8款燜燒壺全部保溫能力達60度以上

無論是燜燒壺還是保溫壺，用家最看重的都是保溫能力，這次消委會採用歐洲標準的測試方法是將樣本注滿不低于95°C的熱水，預(yù)熱5分鐘后倒去熱水，再重新注滿95 °C熱水，用原蓋封好放在室溫20°C 6小時，然后量度樣本內(nèi)的水溫。

測試發(fā)現(xiàn)8款燜燒壺樣本于載熱水6小時后量得的溫度由最高76.4°C至63.6°C，均高于歐洲標準EN12546-1:2000對該等容量的相關(guān)的要求62°C（適用于容量由601毫升至800毫升），符合標準，量得水溫最高的是「膳魔師」SK-3020，其次是象印 SW-JXE75-RV；而量得水溫較低的是Pole Bear JFF J800的樣本。

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不過要論性價比最高，相信是鷹牌Eagle真空保溫湯飯壺SUS 304，保溫程度跟76.4°C的膳魔師只差1.2°C，載熱水6小時后量得的溫度達75.2°C，容量甚至比只有665毫升的膳魔師樣本，多出90毫升，同樣達消委會4星評價，但價錢只是$190，遠比$428的膳魔師便宜。

鷹牌Eagle真空保溫湯飯壺SUS 304 $190

在消委會報告中排名第3，性價比甚高。

7款保溫飯壺最高溫時得1款達60°C 最低跌至29.6 °C

保溫飯壺比燜燒壺方便的地方，就是可以分層放飯，而這次報告的7款保溫飯壺樣本，5款為2層和及2款為3層，每層放置于飯壺中的位置不同。測試時，2層樣本的每個容器分別用熱水預(yù)熱及載入95°C熱水和保持在飯壺的相應(yīng)位置6小時、8小時及12小時，然后量度水溫。

3層樣本的最上層容器則載入4°C冷水預(yù)冷，然后載入4°C冷水，連同下面2個容器則分別用熱水預(yù)熱后載入95°C熱水和保持在飯壺的相應(yīng)位置6小時、8小時及12小時。最上一層則用冷水測試。

測試結(jié)果顯示2層保溫飯壺中只有小牛角、三光牌和虎牌LW R-A072 3款樣本的下層容器載熱水6小時后的溫度能高于50°C，上層容器則只有小牛角量得的水溫高于50°C，而三光牌及虎牌LWR-A072 2款的上層容器量得的水溫則少于50°C�！窹ole Bear」SGFJ-700及Topvalu 2款的上層和下層間隔，6小時后量得的水溫由49.1°C至40.3°C不等，顯示其6小時保溫效能不及其他樣本。而8小時及12小時后的溫度範圍則下降至43.4°C至29.6 °C。

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3層保溫飯壺樣本中，象印 SL-NC09-ST和膳魔師J BC-8012款樣本的中層及下層容器于6小時后量得的水溫由58.1°C至51.2°C，表現(xiàn)亦相當一般。

消委會指60度°C 下有機會滋長細菌

消委會提醒基于食物安全理由，熱食的貯存安全溫度應(yīng)大于60°C，而冷食的溫度則應(yīng)低于4 °C，這樣才可避免細菌（例如蠟樣芽孢桿菌）大量滋長，影響食物安全，因此大家在選購燜燒壺跟保溫飯壺時，應(yīng)多考慮其保溫能力。

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