一日之計(jì)在于晨，一家好吃的肉火燒，可以點(diǎn)燃一天的激情。無(wú)論是家附近，還是單位的門口，如果都有一家買肉火燒的店，那是多么幸福的事兒啊。

青島好吃的肉火燒絕不止一家，這次，我們探店的腳步來(lái)到了【酉食青島】小團(tuán)伙很少去的水清溝。

在青島的水清溝三岔路口那兒，一家肉火燒店隱藏在一排小飯店門頭里。一進(jìn)門就看見一鍋火燒正在爐盤上翻烤著，出鍋的那一瞬間，滿屋子都是香味，好餓！

火燒，素餡兒、肉餡兒。剩下的就是餛飩和粥了。精品的手切肉餡兒火燒五塊錢一個(gè)，但是需要提前預(yù)定。怎么預(yù)定？進(jìn)群...連一個(gè)肉火燒店都有群了...

這里沒(méi)有花哨的裝修，簡(jiǎn)單的幾個(gè)字透露了老板的幾分自信。事實(shí)也是如此，要不是離家遠(yuǎn)，我真的可以在這兒吃上一個(gè)星期的早飯。

那天去的時(shí)候，沒(méi)有素的了，都是肉餡兒的火燒。那就大蔥肉、海帶肉、辣椒肉，都嘗嘗吧。

在店里吃就這么一點(diǎn)兒好處，可以和老板說(shuō)，都可以等現(xiàn)出鍋的。剛烤好的火燒又燙又香，必須趕緊吃�。∶糠菖涞某曰馃�的方塊兒紙也很有年代感啊。

山東人最愛(ài)的大蔥肉火燒，冒著被燙嘴的危險(xiǎn)開吃！原來(lái)里面是一層層的酥皮啊，很少有肉火燒能把皮兒做成酥皮的。

最里面的一層已經(jīng)被肉湯浸透，外面的酥皮還保持著酥脆的口感，一口咬下去，香！脆！還有什么比滿口香的火燒更讓人滿足呢。

不用很擔(dān)心大蔥的影響力。當(dāng)你沉浸在肉火燒的歡愉中時(shí)，就忘掉那噴口而出的大蔥味兒吧。吃起來(lái)流油的大蔥肉火燒，大蔥、肉，缺一不可。

看到辣椒肉火燒的名字時(shí)，本以為是那紅彤彤的四川味道，老板說(shuō)，放心，我們都是純正的山東火燒，里面是綠的菜椒，不辣。

嗯，真的是微微辣，但我還是喜歡大蔥肉的口感。

這個(gè)海帶肉火燒，鼓鼓的一大個(gè)，看著就很有食欲。

里面的餡兒超級(jí)多，裙帶菜很XUAN亮，里面的肉也不少，就當(dāng)是素的了。

七塊五一碗的餛飩！絕對(duì)是我這兩三年在青島吃過(guò)最便宜、量最大的餛飩。

一上桌的時(shí)候看起來(lái)平淡無(wú)奇，一勺子下去真的是驚艷了。本來(lái)打算當(dāng)碗湯喝的，數(shù)了數(shù)竟然有十六個(gè)餛飩，而且各個(gè)個(gè)頭都很大，肉塞得滿滿的。

湯就是大骨湯，本身沒(méi)有味道，咸淡自己調(diào)。這一碗餛飩真的是量太大了。

餛飩是包成了扁長(zhǎng)形，有點(diǎn)兒像XXL版的野餛飩。純?nèi)怵W兒，皮兒滑爽，連同濃香的骨湯一起呼嚕入口，又鮮又香。

老青島人對(duì)這碗雞蛋湯應(yīng)該很熟悉吧，我小時(shí)候，姥姥一大早都會(huì)給我ci個(gè)雞蛋，撒點(diǎn)兒香油，一碗下肚一整天胃里都是暖暖的。

這碗三塊錢的雞蛋大骨湯，還是用大骨湯打底，打一個(gè)雞蛋，又有湯又有蛋，就一個(gè)詞：舒坦。

水清溝這家肉火燒，雖然地方比較偏，但有些老顧客認(rèn)準(zhǔn)了這個(gè)味道，又因?yàn)楦鞣N途徑一宣傳，慕名而來(lái)的人也更多了，早晨八點(diǎn)多的時(shí)間，來(lái)吃肉火燒的人依然絡(luò)繹不絕。

不管怎么說(shuō)，這種工藝做出的火燒確實(shí)有獨(dú)特的口味存在，也不失為一種特色小吃。有機(jī)會(huì)路過(guò)大家可以去嘗嘗。

青島水清溝附近真的是藏著不少低調(diào)美食，大家還有沒(méi)有別的推薦��？留言聊一聊吧。

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