇齒留香。尤其吃到最后，米粉完全吸收了湯汁，哪怕吃飽了也會冒著撐破肚皮的風(fēng)險把粉都吸了。

無法接受牛雜的胖友千萬別關(guān)頁面啊，還有能讓你吃撐的牛腩套餐啊。

單份的牛腩里牛腩肉更多，肉里帶筋，吃起來更過癮。還有面筋、豆皮、蘿卜和一個大鹵蛋，如果不想吃雞蛋，可以換同等大小的牛肉丸！

吃牛腩的時候，可不要care偶像包袱，一定要一整塊往嘴里塞，才能感受到濃郁的牛肉香。

鹵蛋，真的非常大，一個下肚基本也是半飽了。

豆皮，沒有面筋那么入味。不得不再說說面筋，泡了湯的面筋，真的比肉還香，口感就像絲綢般。

最后又加了一份青菜，也是用牛骨湯涮的，味道剛剛好，配著牛腩和米飯，誰說我們整天吃的沒營養(yǎng)了，這不各要素都齊了~

有時候就是這樣外表看起來其貌不揚(yáng)的小店，反而會帶來更多的驚喜。就青島為數(shù)不多做港式牛雜的店而言，這家的味道還是不錯的。

雖然不正宗但是能吃撐，尤其人均15元的標(biāo)準(zhǔn)，而且，服務(wù)員大姨很熱情，偶爾來叨叨兩句“別玩手機(jī)了趕緊吃飯”~能在這里吃下兩碗米粉的，我敬你是條漢子！

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