“人人那個都說哎沂蒙山好，

沂蒙那個山上哎好風(fēng)光……”

正宗的沂蒙美食

大刀剁肉、大火炒雞、大鍋熬湯...

不經(jīng)意間露出鄉(xiāng)里人的樸實

這家有著15年口碑的沂蒙山特色老店

一年消費(fèi)100000只帶雞腰的

未婚成年雞

一年消費(fèi)10000頭沂蒙青山羊

僅憑幾道特色菜就徹底征服了咱島城人的胃

已經(jīng)按耐不住那顆尋找美食的心的

主銀們可有口福啦！

現(xiàn)雙手奉上

山溝溝羊小館

前方高能！

一大波誘人動態(tài)圖文先供大家飽飽眼�？�！

沂蒙美食千千萬

已經(jīng)餓到變形的吃貨們

不妨到店內(nèi)再慢慢享用吧！

帶腰子的未婚成年雞

未婚成年雞

臨沂人愛吃雞，更會吃雞。閑來和三五好友圍桌落座，望著一盆炒雞垂涎欲滴的樣子，會讓你深刻體會到什么是“七情六欲，食欲最為兇殘”。

知道為啥這么好吃嘛，就是因為這里的雞都是從沂蒙山運(yùn)到青島的散養(yǎng)雞，就是為了將炒雞做到極致。

精選的是生長在原生態(tài)環(huán)境下的林間散養(yǎng)雞，健步走地覓食蟲谷，在荒山野嶺長大，不聞飼料不染激素，肉質(zhì)鮮美保證了肉質(zhì)和口感比普通雞甚佳。

每一次專人選雞，都像一場愜意旅行。為了保證食材的絕對新鮮，每天凌晨5點左右從臨沂運(yùn)到青島，廚師師傅們當(dāng)天現(xiàn)場殺雞，拒絕冷凍，天天如此，一步不差。

散養(yǎng)雞自然長成

并且要等到8-12個月才能出欄

雞爪上特有的小手指彰顯了雞肉的品質(zhì)

只有成年雞才有的雞腰子來啦！

炒雞每份都配兩個雞腰，

真正的貨真價實！

每份炒雞的品相顏值、口感味道統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)化，從火候到溫度和食材下鍋時間、翻炒次數(shù)，都心有標(biāo)尺不容半分含糊。

待到雞湯熬成膠狀，就可以出鍋了。散養(yǎng)雞因每天爬山運(yùn)動，骨頭硬，但肉香有嚼勁，而且份量十足，每一份肉都是兩斤半！

實在忍不住啦，趕緊開吃~

雞肉加上線椒的點綴，

嫩滑又不失緊致彈性，醬香十足。

咬起來口感嫩嫩的，

湯稠，肉緊，椒麻爽辣，味深入骨，

滿嘴都是雞肉香。

一層層攻陷了味蕾的設(shè)防，不霸道卻無法拒絕的張揚(yáng)，給厚重的炒雞文化清新舒服的鮮香。

特色蔥油餅，小編強(qiáng)推，

外皮金黃酥脆，內(nèi)里松軟分層，

咬一口全是芝麻和香蔥的醇香，

趁著熱乎勁，光吃餅就能吃服你！

如果再搭配炒雞跟羊湯，簡直完美！

小編還跟老板娘解鎖了

一種炒雞新吃法

將蔥油餅灑脫的倒入炒雞中，

沾取足夠的湯汁，

一口雞肉一口餅，

每一口都是驚喜！

放入鍋中用濃厚的湯汁兒

浸泡一會兒味道更香濃哦！

全羊湯

散養(yǎng)青山羊

鮮美的羊湯

只需加上

蔥花、香菜、胡椒粉、鹽

就可嘗到最醇的味道

一鍋新鮮的羊湯，

需要慢火熬足6小時。

每鍋羊湯至少放30斤羊大骨，

羊湯熬制的時間長，出品少，

1斤骨頭也只能熬3碗羊湯。

保證了香醇美味和營養(yǎng)兼顧，

美食來之不易啊~

山溝溝的全羊湯

選料絕對講究

精選的是滿山坡覓食的散養(yǎng)青山羊

每只25-35斤為佳

正宗的沂蒙山羊肉

羊肉湯不只是用羊肉熬制高湯，

而是羊骨頭放進(jìn)大鍋里熬制，

既保持了醇香度，

也不會有羊膻味。

滿滿一大盆

味純正，少膻味，香嫩無比

滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)难螂s，

一口下去，大大的滿足！

喝完一碗已經(jīng)開始發(fā)熱。

價位還是一如既往的親民，

食物的口感卻一點都不馬虎��！

烤全羊

整整2個小時，在炭火中均勻地翻滾！

淡淡的果木香味也融入羊肉中

羊油噼里啪啦！滴滴滴！

口水也要跟著下來啦！嘩啦啦！

真正的外焦里嫩

羊進(jìn)烤爐之前都用天然木瓜腌制

怕膻的小伙伴們完全不用擔(dān)心~~

煎餅卷大蔥

純手工

他家的煎餅都是阿姨現(xiàn)在做的，純手工

搭配各種醬料

薄、脆、香

小編一口氣吃了倆

小鏊（ào）烙制的五谷煎餅

加上自己喜歡的醬料、馓子等

兩面合起來包成餅狀

上下齒一閉合就發(fā)出悅?cè)说拇囗?/p>

煎餅的米香混合醬料特有的香氣

真的停不下來

煎餅真的可以包容萬物

小蔥、花生炒辣椒、秘制咸菜絲、

秘制醬料、馓子、小豆腐

......

每一樣都棒棒噠~

蔥炒山雞蛋

山雞蛋

在這里

大蔥跟山雞蛋配合的相得益彰

都出自農(nóng)家之手

味道淳樸自然

絕不是市面上買到的能比擬的

經(jīng)過咀嚼便有甜味回繞在舌尖

雞蛋黃澄澄的

經(jīng)過炒制組織緊實

香味濃郁

石磨小豆腐

小豆腐

它的主要原料是大豆和各類菜蔬，

本來是粗茶淡飯，

可人們久吃不厭，

從老輩里千年萬的傳下來，

至今廣泛流行，久盛不衰。

一端上桌，

就飄逸出醉人清香，

湯白葉綠，

扒上一小碗，

真好吃的不得了。

小編推薦最佳搭配

小豆腐+煎餅+秘制小咸菜

讓人冷不丁就沉醉其中

店內(nèi)環(huán)境

復(fù)古的燈光、木質(zhì)的桌椅，

還有滿滿的沂蒙風(fēng)格，

獨(dú)特裝飾的墻壁，瞬間好心情！

還有適合聚餐的包間哦~~

每一道美食都是舌尖的誘惑

濃濃的都是記憶中家的味道

小編中午十二點到店，已經(jīng)基本滿座了，人氣旺的不要不要的~~

店鋪信息

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山溝溝羊小館(長沙路店)

地址：長沙路82-2號(南昌路口)

電話： 0532-84893975

山溝溝羊小館&烤全羊(�？诼返�)

地址：市南區(qū)�？诼�16號

電話： 0532-85890321

山溝溝羊小館（湖光山色店）

地址：同樂三路85號(湖光山色)

電話： 0532-83732899

Tags：半島,網(wǎng)探,青島,3.15,品質(zhì),餐飲,企業(yè),推薦,山溝,溝

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