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去咖啡店飲咖啡還是打卡？7大激嬲咖啡師行為

近年港人開(kāi)始懂得品嚐咖啡，在疫情下咖啡店盛行，不過(guò)打卡者亦隨之增加。到底你去咖啡店，是品嚐還是打卡呢？其實(shí)不少打卡行為或是無(wú)意說(shuō)的一句話，已經(jīng)激嬲咖啡師！到底咖啡是甚幺一回事，要怎樣才不會(huì)成為怪客呢？以下有7大激嬲咖啡師行為，看看你有沒(méi)有做過(guò)啦！香港人，嘗試學(xué)會(huì)尊重別人，尊重咖啡！

不少港人都愛(ài)去coffee shop歎杯咖啡，但當(dāng)中的禮儀大家又知唔知？

1.Dirty 要匙羹

好多人去到Cafe，都會(huì)問(wèn)何謂Dirty？其實(shí)Dirty是指下面用凍奶，上面用double ristretto，形成分層狀態(tài)，外表就像一杯髒髒咖啡。當(dāng)你喝第一口時(shí)，會(huì)感受到咖啡的風(fēng)味，再來(lái)卻有一口冷冰冰的奶，補(bǔ)充香甜感。

不過(guò)，不少人客人以為要提供匙羹，用作攪拌奶與啡，實(shí)則會(huì)扭曲Dirty的原意。加上不少人都會(huì)外賣(mài)咖啡，不過(guò)Dirty卻不是一個(gè)好選擇，因?yàn)镈irty需立刻品嚐，不然就會(huì)失去原來(lái)的風(fēng)味了。

記得飲Dirty時(shí)，不要攪拌呀。

2.先打卡，后嚐啡

每杯咖啡都是當(dāng)日咖啡師的心血，每日咖啡師都需要Tune豆，務(wù)求將咖啡豆調(diào)節(jié)到最好風(fēng)味，然后再試shot、出espresso 、倒奶mixing，拉花等等多個(gè)步驟。一杯咖啡得來(lái)不易，每杯都是咖啡師對(duì)客人的誠(chéng)意。

不過(guò)，在打卡為先的世界，咖啡變成相機(jī)下的飲品，多于客人品嚐的良品。多角度的拍攝，令Drity都變了超Dirty，無(wú)法品嚐咖啡的最佳狀態(tài)�；蛘叽蠹铱梢試L試尊重咖啡，尊重啡師。

打卡是可以的，不過(guò)也要細(xì)心品嚐啡師心血。

3. Americano 加奶加糖唔該

或者大家在品嚐咖啡前，應(yīng)該要明白咖啡的本身種類。Americano 即美式咖啡，在二戰(zhàn)時(shí)美國(guó)人去到意大利，品嚐到Espresso，口味上因?yàn)樘珴舛?xí)慣不到，于是將熱水倒入Espresso，形成Americano。在香港，大部分精品咖啡店，點(diǎn)Americano時(shí)，都不提供糖與奶。

不過(guò)，不少客人卻經(jīng)常被酒店的咖啡、或茶記咖啡影響，以為美式咖啡必定是加奶加糖�；蛘呦胍痰�，不如嘗試叫Latte?

要加奶的話，嘗試Latte、Cappucino都可以。

4. Espresso咁細(xì)杯？

其實(shí)，Espresso要下的苦功，比起任何奶啡都要多，在無(wú)鮮奶等等的外來(lái)因素下，Espresso能嘗試到咖啡豆的質(zhì)素、啡師的技巧，能否帶出咖啡豆本身層次、風(fēng)味等等。雖然細(xì)細(xì)杯，但當(dāng)中的原理和技巧卻是最多。想喝一杯好啡，亦不志在大細(xì)杯。

去到連鎖啡店，總是有大中細(xì)杯Size供客人選擇，但不是每一間都有大細(xì)杯選擇的。因?yàn)椴煌Х鹊�，所用的豆、咖啡杯的安士都不一樣，每間店的啡師都會(huì)嚴(yán)選最能帶出咖啡豆風(fēng)味的份量，所以不會(huì)提供大細(xì)杯的選擇。

不是大杯就好喝。

5.手沖咖啡加奶唔該

手沖咖啡在精品咖啡來(lái)說(shuō)，其實(shí)是想品嚐到不同產(chǎn)地的咖啡豆的風(fēng)味與特性，如果加奶加糖后，會(huì)令風(fēng)味被蓋過(guò)，難以細(xì)味咖啡的本身，亦浪費(fèi)了啡師的心血。所以客人點(diǎn)手沖咖啡時(shí)，記得要原味品嚐。

點(diǎn)手沖咖啡的，都是想喝到咖啡豆原始的味道。

6.趕時(shí)間催咖啡師

不止是飲食業(yè)，就連咖啡行業(yè)，都有不少客人會(huì)催飲品。特別叫外賣(mài)的朋友，咖啡師都是跟單做，不是外賣(mài)就可以打尖，加上不少咖啡都是要逐杯精心製作，當(dāng)Shot有問(wèn)題時(shí)，咖啡師都會(huì)重新再出一shot給客人，這時(shí)候客人再催咖啡師，就是一件不太尊重的事了。

外賣(mài)不等于打尖呀！

7.除了咖啡，有冇其他飲品？

在這個(gè)世代，大多咖啡師經(jīng)營(yíng)一間coffe shop，都是想將最好的啡帶給大家。但在客人角度，去到文青啡店打卡才是全部，喝不到咖啡或不愛(ài)咖啡的朋友，為了打卡，入到啡店總會(huì)問(wèn)除了咖啡，有冇其他飲品？當(dāng)然，有些貼心咖啡師，都會(huì)于店內(nèi)提供特調(diào)飲品。不過(guò)，去到精品啡店時(shí)，大家就要特別留意，尊重別人的咖啡啦！

去到精品咖啡店時(shí)，記得不要只點(diǎn)朱古力呀。

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