青島老城區(qū)有家開了14年的老牌醬貨店，兔肉和驢肉全是店里的招牌

或許因為島島是外地人，所以對青島本地的特色美食一直就很感興趣。但青島很多特色老店大部分都開在了老城區(qū)，就像大沽路上的九龍餐廳，湖北路的白玉餐廳，汶上路的大邱包子，觀城路的建明炸串等等，這些耳熟能詳?shù)奶厣�店，在老城區(qū)幾乎都開了十年以上了，中山路上甚至還有一家百年老店的春和樓。這些本地的特色美食，除了吸引本地居民外，每天都有很多的外地游客慕名而去。

最近島島時常逛老城區(qū)，除了這些有名的店鋪外，島島偶然發(fā)現(xiàn)了一家賣醬貨的小店。店是真的很小，長條形的，估計也就幾個平方，在某點評上也查不到他的任何信息。之前開在成武路上，現(xiàn)在搬到了范縣路。就是這么一家小店，在西鎮(zhèn)竟然開了14年。來店里光顧的都是周邊的居民，大部分都是老顧客。

醬貨店的老板是個大姐，很是健談。聊天得知大姐竟是60年生的，但穿著打扮很是時尚，一點也看不出是個都快奔六的了。大姐每天早上不到七點就要開始醬貨，差不多十點左右就能吃到最新鮮的。別看店不大，工作起來也蠻辛苦的，但每天的生意都還不錯，大姐也很是欣慰。

他家醬肉的種類還蠻多的，豬肉、牛肉、驢肉、雞肉、兔肉等好幾個系列呢，但只有兔子肉系列和驢肉系列才是他家主打的。

老板娘很自豪地跟島島說，青島的醬貨店不少但做兔子肉跟驢肉卻不多，而他家便是其中一家。兔頭、兔腿比較常見，10-12元每個的兔頭價格也比較實惠。在她店里也只有兔頭是微辣的，其他的醬貨都不帶辣。兔子系列中他家還有少見的兔腩，這個真的很小眾哇，62元每斤的價格島島也是第一次嘗試，口感相當有勁道，而且越嚼越香。

至于店里的驢肉系列其實只有三種，醬驢肉，驢板腸和驢鞭，大姐說他家的驢都是來自山東省內(nèi)的，大部分以淄博諸城為主，反正就是哪里新鮮就從哪里采。醬驢肉74元每斤，驢板腸92每斤，這些都是常備的，至于驢鞭，因為價格實在太貴了，店里都不備貨，老客戶都是提前預訂，然后再采回來醬。

除此之外，他家還有特色的大腸頭，大腸或許我們吃的比較多，但是大腸頭卻比較少。我們在市面上吃的九轉大腸，就是用大腸頭做出來的，剛醬出來的大腸頭，那叫一個香。大腸頭雖然比較油，但醬過后入口真的是肥而不膩韌性十足，越吃越有嚼頭呢。

特色的茄汁魚也是店里賣得很好的。想想我們平時去超市其實也能買到茄汁魚，但醬貨小店用新鮮鮐鲅魚做的跟超市買的罐裝口味的，味道相差的可不是一點點呢。老板娘說了，做這樣的茄汁魚如果不是新鮮的鮐鲅魚，定是做不出如此鮮美的味道的。

其實在青島開了十幾年的這種小店還有很多很多，味道也是不錯的！但除了周邊的居民，很少有人知道，這家香再來熟食店是偶然遇到的，那還有很多沒有遇見的，期待你們告訴島島，島島一定去探探！

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