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主料：茄子200g雞50g輔料：青椒25g25g蒜3粒甜面醬適量辣醬適量料量豆豉適量

操作步驟 反饋

step11.雞肉切末，倒入少許料酒；

step22.加入1茶匙甜面醬；

step33.加入切好的蒜蓉；

step44.攪拌均勻后腌制10分鐘；

step55.取微波可用容器，放入少許油；

step66.覆蓋保鮮膜，用牙簽扎幾個(gè)小孔，放入微波爐高火加熱2分鐘取出；

step77.茄子切成細(xì)條狀；

step88.放入已加熱的容器中，放入微波爐高火加熱2分鐘；

step99.取出后將茄條逐個(gè)翻面，再次加熱2分鐘；

step1010.取出茄條，瀝干油待用；

step1111.腌制好的肉末放入微波可用容器，覆蓋保鮮膜，高火加熱3分鐘；

step1212.取出肉末，調(diào)入辣醬；

step1313.放入豆豉和蒜蓉，攪拌均勻后放入微波爐中繼續(xù)加熱3分鐘；

step1414.放入切成片的青紅椒，攪勻后蓋在茄條上即可。 超級(jí)點(diǎn)子王之照燒雞飯

1.腌制雞腿

要選擇大一點(diǎn)的，比較肥厚的新鮮雞腿。表皮紅潤(rùn)、性的就是好雞腿。

先去除雞骨，在雞腿的關(guān)節(jié)的這個(gè)地方處劃一圈，切開(kāi)，像剝香蕉一樣往下拉。

再切一刀，把雞肉和骨頭分離開(kāi)來(lái)就可以了。

用刀背拍松雞腿肉，然后用牙簽在雞皮上扎一些小孔。這樣可以防止雞腿肉在煎的過(guò)程中雞皮回縮得太厲害，保證煎出來(lái)雞腿的外觀好看。

扎完小孔后，加入少許鹽、姜末和料酒，把雞腿腌制半個(gè)小時(shí)。

2.調(diào)照燒汁

調(diào)制照燒汁，用我們家常的調(diào)味料就可以了。我們需要準(zhǔn)備生抽、料酒、蠔油和蜂蜜。以兩個(gè)雞腿為例，在碗里放入2勺生抽、2勺料酒、1勺蠔油和1勺蜂蜜。生抽、料酒、蠔油和蜂蜜的比例是2:2:1:1。

3.烹飪雞腿

在鍋里放入一點(diǎn)點(diǎn)油，燒熱，把雞皮這一面朝下放入鍋里。雞皮這一面富含油脂，會(huì)煎出油來(lái)，而且會(huì)越煎越香。

注意！要一邊煎一邊用鏟子擠壓，使雞腿充分受熱。一面煎得色澤微黃，并定型后，翻過(guò)來(lái)煎另一面。

煎到兩面金黃后，把照燒汁均勻地裹在雞腿肉上，小火燜2分鐘，然后大火收汁，注意醬汁不用收太干。

色澤明艷、汁水濃厚的照燒雞腿出鍋啦！光是看著就讓人口水直流呢~！

改刀擺盤，再把剩余的醬汁淋在雞腿上，這常見(jiàn)于日本漫畫(huà)的純正日式照燒雞就火熱出爐啦！ 本回答被網(wǎng)友采納 媽祖牛肉膏35飛翔哥馬石化了解的不多的事實(shí)現(xiàn) 材料

酸菜、生姜、蔥花、花生米、鹽巴、醋

做法

1、酸菜改刀切小。粉條用開(kāi)水泡軟。取半根蔥切末，姜切末。

2、炒鍋熱油，油稍多放一些，熱至四五成時(shí)放入花生米炸香，撈出備用。

3、爆蔥花和姜末，倒入干辣椒面和芝麻炒香，加切好的酸菜炒香，加入一大碗水燒開(kāi)。

4、燒開(kāi)后放入泡軟的粉條煮一到兩分鐘。

5、加一勺鹽、適量雞精調(diào)味，加醋（醋的量要多，才能出味）攪拌均勻后出鍋裝入碗中。

6、剩下的半根蔥切片，香菜切小，一起加入碗中，再放一些炸好的花生米，一碗香噴噴、美滋滋的酸辣粉就做好了！ 本回答被網(wǎng)友采納

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